Gravenstein

Gravenstein eller Gråsten-eple er en eplesort. Det finnes to hovedtyper, rød og gul.  Rød gravenstein, som er den mest kjente, er et søtt og godt spiseeple med sesong i september og oktober.

Gravenstein er oppkalt etter den danske byen Gråsten (tysk Gravenstein) i Sønderjylland. Det kom til Norge omkring 1792. Gravenstein dyrkes i Nord-Europa og USA (California).

I Norge dyrkes gravenstein særlig i Telemark, Lier, Sogn og Hardanger. På Agatunet i Hardanger er det reist et minne om Johannes Pedersen Aga som i 1792 plantet det første gravensteinepletreet i Norge.  I fruktkommunen Sogndal har man Gravensteinsgata.

Siderproduksjon
I Hardanger var det en viss kommersiell siderproduksjon basert på Gravensteinepler fra 1890 til et stykke utpå 1920-tallet. På grunn av et høyt avgiftsnivå valgte produsentene i Hardanger å stanse denne produksjonen. Produksjonen fortsatte i mindre skala til eget bruk. Det var vanlig å få servert sider blant annet i bryllup i Hardanger.

Referanser

Eplesorter