Lammestek

Lammestek lages av kjøtt fra låret til ett lam. Låret gnis inn med salt og pepper. Det er vanlig å bruke rosmarin og hvitløk til steken. Det er en fordel å benytte steketermometer. Steken er rosa ved en temperatur på 70 grader og den er gjennomstekt ved en temperatur på 76 grader. Det er tradisjon mange steder å spise lammestek i påsken.

Kilder
 www.dinmat.no om lammeoppskrifter
 www.aperitif.no om lammestek

Fåre- og lammekjøttretter