Edam

Edam er en by i provinsen Noord-Holland i Nederland. Edam og nabobyen Volendam utgjør til sammen kommunen Edam-Volendam. Edam har noe over 7000 innbyggere, og byens navn stammer fra en demning ved den lille elven IJe. Byen er internasjonalt mest kjent for å være hjemstedet for edamerosten.

Historie 
Demningen over IJe stammer fra 1230, og det oppstod snart forretningsvirksomhet i forbindelse med omlasting av varer mellom demningens to sider. Dette la grunnlaget for at byen Edam ble etablert. Andre næringer som skipsbygging og fiskeri bidro også til byens utvikling.

Da ostehandelen blomstret opp på 1500-tallet, ble Edam en av Nordhollands viktigste byer, og havnen hadde i sin storhetstid hele 33 kaier. Byen var imidlertid i konstant fare for å bli rammet av stormflo, og derfor gav keiser Karl V i 1544 ordre om at havnen skulle avskjermes med sluser. Dette medførte en økonomisk nedgang på grunn av vansker med å opprettholde skipsbyggingen. 

Det ble avholdt ukentlige markeder i byen helt frem til 1922. Dette markedet er blitt gjenopplivet 1989 av hensyn til turismen i sommerperioden.

Tidligere kommuner i Noord-Holland
Byer i Noord-Holland
Havnebyer i Nederland
Havnebyer ved Nordsjøen