Mangopudding

Mangopudding (kinesisk: 芒果布甸, jyutping: mong1 gwo2 bou3 din6, pinyin: Mángguǒ bùdīng) er en populær dessert i Hongkong, der man er vant med britisk desserttradisjon. Den er også populær i Singapore og Macao, og finnes ofte på menyen i dim sum-restauranter i mange land.  

Det finnes to slag mangopuddinger: ferske og fabrikkproduserte. Den ferske varianten som lages på spisestedet selv består av agar eller gelatin, ferske mangoer, usøtet kondensmelk og sukker. I tillegg hender det at fersk frukt som mer mango, jordbær, andre bær eller kiwi benyttes som garnityr. Fabrikklaget mangopudding benytter ikke fersk mango, men i stedet mangoessens.

Referanser

Eksterne lenker 
 

Kinesisk mat
Hongkong
Det macanesiske kjøkken