Helekrabbe

Helekrabbe (Hélè xiè) er en saftig krabbe og matrett fra øyprovinsen Hainan i Kina. Den tilberedes enten ved damping eller ved steking, og er en spesialitet fra Hélè nær Wànníng. Den er best om høsten.  

Retten er en av øyas «fire retter»; de andre tre er dongshangeit, jiajiand og wenchangkylling.

Den er en del av det kantonesiske kjøkken.

Det kantonesiske kjøkken
Sjømat
Hainan