Tarator

Tarator (bulgarsk: таратор, makedonsk: таратор, таратур eller тартор og albansk: taratorë, Tyrkisk: Tarator) er en kald salatsuppe. Suppen er vanlig sommermat i mange balkanske kjøkken, blant annet i Bulgaria og Tyrkia.

Suppen er typisk lagd av yogurt, agurk, hvitløk, dill, matolje, og vann.

Supper
Bulgarsk mat
Tyrkisk mat