Prinskorv

Prinskorv er en type svensk pølse, gjerne brukt som julemat. Prinskorven ligner en wienerpølse, men er kortere, normalt kun 5 til 7 cm lange, og lages med svine- og storfekjøtt. Prinskorv blir idag laget som en varmrøkt pølse, men ble tidligere også laget urøkt.

Frem til 2002 oppstilte det svenske Livsmedelsverket krav om en kjøttandel på minst 45 prosent om noe skulle kunne selges som prinskorv, men de særsvenske pølsereguleringene ble siden erstattet av nye EU-regler.

Referanser 

Pølser
Svensk mat
Julemat
Jul i Sverige