Speltbrød

Speltbrød er brød laget av kornsorten spelt. Det er mettende og nærmest litt søtlig. Det dufter kakeaktig og reduseres i smak hvis det ligger ute en eller to dager. Spelt inneholder mer protein enn hvete, og det samme gjelder innholdet av sporstoffene magnesium, sink, jern og kobber. Dette er medvirkende til at spelt anses for å være sunnere enn hvete, og derfor er spelt da også blitt stadig mer populært.

Brød