Acidofile organismer

Acidofile organismer en organismer som vokser optimalt ved en pH på under 5,5. Dette står i motsetning til nøytrofiler og alkalofiler.

Den største gruppe acidofile organismer er sopp. Det er generelt sett relativt få bakterier som faller innenfor denne kategorien. Dette har å gjøre med måten tredimensjonal proteinstruktur endrer seg på ved sure forhold.

De fleste acidofile organismer har utviklet svært effektive protonpumper til å sørge for at cytoplasma holder seg nær nøytral pH. Dette har gjort at de intracellulære proteinene ikke nødvendigvis har utviklet seg til stabilitet i syre. Det finnes likevel unntak, for eksempel Acetobacter. Denne slekten er viktig innenfor biokjemisk forskning på syrestabilitet.

Kilder 
 Hogg, Stuart: Essential Microbiology Wiley, 2005
 Singleton, Paul & Sainsbury, Diana: Dictionary of Microbiology and Molecular Biology Wiley, 1987

Mikrobiologi