Strukturelt protein

Med strukturelle proteiner menes  proteinmolekyler som brukes til å bygge  vev eller  celler i dyr. De har ofte ingen katalytisk funksjon, opptrer ikke som enzymer, men gir  celler og  vev deres form, styrke og elastisitet. 

Typiske strukturelle proteiner er: 
 * Keratin i hår, negler, hover og horn hos pattedyr, 
 * Kollagen i bindevev som for eksempel brusk, 
 * Fibrøse strukturelle proteiner som myosin og tropomyosin, som brukes i sammentrekningen av muskelceller (som vanligvis omtales som bevegelsesproteiner). 
 * Arthropodin, sklerotin og kitin, den viktigste komponenten i kroppens skall og hårde deler (kutikula) hos leddyr. 

De fleste strukturelle proteiner er karakterisert ved at aminosyrene opptrer i gjentatte sekvenser. 

Cellebiologi
Proteiner