Mandelte

Mandelte (kinesisk: 杏仁茶; pinyin: Xìng rén chá) er en tradisjonell rett innen det kinesiske kjøkken som er typisk innen Pekingkjøkkenet. 

Ris og mandler forberedes i kaldt bad, mandlene skoldes så og massen av ris og de nå skrelte mandler males til pulver og blandes med kaldtvann slik at det blir en tynn pasta. Retten serveres varm. 

Det kan eventuelt tilsettes i varierende kombinasjoner peanøtter, sesamfrø, rosenblomst, laurbærblad, rosiner, kirsebær, sukker og honning.

Eksterne lenker
 杏仁茶 — Baidu Baike 
 Chinese Almond Tea – Traditional Style | Taste Hong Kong  

Pekingkjøkkenet
Risretter