Smørsyre

Smørsyre (butansyre) eller acidum butyricum er en karboksylsyre og en fargeløs væske med ubehagelig lukt som blant annet finnes i svette, ekskrementer, muskelsaft, dyrefett og parmesan. Noen anaerobe bakterier konsumerer smørsyre og danner hydrogen.

Referanser

Karboksylsyrer