Herslev Bryghus

Herslev Bryghus er et mikrobryggeri i landsbyen Herslev (Lejre kommune) utenfor Roskilde i Danmark. Bryggeriet ble grunnlagt av Tore Jørgensen i 2004. 

Et av Herslev Bryghus’ kjennetegn er utbredt bruk av lokale økologiske produkter, og en vesentlig del av det kornet som brukes til bryggingen, er da også egendyrket.

Sortimentet består av klassiske øltyper supplert med en rekke sesong- og spesialprodukter.

Klassiske øltyper: Økologisk Hvedeøl, Økologisk Landøl, Økologisk Porter, Pale Ale, Økologisk India Pale Ale (IPA), Økologisk India Dark Ale (IDA), Pilsner, O.S.V.

Sesongprodukter: Påskebryg & Økologisk Paaskebryg, Forårsbryg/Forårs Bryg & Økologisk Forårsbryg, Maj Bock (bokkøl), Asparges Hvedeøl, Gorms Bryg, Midsommer Bryg, Høst Bryg tre forskjellige, Oktober Bock, Økologisk Juleøl, Jule Brown Ale, Aamanns India Pale Ale, Comwell Honningfryd, Dansk Tang/Tang Pilsner, Dansk Tang/Seaweed Pale Ale, Dansk Tang/Tang Porter, Tang
Stout, Tang Øl, Granøl,  Vores Humle, Nissekaffe, Farmers Winter Saison, Aarstidernes Øl, Appelsinhvede, Kveik, Kvæde Pilsner, Ledreborg Pinsebryg, Mark Hamp, Mark Kirsebær, Mark Kriek, Mark Mirabelle, Mark Tidsel, Mark Urt, Mark Æble, Rugøl Fatlagret, Pumpkin Pale, Rugøl, Sommer Ale, Sommer Ale Ekstra, Stjernebryg, Hamp Pilsner, Mark Hamp, O.S.V.

Bryggeriet har dessuten brygget en rekke øl med årgangsbetegnelse, deriblant Høstbryg Kirsebær 2006, Økologisk IDA ( - 2011) & Økologisk India Dark Ale/ IDA (2012 - ), Mark Blend Fatlagret 2016 & Syrlig Vildskab Mark Blend Fatlagret 2016, Jubilæums Rugøl 2019, Barley Wine 2020, Rye Wine 2020, Wheat Wine 2020, Stjernebryg 2004-2014/ Stjernebryg Fatlagret med Brett/ Stjernebryg Jubilæumsbryg Fatlagret 2014 & Stjerne Bryg Økologisk (2015 - ), samt forskjellige årganger av fatlagrede og ikke-fatlagrede Mjølner Barley Wine (2006-2011), hvorav årgang 2009 er basert på Brettanomyces-gjær og Herslev/Sakiškių Alus Dark Smokey Rye Saison, Herslev/Sakiškių Dark Smoked Saison, 
Herslev/Sakiškių Rug Saison, Herslev/Halsnæs/Bryghuset No5 Årets Høst Aurora'', O.S.V.

Sortimentet inkluderer et brennevin og er i stadig utvikling. Bryggeriet samarbeider med ledende danske restauranter.

Referanser

Eksterne lenker
  www.herslevbryghus.dk Offisielt nettsted
  Herslev Bryghus på Ratebeer.com

Danske bryggerier
Selskaper etablert i 2004
2004 i Danmark
Lejre kommune