Westmalle (øl)

Westmalle er et trappistøl som brygges i klosteret Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart, i Westmalle nord i Belgia. Dette bryggeriet er det største av de syv klostrene som har rettigheter til å brygge trappistøl.

Klostret «Abdij Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart van Jezus» ble grunnlagt 6. juni 1794, men ble ikke opphøyet til et kloster av trappistordenen før 22. april 1836. Samme år begynte ølbryggingen, opprinnelig kun til eget bruk, men i 1856 begynte man å selge øl lokalt. Fra 1921 av begynte man å selge øl til forhandlere. Etter dette har bryggeriet flere ganger blitt utvidet og modernisert, sist i 2001.

Utvalg

Dubbel
Flaske, 330 ml og 750 ml (Magnum)
Fat, 30 liter og 50 liter
Brun kork 
7 prosent alkohol (2006)
Brygget siden 1856
Ølet har en mørk rødbrun farge og ettergjæres etter at det er tappet på flaske.

Tripel
Flaske, 330 ml og 750 ml (Magnum)
Kremfarget kork
9,5 prosent alkohol
Brygget første gang i 1934
Dette er det mest kjente av Westmalles ølsorter. Det har en dyp, men mild smak med en bitter note, og en klar, gyllen farge. Ølet ettergjæres tre uker etter at det er tappet på flaske, og har dermed det typiske bunnfallet av døde gjærceller.

Extra
Mørk gul kork
Ikke til salgs, men brygges to ganger i året og da kun til eget bruk i klosteret.
Lavt alkoholnivå

Eksterne lenker	 
 Øltypene beskrevet på Westmalles hjemmeside

Belgiske bryggerier
Belgiske ølmerker
Antwerpen
Trappistordenen
Etableringer i 1836
Selskaper etablert i 1856