Tyttebærsyltetøy

Tyttebærsyltetøy lages av tyttebær som blandes med sukker.

Tilsetting av konserveringsmidler eller fortykningsmidler er ikke nødvendig siden tyttebær naturlig inneholder benzosyre som har en konserverende effekt og pektin som gjør at syltetøyet geler seg.

Varianter

Kokt tyttebærsyltetøy
Tyttebærene kan kokes med en liten mengde vann og tilsettes deretter sukker. Til slutt gis syltetøyet et oppkok og skummes av.

Rørte tyttebær
Man kan også lage tyttebærsyltetøy uten koking. Da tilsettes kun sukker til bærene og det røres helt til sukkeret har løst seg opp.

Anvendelse
Tyttebærsyltetøy anvendes ofte som tilbehør til middag, som viltretter, kjøttkaker ol. 

Syltetøy