Rosmarin

Rosmarin (Salvia rosmarinus, tidligere Rosmarinus officinalis) er en plante i leppeblomstfamilien.

Den er en eviggrønn halvbusk, med smale grågrønne blader som kan minne noe om bladene på nåletrær. I sin ville form er blomstene lyseblå, men det finnes en rekke kultivarer som kan ha hvite eller lyserøde blomster. Under gode forhold blir planten en drøy meter. Planten vokser vilt i middelhavsområdet der den er en karakteristisk art i maquis-vegetasjonen.

Rosmarin er en aromatisk urt, og dyrkes for smakens skyld. Bladene brukes da friske eller tørket som krydder. Bare i milde vintre kan den overvintre langs kysten av Sørlandet og Vestlandet i Norge.

Rosmarin ble tidligere regnet til slekta Rosmarinus sammen med to andre arter fra middelhavsområdet. Molekylærgenetiske studier førte til at disse plantene i 2017 ble flyttet til den store salvieslekta (Salvia).

Litteratur

Eksterne lenker 
 
 Rosmarin

Salvieslekta
Urter
Krydder
Blå blomster
Hvite blomster