Dominostein

Dominostein er en søtsak som selges først og fremst i juletiden. De er populære særlig i Tyskland og i tilgrensende tyskspråklige land. De er «dobbeltfylte» kvadrater med bunn av lebkuchen og så et skikt av sur kirsebærgele eller aprikosgele, og så et marsipan eller persipan. Det finnes også «enkelfylte» dominosteiner; de er gjerne noe større, og mangler marsipan/persipanlaget.

Alle typer dominosteiner er overtrukket av bitter sjokolade, hvit sjokolade eller melkesjokolade.

Dominosteinene er en tysk oppfinnelse, utviklet i 1936 av sjokoladekonditoren Herbert Wendler (1912–1998) i Dresden. Den var et billigere og enklere produkter enn de sjokoladepraliner han kunne tilby. Under annen verdenskrig ble de meget populære; den gang var råvaresituasjonen slik at vanlige sjokolader ble meget dyre, og dominosteinen ble «nødsjokolade».

Senere er dominosteiner forblitt populære særlig til jul.

Eksterne lenker

Referanser
 

Tysk mat
Julekaker
Søtsaker
Jul i Tyskland