Merlot

Merlot er den vanligste blå vindruen i Bordeaux i Frankrike og blandes gjerne med den mer strenge cabernet sauvignon.

Druen blomstrer og modnes minst en uke før cabernet sauvignon, men er også mer følsom for frost. Merlotplanten er heller ikke så kraftig som cabernet sauvignon, og dens løsere klaser med større og mere tynnskallete druer gjør den mer mottakelig for edelråte og soppsykdommer.

Historie
Det er ingen som vet nøyaktig hvor merlots opphav kommer fra, men det er mest sannsynlig at den kommer fra Bordeaux og at den stammer genetisk fra cabernet franc.

Spredning
I Europa dyrkes den fremfor alt i Bordeaux, men også i Italia, Romania, Slovakia, Sveits og Bulgaria. 

Utenfor Europa er den ofte benyttet i California, Chile, Sør-Afrika og Australia.

Smak og karakter
Vin på merlot kan være vanskelig å beskrive. En mer urteaktig lukt er karakteristisk for franske utgaver. I Bordeaux kan den være krydret med kanel, koriander, tobakk og lakris.
Andre steder kan en oppnå luktinntrykk av mer sjokolade. Den kan også være tanninrik som i cabernet sauvignon eller mer lik pinot noir.

Lagring
Vin på merlot er ofte bra egnet for lagring. Bedre årganger kan trenge 10-20 år for å utvikle seg. Blandinger med cabernet sauvignon gir ytterligere kompleksitet og lagringskapasitet.

Referanser

Eksterne lenker
 Drueguiden om merlot 

Rødvinsdruer
Vindruer fra Frankrike
Vindruer fra Italia
Vindruer fra USA
Vindruer fra Chile
Vindruer fra Sør-Afrika
Vindruer fra Australia