Trikinslekten

Trichinella spiralis
 Trichinella pseudospiralis
 Trichinella britovi
 Trichinella nativa
 Trichinella nelsoni
 Trichinella papuae

Trikiner er innkapslede parasitter (nematoder) som kan forekomme i kjøtt av f.eks. gris. Mennesker kan få overført smitte ved at vi spiser trikinholdig kjøtt som ikke er tilstrekkelig kokt eller stekt.

Symptomer 
Trikiner forårsaker store muskelsmerter og høy feber.  Det finnes ingen effektiv medisin. I våre dager forekommer trikiner i svin meget sjelden, men fortsatt skal det bli det tatt prøve av hver eneste gris som slaktes ved norske slakterier, men det tas i gjennomsnitt prøver av 1 av 7 i Norge.

Annet 
Trikiner ble brukt til sabotasje under andre verdenskrig, da Jan Zabinski, direktør for dyreparken i Warszawa, smittet noen av grisene sine med trikiner. Etter å ha slaktet grisene og rullet det infiserte kjøttet til små kuler, fikk han ved hjelp av en attenåring som jobbet i tyskernes militærkantine smuglet kulene inn i de tyske soldatenes smørbrød.

Referanser

Eksterne lenker 
 

Rundormer
Parasitter