Skotsk whisky

Skotsk whisky (engelsk: Scotch whisky) skotsk-gaelisk: uisge-beatha na h-Alba) er betegnelsen for whisky fra Skottland.

I henhold til britisk lovgivning skal en whisky blant annet oppfylle følgende vilkår for at den kan kalles Scotch whisky:

 Whiskyen skal være lagret i minst tre år på ekefat
 Lagringen ha skjedd på et tollregistrert lager i Skottland
 Alkoholprosenten skal være minst 40

Whiskytyper 
Skotsk whisky inndeles i følgende hovedtyper:

 Grain whisky, som er destillert kontinuerlig til høy alkoholstyrke på enten hvete eller mais – brukes til å blende med. Grainwhisky har lett kropp og smak, men er ikke nøytral, og den lagres på ekefat i minst tre år.
 Maltwhisky
 Blended whisky

Skotske regioner 

Skotsk whisky blir også gruppert etter det område som den er produsert i. Her inndeles tradisjonelt følgende områder:

 Highlands
 Speyside
 Lowlands
 Campbeltown
 Øya Islay
 Samt noen mindre øyer (for eksempel Isle of Skye, Jura og Orkney)

Inndelingen er dog uoffisiell – i motsetning til for eksempel kategoriseringen av konjakk-distrikter.

Klassikerne 
Classic Malts of Scotland er et utvalg av seks single malt-produkter som siden 1988 er blitt markedsført av United Distillers and Vintners (UDV). Alle seks "Classic Malts" tappes i "Distiller's Editions", som er lagret på spesielle fat.  

De seks whisky merkene er: Glenkinchie, Dalwhinnie, Cragganmore, Oban, Talisker og Lagavulin.

De utvalgte merkene representerer hver sin region og er sammensatt slik at noen karakteristiske trekk ved hvert område er representert.. UDVs regioner avviker noe fra andre kategoriseringer, blant annet fordi West Highland ble innført for å kunne skille mellom Oban og Dalwhinnie. Talisker er det eneste distilleriet på Isle of Skye.

Referanser

Litteratur 
 Thomas, Lars: Whiskybogen (2007), Nyt Nordisk Forlag /Arnold Busck

Skotsk whisky