Morten Schakenda

Morten Schakenda (født 7. juni 1966 i Gjerdsvika på Sunnmøre, død 14. mars 2022) var en norsk kokk og baker.

Karriere 
Schakenda var opprinnelig fra Gjerdsvika på Sunnmøre.

Etter utdannelse på skoleskipet MS «Gann» arbeidet han på Ulstein Hotell. Videre var han ansatt ved Gastronomisk institutt i Stavanger i åtte år, hvorav han var leder ved instututtet i de siste to. Han debuterte på kokkelandslaget (1997). Han har arbeidet på Bagatelle, Jans Mat og Vinhus, Terra Restaurant, D'Artagnan og Holmenkollen Restaurant.

Etter tre år som lærling på Åpent Bakeri etablerte han bakeri i Lom i 2004.

Bøker 
 Med skjell på gaffelen (2004), utgitt med Stein Mortensen og Charles Tjessem
 Morten Schakenda om boller, brød og tilfeldigheter fra Bakeriet i Lom (2009), skrevet sammen med John Rørdam
 Schakendas bakeskole (2010), skrevet sammen med John Rørdam
 Morten Schakendas pepperkakebakebok (2016), skrevet sammen med John Rørdam
 Smaker det er verdt å ta vare på (2017), skrevet sammen med John Rørdam

Dokumentarfilm 
I 2019 hadde filmen Hel ved – Historien om Morten Schakenda premiere. Dokumentaren var regissert av Samy El Mekkaoui, og produsert av Jannicke Tolfsen.

Priser og utmerkelser 

 Det Norske Måltids hederspris 2017

Referanser 

Norske kokker
Norske matskribenter
Personer fra Sande kommune i Møre og Romsdal
Bakere og konditorer