Ratatouille

For å lese om animasjonsfilmen Ratatouille, se Rottatouille

Ratatouille (uttales rata'toj) er en grønnsaksstuing fra Provence i Frankrike. Retten lages av blant annet aubergine, løk, tomater, paprika, squash, hvitløk og urter, for eksempel basilikum eller timian, som freses og småkokes i olivenolje. Ratatouille kan serveres som tilbehør til både kjøtt, fisk og pasta, men kan også serveres på egen hånd.

Eksterne lenker
 Oppskrift på ratatouille
 Oppskrift på norsk ratatouille
 Oppskrift på tamarillo ratatouille

Fransk mat