À la carte

À la carte er fransk for på (spise)kartet, og refererer til en opplisting av tilgjengelige matretter på et spisested. Ved å bestille fra à la carte, kan kunden selv komponere sin egen fler-retters middag. Rettene inkluderer forretter, hovedretter, desserter og tilbehør, og er individuelt priset. Utvalget av rettene på spisekartet er kjøkkensjefens ansvar. Menu er - i motsetning til à la carte - en ferdig oppsatt kombinasjon av forrett, hovedrett, dessert og tilbehør, til en samlet pris.

Eksterne lenker 

Gastronomi
Franske ord og uttrykk