Laurinsyre

Laurinsyre (dodekansyre), mettet fettsyre, er et hvitt pulver med svak lukt av olje eller såpe.

Laurinsyre er hovedbestanddel i kokosolje og palmekjernelolje (som ikke må forveksles med palmeolje), og antas å ha antibakterielle egenskaper.
Det er også funnet i menneskers melk (5,8% av total fett), kumelk (2,2%), og geitemelk (4,5%).

Litteratur

Referanser 

Fettsyrer