Fromasj

Fromasj er en dessert laget av halvpisket krem, gelatin, eventuelt eggedosis og en smakstilsetning som for eksempel sjokolade, frukt eller bær. Riktig laget har fromasjen en lett, delikat kremaktig konsistens, og den kan hvelves på et serveringsfat.

Henriette Schønberg Erken omtaler fromasj og den nær beslektede bavarois (som lages med eggekrem i stedet for eggedosis) som to forskjellige desserter, mens Julia Child bruker begrepene om hverandre.

Se også 
Mousse

Referanser

Litteratur 

Desserter