Falafel

Falafel (arabisk:فلافل , (hebraisk: פָלָאפֶל ), i Egypt og Sudan også kjent som ta'meya, (arabisk طعمية), er stekte kuler eller postei laget av krydrede favabønner og/eller kikerter. Falafel er en populær form for hurtigmat i Midtøsten, der det også blir servert som meze.

Falafel serveres ofte fritert i pitabrød, toppet med friske og/eller syltede grønnsaker, chilisaus og tahinibaserte sauser.

«Falafel» er flertallsformen av det arabiske ordet فلفل (filfil), som betyr «pepper».

Referanser

Eksterne lenker 
 

Arabisk mat
Gresk mat
Hurtigmat
Belgfruktretter
Vegetarmat