Ayran

Ayran eller airan (fra tyrkisk: ayran) er en tyrkisk yoghurtdrikk. Ayran lages ved å fortynne yoghurt med vann og blande med litt salt, eventuelt litt sukker . Det er en veldig populær drikke i Tyrkia og omkringliggende land, samt Sentral-Asia. Det finnes flere produsenter av ayran i Tyrkia, der det brukes både som tørstedrikke og ved siden av tyrkiske retter som lahmacun, yaprak sarması, kebab og pide. Ayran serveres kaldt.

Ayran finnes også å få kjøpt i enkelte butikker i Norge, Sverige og Danmark .

Referanser
 

Tyrkisk mat
Tyrkiske låneord