Crème brûlée

Crème brûlée, eller crème brulée, er en dessert laget av eggeplommer, sukker, fløte og vanilje. Mange oppskrifter står oppført med melk og fløte, men den originale crème brûlée inneholder kun kremfløte, eggeplommer, sukker og vanilje. 

Noen anser crema catalana som en forløper til crème brûlée.

Begrepet crème brûlée er fransk og betyr brent fløte.

Referanser 

Desserter
Fransk mat
Franske ord og uttrykk