Svart te

Svart te er en av fire basisvarianter av te. Svart te er mer oksidert enn variantene oolong, grønn te og hvit te, og smaker jevnt over sterkere og inneholder mer koffein enn de andre variantene.

Produksjon
Etter at teen er plukket, blir bladene oksidert. Denne prosessen fører til at bladene mister den opprinnelige grønne fargen og blir svarte. Senere tørkes, sorteres og pakkes teen. Svart te mister ikke smak like fort under lagring som grønn te.

I Kina, hvor svart te først ble laget, kalles denne kategorien «rød te» etter fargen av trekking av cirka ti år gamle blader. I dag er de største produsentlandene India og Sri Lanka.

Te