Bunnahabhain

Bunnahabhain er liten  skotsk landsby nord på øya Islay. Bunnahabhain er også et single-malt whiskydestilleri, som ble etablert i 1881 av William Robertson. Bunnahabhain er gælisk, og betyr elvemunning, uttales «boon-a-havn».

Historie

Bunnahabhain vokste opp rundt destilleriet med samme navn. Det ble i likhet med mange destillerier 1880-årene bygget for å møte etterspørselen etter blends.
Willam Robertson fra blender-firmaet Robertson & Baxter, i samarbeid med Islay Distillers Company bygget destilleriet. Det sto ferdig i 1883. Bunnahabhain ligger avsides til på Islay, og ble valgt ut på grunn av vannkvaliteten på vannet i Margadale-kilden, og nærheten til båtrutene til og fra Islay. På grunn av denne avsides beliggenheten ble det bygget boliger og skole for byggningsarbeidere. Det ble også bygget en vei til nærmeste landsby Port Askaig. Dette avsidesliggende området nord på øya ble i løpet av få år til landsbyen Bunnhahabin. 

I 1887 ble Bunnahabhain slått sammen med Willam Grant & sons og ble en del av Highland Distilleries Co Ltd.
Destilleriet var i drift frem til 1930. Det ble gjenåpnet i 1937.

I 1963 ble kapasiteten utvidet med to nye destilasjonsapparater. I 1982 stengte Bunnahabain igjen, men åpnet to år etter. Edrington Group overtok Bunnahabain i 1999 og la det i "møllpose", det ble bare destillert i noen uker i året. Bunnahabain ble i 2003 solgt til Burn Steward og har vært i kontuernerlig drift siden oppkjøpet.

Produksjon
Bunnahabain har to «Wash-stills» og to «Spirits-stills». Wash er vørter, altså den ferdig gjærede væsken fra det maltede kornet. I en wash-still destilleres vørteren til det som kalles for «low-wines» som har en alkoholprosent på 21-28 %, før den destilleres i en spirit-still og vil da ha en alkoholprosent på rundt 70 %. Bunnahabain har en årlig kapasitet på  liter whisky årlig. Vannet som brukes kommer fra elven Margadale.

Produkter
Bunnahabain har tre standard tapninger på 12, 18 og 25 år, i tillegg til spesialtappinger. Bunnahabain er også en vesentlig bestanddel i blendene Famous Grouse og i Black Bottle.

Referanser

Eksterne lenker
 Bunnahabhain.com Offisiell hjemmeside.
 Bunnahabhain på whiskywiki.no

Skotsk whisky
Single malt whisky
Selskaper etablert i 1881
Byer i Skottland
Destillerier