Shawarma

Shawarma (tyrkisk:Şavurma, arabisk: شاورما, hebraisk: שווארמה) er en variant av eller et annet navn på tyrkisk kebab, som brukes mye i midtøsten. Den består av et stykke skårede kjøttbiter, som regel av lam, sau eller okse, eventuelt kylling, som grilles samtidig som de roterer på samme måte som döner kebab. Hovedforskjellen fra döner kebab er den spesielle sausen og krydderblandingen som brukes i shawarma. Ofte brukes disse om hverandre. Ordet shawarma er mer utbredt i arabisktalende land, mens kebab dominerer spesielt i Europa og USA.

Ordet shawarma kommer opprinnelig fra det tyrkiske ordet çevirme, som betyr roterende eller snurrende.

Referanser 

Tyrkisk mat
Kebab