Norsk mat

Norsk mat er en ufullstendig oversikt over tradisjonell matkultur og vanlige matretter i Norge.

Norsk matindustri
Matindustrien er Norges nest største industribransje.

Norske matretter

Hovedrett
Til middag brukes i Norge ofte varianter av utspedde kjøttretter som kjøttkaker og pølse. Langs kysten og i Nord-Norge spises også mye fisk som torsk, sei og laks.

Mattradisjoner 

I Hardanger serveres gjerne hakkasteik som nattmat i bryllup. Retten kalles da gjerne brurasteik. Komler serveres ofte på Vestlandet på torsdager. Det er vanlig å servere salt kjøtt fra okse, får eller svin til komlene.

Norsk julemat
Se også Julemat

Hva som spises i julen varierer geografisk og slektsmessig. I Trøndelag og på Østlandet er svineribbe tradisjonsrikt – mens det på Vestlandet er sed og skikk med pinnekjøtt. Populære juleretter er også kalkun, rakørret, lutefisk, medisterkaker og torsk.

Norsk ost
Norge har rike tradisjoner på matretter som utnytter melkeprodukter. Spesielt kjent er gammelost og brunost.

Seterkost
Tørket kjøtt ofte spist sammen med flatbrød og rømme:

Fenalår
Spekepølse
Morrpølse

Melkeprodukter:
Rømmegrøt
Rømmekolle
Gomme

Anbefalt mat fra Norge
I en undersøkelse fra 2012 gjort av Tns Gallup på oppdrag for Hotels.com spurte man et representativt utvalg nordmenn om hvilken mat de vil anbefale turister å smake på når de besøker Norge. De åtte mest populære rettene var:

 Pinnekjøtt
 Spekemat
 Kjøttkaker i brun saus
 Fårikål
 Rømmegrøt
 Ribbe
 Lutefisk
 Pizza Grandiosa

Referanser