Cystin

Cystin er en aminosyre dimer som dannes når to cystein molekyler går sammen med en disulfid binding.  Cystin har formelen (SCH2CH(NH2)CO2H)2. Det er et fargeløst fast stoff, og smelter ved 247-249 °C.  Det ble funnet i 1810 av William Hyde Wollaston og ble gjenkjent som et protein da det ble isolert fra horn til ei ku i 1899.

Referanser

Sulfider
Aminosyrer