Lassi

Lassi er en tradisjonell indisk jogurtdrikk. Den opprinnelige drikken ble laget ved å blande jogurt, vann, salt og krydder som for eksempel ingefær, kanel, muskat, chili, spisskummen eller koriander til en skummende drikk.

Varianter
I nyere tid blir det også laget søt lassi, som er tilsett sukker, rosevann og/eller mango, jordbær eller andre fruktjuser. Safran-lassi er en spesialitet fra Sindh og Jodhpur i Rajasthan i India. Makhaniya-lassi er en lassi tilsatt smør (makhan betyr smør på hindi og urdu).

Det indiske kjøkken
Drikke