Støtkoking

Støtkoking er et fenomen som oppstår ved oppvarming av væsker til koking i smale oppvarmingsredskaper, eksempelvis reagensrør. Dersom varmepåvirkningen er sterkest nær bunnen, kan væsken som befinner seg over, sprute ut når det dannes damp som krever større volum.

Fenomenet ble ofte framvist som del av naturfagundervisningen, for å advare mot uforsiktighet. Dersom der legges en liten gjenstand (glassbit, småstein eller lignende), vil støtkoking dempes, eller ikke forekomme.

Fysikk