Jan Ivar Pedersen

Jan Ivar Pedersen (født 24. februar 1936 i Kopervik) er en norsk professor i ernæringsvitenskap. 

Pedersen avla medisinsk embetseksamen ved UiO i 1962 og doktorgraden i 1973.  I 1974 ble han utnevnt til dosent ved Det medisinske fakultet ved Universitetet i Oslo og i 1984 professor samme sted.

Han var i mange år medlem av Statens ernæringsråd og har vært generalsekretær i Norsk Biokjemisk Selskap. Pedersen er medlem av Det Norske Videnskaps-Akademi.

Kongen utnevnte 14. februar 2007 Pedersen til ridder av 1. klasse av St. Olavs Orden «for sin innsats innen ernæringsvitenskap».

Bibliografi 
 Studies on the energy state of brown adipose tissue mitochondria Doktoravhandling 1973

Referanser

Eksterne lenker  

Norske medisinprofessorer
Professorer ved Universitetet i Oslo
Medlemmer av Det Norske Videnskaps-Akademi
St. Olavs Orden
Personer fra Karmøy kommune
Fødsler i 1936