Pu’er (te)

Pu'er eller pu'er-te (kinesisk: 普洱/普洱茶), ofte stavet pu-erh, er en te i den gruppen av etterfermenterte teer som i Kina kalles svarte. Navnet kommer fra Pu'er, det området i provinsen Yunnan som er sentrum for dyrking og salg av teen. Den tilskrives positive helseeffekter og skal være en av de teene som vinner på å lagres.

Historie
Pu'er dyrkes i det området i sørvestre Kina der tetreet opprinnelig vokste vilt og har en svært lang historie. Tradisjonelt har pu'er vært en billig brikkete som ble drukket lokalt og ble solgt blant folk i det vestre Kina. Men siden 1980-årene har den fått rykte på seg for å være uvanlig helsebringende og prisen har steget kraftig, likesom etterspørselen og produksjonen. Den rike provinsen Guangdong står i dag (2009) for det største konsumet, men også eksporten til utlandet har tiltatt.

Litteratur
 
 

Kinesisk te
Yunnan