Hummus

Hummus (translitterasjon av  ḥummuṣ; skrives også: hamos, houmous, hommos, hommus, hummos eller hummous) er en matrett (en puré) fra Levanten (Midtøsten) der det populært spises sammen med pitabrød, ofte med garnityr som olivenolje, paprikapulver, bladpersille, eller pinjekjerner.

Hummus er laget av kokte og mosede kikerter blandet med tahini (malte sesamfrø), olivenolje, sitronsaft og hvitløk.

Referanser

Pålegg
Sauser
Belgfruktretter
Levantinsk mat