Peptidbinding

Peptidbinding er en kjemisk binding mellom to aminosyrer, mellom aminogruppen fra den ene aminosyren til karboksylgruppen i den andre aminosyren. Protein dannes ved peptidbindinger mellom flere enn 50 aminosyrer, færre enn 50 kalles polypeptid. I peptidbindingen dannes det "halvannen" binding(pi-binding) mellom karboksylsyrens dobbelt bundne O over C atomet og til N, denne bindingen forhindrer fri rotasjon i peptidbindingen og gir anledning til cis/trans-isomeri, likevel er det kun i prolin det kan være snakk om cis-formen, da det ellers vil bety at sidekjedene fra aminosyrene vil ligge på samme side og dette vil ikke være gunstig.

Referanser 

Kjemisk binding
Proteinkjemi
peptider