Kaktusfiken

Kaktusfiken, kaktusfrukt, fikenopuntia eller indisk fiken er frukten/bæret fra fikenkaktusen (Opuntia ficus-indica), en kaktusart fra Sør- og Mellom-Amerika som blir dyrket i tropiske og subtropiske strøk. Den pæreformede frukten, med farger i rødt, oransje, gult og grønt, har saftig, guloransje fruktkjøtt med en smak som ligner på fiken, og med litt grynete konsistens. Skallet er tykt med mange tynne, skarpe torner.

Som mat og drikke 
Kaktusfiken er en populær frukt i mange land, og spises rå, brukes i taco, eller stekes og brukes som en del av en siderett. 

Den brukes også i ulike typer alkoholholdig drikke som smakstilsetning, og finnes i drikker som Tungi Spirit.

Næringsinnhold 
Kaktusfiken inneholder omtrent 14 mg vitamin C, 220 mg kalium, 88 % vann og 152 kJ tilført energi per 100 g spiselig vare. 

Frukten regnes for å være en av de fruktene i verden som har høyest konsentrasjon av vitamin C.

Referanser

Kilder 
«Kaktusfiken» fra Store norske leksikon, innhentet 25. januar 2010.

Kaktusfamilien
Frukt
Bær