YO! Sushi

YO! Sushi er en britisk restaurantkjede som ble startet i 1997. Kjeden er eid av Quilvest (hovedinvestor) og toppledergruppen i YO! Sushi. YO! Sushi spesialiserer seg på servering av sushi til kundene ved hjelp av transportbånd, såkalt kaitensushi (回転寿司) på japansk. Hver restaurant lager forskjellige sushiretter og annen japansk tilberedt mat på kjøkkenet rett foran kundene. Maten plasseres deretter på det smale samlebåndet mellom kundene og kjøkkenet. Båndet frakter maten rundt i ring slik at gjestene kan plukke ut matrettene de ønsker fra båndet. En etikett klistres på lokket til retten for å indikere siste forbruksdag.

Restaurantene er for det meste lokalisert i Storbritannia, med flertallet i London. Deres første restaurant i Norge ble åpnet den 6. februar 2012 på Oslo lufthavn, Gardermoen. Den 5. februar 2015 ble deres første restaurant i Oslo sentrum åpnet blant de nye restaurantene i Østbanehallen.

Historie 
YO! Sushi åpnet sin første restaurant i Soho, London i januar 1997. I 2000 ble Robin Rowland administrerende direktør i YO! Sushi, og i 2002 åpnet de sin første restaurant utenfor London, i Manchester. I 2003 hadde YO! Sushi totalt 12 restauranter, og samme år åpnet deres første franchise i Dubai, De forente arabiske emirater. To nye franchiser åpnet i 2007, en i Dublin og den andre i Moskva. I 2010, åpnet deres 50. selskapseide restaurant i London.

YO! Sushi har planer om ekspansjon i Europa, Midtøsten og USA. Selskapet etablerte seg i Norge den 6. februar 2012 på Oslo lufthavn Gardermoen, og vil åpne 10 restauranter på østkysten av USA fra 2012, den første i Washington, D.C.

Galleri

Referanser

Eksterne lenker 
 
 YO! Sushi
 Quilvest

Restaurantkjeder
Sushi