Bent Stiansen

Bent Stiansen (født 18. juni 1963 i Arendal) er en norsk kokk og kokebokforfatter, mest kjent fra da han vant Bocuse d’Or som første skandinav og nordmann 1993. 

Interessen for kokkelering startet i byssa på båten der faren arbeidet.
Han begynte på Arendal kokk- og stuertskole som 15-åring, og gikk så i lære under Willy
Wüssenbach på Hotel Continental i Oslo frem til 1983, så hos Alain Chapel i Lyon. Etter et gjesteopphold ved Le Mirage i 1985 var han tilbake som kjøkkensjef Anden Etage i 1986, men gikk til Refsnes Gods på Jeløya i 1989. Ett år etter, gikk han til De 5 Stuer på Holmenkollen Park Hotell, og vant så Bocuse d'Or i 1993. 

Med kona Annette startet han i 1994 restaurant Statholdergaarden i Oslo med Tom Victor Gausdal som deres første lærling. Restauranten fikk i 1998 sin første av 20 stjerner (per. 2017) i den årlige Guide Rouge, Michelinguiden. Han var ofte med Ingrid Espelid Hovig i Fjernsynskjøkkenet, og fra 1998-2003 var han ofte i Kokkekamp på NRK.

Premier 
 Nordisk lærlingemester 1982
 Norges kokkelandslag: Deltaker ved Kokke-OL i 1988 (en bronse) og 1992 (to sølv).
 Norgesmesterskapet i kokkekunst: 
 Gull i 1990 (jobbet da ved Refsnes Gods i Moss)
 Sølv i 1991 (jobbet da ved Holmenkollen Park Hotell)
 Årets kjøkkensjef: 1993 (Holmenkollen Park Hotell)
 Bocuse d'Or: Vinner den 28. januar 1993, assistert av Arne Roksvåg fra Kristiansund
 Han vant den 2. Årets Sølvpotet i 1992
 Gourmand World Cookbook Award 2009. Vant klassen «Verdens beste festbok» for der han inviterer til fest
 Årets restauratør 2011, utdelt på Smak 2011
 3.-plass i TV 2-programmet Kokkenes kamp i 2013.
 2020: Det Norske Måltids Hederspris
 2020: Horecabransjens Ærespris

Bibliografi 

 Stiansen til hverdags, Dinamo forlag (2004) ISBN 9788280710628
 Stiansens kulinariske koffert, Dinamo (2006) ISBN	9788280711465
 Stiansens desserter, Dinamo (2006) ISBN 9788280711342
 Stiansens fisk og skalldyr, Dinamo (2006) ISBN 9788280711366
 Stiansens kjøtt og fjærkre, Dinamo (2006) ISBN 9788280711335
 Stiansens småretter, Dinamo (2006) ISBN 9788280711328
 Stiansen inviterer til fest, Font forlag (2008) ISBN 9788281690028

Referanser 

Norske kokker
Norske matskribenter
Personer fra Arendal kommune
Fødsler i 1963