Akvakultur

Akvakultur er kultivering av organismer i vann, og omfatter dyrking av planter, alger og skjell og oppdrett av fisk. De tidligste eksempelene på akvakultur var oppdrett av karper i Kina, som man kjenner til har foregått fra ca. år 2500 f. kr. Akvakultur har hatt en stor vekst i moderne tid og står i dag for omtrentlig halvparten av verdens uttak av sjømat. Kina er fremdeles verdens største oppdretter, med rundt 70 % av verdensproduksjonen. Havbruk er akvakultur i sjøvann.

Akvakultur i Norge 

Norge er en liten oppdrettsnasjon i et global perspektiv, men oppdrett av fisk er en av våre største eksportnæringer. I 2009 utgjorde oppdrett av fisk og skalldyr omtrent 950 000 tonn rund fisk. Til sammenligning ble det fisket 2 537 134 tonn vill fisk av norske fartøy i 2009. Oppdrett av laksefisker er den dominerende form for akvakultur i Norge, og landet er verdens største produsent av atlantisk laks. Oppdrett av torsk og blåskjell er også etablerte næringer, men skjer ikke i så stor skala. 

Oppdrett av rensefisk, slik som rognkjeks og leppefisker, bedrives også. Disse brukes av lakseoppdrettere, som en del av løsningen på lakselusproblematikken. Rensefisken spiser lakselus fra laksen.

Økologisk akvakultur 

Økologisk akvakultur betegner akvakultur som gjennomføres i henhold til retningslinjer som regulerer økologisk produksjon. I Norge har regjeringen delegert ansvaret for å utvikle disse til Debio.

Litteratur 
 Røsvik: Biologi for akvakultur ISBN 82-529-1796-8
 Sveier: Kystnæringer 2 – Havbruk ISBN 82-529-1746-1
 Gjedrem: Genetikk og avlslære for akvakultur ISBN 82-529-1526-4
 Hansen (red.): Oppdrett av laksesmolt ISBN 82-529-1722-4
 Bjerknes (red.): Vannkvalitet og smoltproduksjon ISBN 978-82-8090-018-0
 Einen, Mørkøre: Fôringslære for akvakultur ISBN 82-529-1525-6
 Lekang, Fjæra: Teknologi for akvakultur ISBN 82-529-1789-5
 Foseide Fagerholt, Blakstad: Økonomi og bedriftslære for akvakultur ISBN 82-529-1797-6
 AquaLingua ISBN 82-529-2389-5

Referanser

Eksterne lenker 
 
 Norske doktoravhandlinger om akvakultur, i fulltekst
 NIVAs arbeid med akvakultur 
 Miljøstatus.no: fiskeoppdrett

 
Vann