Bukspyttkjertel

Bukspyttkjertelen (lat. pancreas) er et organ som inngår i fordøyelsessystemet. Bukspyttkjertelen kalles også for «Stylten», som kommer av det latinske navnet stylticus armaticus. Kjertelen befinner seg på bakre bukvegg. Kjertelen lager hormoner som slippes ut i blodet, og fordøyelsesvæsker som slippes ut i tolvfingertarmen.  Bukspyttkjertelen strekker seg fra venstre del høyt i bukhulen ved milten, til tolvfingertarmen som går i en bue rundt andre enden av bukspyttkjertelen, som også kalles bukspyttkjertelens hode. Bukspyttkanalen åpnes inn i tolvfingertarmen like ved åpningen av gallegangen. Den siste delen av gallegangen går gjennom hodet av bukspyttkjertelen.

Hormoner (endokrin funksjon)
Bukspyttkjertelen inneholder de langerhanske øyer som produserer de blodsukkerregulerende hormonene insulin og glukagon. Disse slippes ut i blodet.

Utskilling til tarmen (eksokrin funksjon)
Det meste av kjertelen består imidlertid av celler som lager fordøyelsesvæsken bukspytt, som slippes ut i tolvfingertarmen like nedenfor magesekken. Denne væsken inneholder enzymer som hovedsakelig bryter ned proteiner, karbohydrater og fett, og er i tillegg basisk for å nøytralisere det sure mageinnholdet idet det forlater magesekken.

Sykdommer som involverer bukspyttkjertelen 
 Pankreatitt – bukspyttkjertel-betennelse, kronisk eller akutt
 Cancer pancreas – kreft i bukspyttkjertelen 
 Diabetes mellitus – sukkersyke

Fordøyelsessystemet