Anisakis

A. pegreffii
 A. physeteris
 A. schupakovi
 A. simplex
 A. typica
 A. ziphidarum

Anisakis er en slekt med kveis.

De lever i tarmen hos mange fisker, ofte hos sild og makrell. De kan komme over i tarmen til fiskespisende dyr og mennesker. 
De kan forårsake kolikksmerter, tarmblødning, feber og sår i mage- og tarmkanalen. 

Om man renser fisken med en gang etter vi har fisket den, fjerner man larvene når man tar vekk innvollene. Om fisken derimot blir lagt på is i opptil 3 døgn før man renser den, borer larven seg inn i muskulaturen for å beskytte seg mot kulde. Da legger man ikke merke til larven. 
For å være sikker på å ikke bli syk av larven, må man fryse ned fisk som skal spises rå ved −18 °C i 5-7 døgn, med en innfrysningstemperatur på 25 °C.

Eksterne lenker 
 

Rundormer
Parasitter