Frityr

Frityr, ofte kalt frityrolje, er fett, smult eller matoljer som blir brukt til fritering eller frityrbehandling, det vil si steking eller koking av mat i oljer med temperatur rundt 180 °C. Frityroljer kan være laget av fett fra mais, raps, soyabønner, palmeoljer, solsikkekjerner, peanøtt og annet.

Frityrolje som biodrivstoff
Brukt frityrolje kan brukes som drivstoff på dieselmotorer. Dette har blitt testet på det amerikanske fjernsynsprogrammet Mythbusters som sendes på Discovery Channel. Det viste seg at biodiesel av vanlig filtrert frityrolje var nesten like effektivt som vanlig petroleumsdiesel.

Se også
Fritering
Matolje

Fritering

en:Cooking oil