Kasjutre

Kasjutre (engelsk: cashew, vitenskapelig navn: Anacardium occidentale; synonym: Anacardium curatellifolium) er et 10–12 meter høyt tropisk treslag med spiselige, ovale eller pæreformede «falske» frukter (hjelpefrukter) som kalles kasju-epler. Kasju-epler har mykt og skjørt skall og egner seg derfor ikke som transportprodukt.

Kasju er mest kjent i Norge på grunn av de spiselige ca. 2,5 cm lange, nyreformede, frøene som kalles kasjunøtter eller cashew-nøtter. Hvert kasjueple har kun én kasjunøtt som ikke ligger inne i fruktkjøttet, men finnes i den mørke utveksten på undersiden av hjelpefrukten. «Nøttene» brukes både som snacks og som ingrediens i matretter, enten hele eller malte.

Kasjutreet kommer opprinnelig fra Brasil, men i årene 1560–1565 ble treet importert, av portugiserne for dyrkning, til deres daværende koloni i Goa, India. I dag dyrkes Kasju i store deler av India, Asia og flere land i Afrika.

I delstaten Rio Grande do Norte i den nordøstre delen av Brasil står verdens største kasjutre.

Bilder

Eksterne lenker 
 Cashewnøtter hos Opplysningskontoret for frukt og grønt
 Næringsinnholdet i kasjunøtter (cashewnøtter) fra Matvaretabellen 2014.
 Oppskrift på krydrede cashewnøtter
 

Sumakfamilien 
Frukt
Nøtter og frø
Sør-Amerikas flora