Bøkling

Bøkling er saltet varmrøkt småsild. Silden blir fanget vår og sommer. Silden er rik på de marine omega 3-fettsyrene.
Bøkling brukes til middag, kalde anretninger, i salat og som fingermat.

Se også
 Kippers

Litteratur
  

Fiskeprodukter
Norsk tradisjonsmat