Margarita

For kvinnenavnet, se Margarita (navn)

Margarita er en cocktail laget av tequila, sitruslikør og limesaft.

En klassisk margarita har kun disse tre ingrediensene. Det vanligste blandingsforholdet er tre deler tequila, to deler likør, gjerne Cointreau og en del ferskpresset limesaft. Drinken serveres i et cocktailglass med saltkant. Av og til får man også en skive eller en båt lime på kanten. 

I USA er margarita svært populært, og her har drinken utviklet seg i flere varianter. Frozen margarita lages med knust is, strawberry margarita lages med jordbær i stedet for lime og i vodka margarita er tequilaen erstattet med vodka.

Et mytisk opphav
Det finnes flere historier om hvordan drinken Margarita oppsto. Her følger et lite utvalg:

 Tidlig på trettitallet ble cocktailen skapt på veddeløpsbanen Caliente i Tijuana

 I 1936 skapte Danny Negrete drinken for kjæresten sin, Margarita, da han arbeidet på Garci Crespo Hotel i Tijuana.

 Carlos Herrera skapte denne drinken i 1938 eller 1939 for Marjorie King, en "showgirl" som ikke kunne drikke annet brennevin enn tequila. Dette skjedde på baren Rancho La Gloria i Tijuana. 

 4. juli 1942 spurte en kunde Francisco Morales, bartender på Tommy's Place i Ciudad Juárez, etter en magnolia, men han husket ikke innhaldet i en magnolia. Dermed fant han på noe, og kalte drinken "Prestekrage", på spansk "Margarita". 

 En gang på førtitallet skapte Enrique Bastante Gutierrez denne drinken for filmstjernen Rita Hayworth, som egentlig het Margarita Carmen Cansito. 

 I 1948 skapte Margaret Sames drinken for et selskap hun holdt i baren sin i Acapulco. Senere flyttet hun til El Paso, Texas, og opptrådte på fjernsyn i USA for å demonstrere hvordan den ekte margaritaen skulle lages. Ryktene sier også at rockebandet Kiss var hyppige gjester i denne baren da de spilte inn albumet "The Elder" i Acapulco sommeren 1981.

 I 1948 ble drinken til i The Balinese Room i Galveston, Texas, skapt av bartenderen Santo Cruz. Han laget drinken til sangerinnen Peggy Lee. 

 Tidlig på femtitallet ble drinken laget på restauranten "Tail o' the Cock" i Los Angeles for å introdusere tequilamerket José Cuervo.

Referanser

Eksterne lenker
 Oppskrifter og tips om margaritatillaging (engelsk)

Cocktailer
Meksikansk drikke