Eggehvite

Eggehviten er den klare væsken i egget. Hovedformålet til eggehviten er å beskytte eggeplommen og å gi næring til kyllingfosteret. Omtrent 66 prosent av innholdet i et egg er eggehvite. Den består av 88 prosent vann, en del protein og vitaminer i B-gruppen.   Den inneholder også litt karbohydrater (ca. 1%), salter (0,5-1%) og en ørliten mengde fett.

Eggehvite er en ingrediens i visse matretter, for eksempel marengs og trollkrem.

Se også 
 Eggedosis

Eksterne lenker 
 
 www.naturfag.no Hva er eggehvite

Egg