Spytt

Spytt eller saliva er en fordøyelsesvæske som produseres i spyttkjertlene, som sitter i forbindelse med munnhulen. Hos mennesker produserer kjertlene normalt ca. 1-2 liter spytt i døgnet.

Spyttet blandes med mat gjennom tygging og tungens bevegelser, slik at maten kan fordeles i passelig store klumper (bolus) og svelges ned i svelget og spiserøret.

Spytt inneholder et slimliknende stoff kalt mucin, et såkalt glukoprotein som virker smørende, samt enzymet amylase, som spalter stivelse (et polysakkarid) til enklere karbohydrater (disakkarider og monosakkarider).

Se også
 Spyttkjertel

Kroppsvæsker
Fordøyelsessystemet