Volemitol

Volemitol er en sukkeralkohol som finnes naturlig blant annet i rødalger, sopp, mose og lav.

Volemitol kan brukes som et naturlig søtningsmiddel.

Volemitol ble første gang isolert som et hvitt krystallinsk substans fra soppen Lactarius volemus av den franske vitenskapsmannen Émile Bourquelot i 1889.

Referanser

Sukkeralkoholer