Deig

En deig er en bløt, knadd og sammeblandet masse av mel, væske, som regel vann eller melk, smaksstoffer, og som oftest et hevemiddel (Gjær, bakepulver, natron, hjortetakksalt). Av deigen blir det laget en bakst, ved at man former den og steker den inn i en ovn, eller et annet sted der deigen blir stekt.

Ordet deig kan også brukes om tilsvarende myke, halvtørre masser eller sammenblandinger av andre stoffer eller matvarer, for eksempel kjøttdeig.

Eksempler på bakverk lagd av deig
Brød
Boller
Kjeks
Kaker
Pizzabunn

Se også
 Kjøttdeig
 Kjevle
 Baking

Baking