Skånsk eplekake

Skånsk eplekake (skånsk: eblakauga) er en rett fra Skåne lavet av epler, smulet rug- eller lyst brød og kanel. Den serveres gjerne med vaniljesaus, og spises tradisjonelt Mortensaften den 11. november.

Retten nevnes i Cajsa Wargs kokebok fra 1755. Dansk æblekage minner om den skånske, men har krem i stedet for vaniljesaus som tilbehør.

Referanser 

Desserter
Skåne