J.C. Jacobsen

Jacob Christian «J.C.» Jacobsen (født 2. september 1811, død 30. april 1887) var en dansk brygger, mesén og grunnlegger av Carlsberg. Hans egen far hadde et bryggeri i Brolæggerstræde i København.

J.C. Jacobsen reiste mye og i utlandet fikk han inspirasjon til å brygge bayersk øl i Danmark.

Med Louis Pasteur som forbilde gikk Jacobsen inn for å brygge øl på vitenskapelig grunnlag, og i 1875 grunnla han Carlsberg Laboratorium og satte på denne måten preg på utviklingen av moderne ølfremstilling. Lagringen var viktig og skulle foregå ved jevn temperatur i mørke. Jacobsen søkte derfor militæret om tillatelse til å benytte de forlatte gamle kruttkamrene i Københavns voller. Det ble en suksess, ettersom folk ellers måtte ta til takke med øl av ujevn kvalitet. Jacobsen så seg nå om etter et sted med rent vann, og det fant han i kildevannet fra Valby bakke. Jernbanen hadde nettopp gravd seg gjennom bakkens sydlige del, noe som ga gode transportmuligheter. Jacobsen oppkalte sitt bryggeri etter sønnen Carl - i farten ble Valby bakke til et berg, derav navnet Carlsberg.

For Jacobsen var høy kvalitet meget viktig, og som rettesnor formulerte han De Gyldne Ord.
Han røk uklar med sønnen Carl Jacobsen og trakk ham for byretten, fordi sønnen hadde kopiert sin fars etiketter på det ølet han selv produserte på Ny Carlsberg Bryggeri. Jacobsen senior testamenterte derfor Carlsberg til Carlsbergfondet.

Jacobsen støttet kunsten i et omfang som var uvanlig i hans samtid. Bl.a. sto han bak Frederiksborgmuseet som Carlsbergfondet i dag driver videre. Han var også med på å finansiere Palmehuset i Botanisk have og pådriver for å få reist det. Han hadde tegnet det selv i samarbeid med arkitekt F.E. Kerrn etter inspirasjon fra drivhuset i Royal Botanic Gardens i Kew og Krystallpalasset i London.

J.C. Jacobsen var medlem av Københavns borgerrepresentasjon 1843–1857. Han var folketingsmann 1854–1858 og 1861–1864. Han var i tillegg kongevalgt landstingsmann 1863–1871. 

I 1879 ble han æresdoktor ved Københavns Universitets naturvitenskapelige fakultet og i 1884 kommandør av 1. grad av Dannebrogordenen.

Referanser

Kilder 
 Kristof Glamann, Bryggeren, Gyldendal, 1990. ISBN 87-01-00652-5.
 Peder Bundgaard: København – du har alt , forlaget Borgen, København 1996, ISBN 87-21-00499-4

Eksterne lenker 
 Carlsbergfondet
 Carlsberg Research Center
 Carlsberg øletiketter gennem 3 århundrede ...

Danske forretningsfolk
Den danske gullalder
Carlsberg
Dannebrogordenen