Bebinca

Bebinca, også kjent som bibik, er en tradisjonell dessert fra Goa. Ingrediensene er mel, eggeguler, sukker, ghee (klarnet smør) og kokosmelk. Retten inngår som nærmest obligatorisk ved store feiringer som etter fødsler, til bryllup, jul og påske. Den bakes i en særskilt lerovn med kull som varmekilde, plassert over. Den må bakes lagvis, og har tradisjonelt 16 lag.

Referanser 

Det indiske kjøkken
Julekaker