Dekantering

Dekantering vil si å fjerne bunnfall i en vin  ved forsiktig å helle den mellom to beholdere, vanligvis fra vinflasken og over til en dekanter eller karaffel. Dekantering av vin gjøres hovedsakelig med rødvin eller årgangsportvin.

Dekantering brukes også i apotek når bunnfall eller partikler skal skilles fra en væske i et drogeuttrekk. Væsken blir da vanligvis silt gjennom et silklede festet til et tenakel. 

Når større mengder væske skal skilles fra et bunnfall, kan væske dekanteres fra med hevert før eventuell filtrering. Dekanteringen påvirkes av partiklenes størrelse og tyngde.

Litteratur 
Jermstad A. og Schou S A: Lærebok i teknisk farmasi. København1951; 311.

Vinterminologi