Guinness

Guinness er en tørr stout som har sin opprinnelse Arthur Guinness' bryggeri St. James's Gate Brewery i Dublin, Irland. Guinness er et av de mest populære ølmerker internasjonalt.

Historie 

Guinness er basert på det mørke ølet som ble utviklet i London tidlig på 1700-tallet. Det har også kommet mange etterligninger. Ølets særtegn og smak er basert på nybrent bygg som forblir ugjæret. I mange år ble en del av ølet aldret for å gi den en skarp laktosesmak, men Guinness vil ikke gi svar om denne prosessen fortsatt skjer. Den tykke kremaktige toppen er et resultat av en nitrogenblanding som blir lagt til i tappeprosessen.

Guinness produseres på lisens på rundt 50 bryggerier over hele verden og selges i omkring 200 land. Ølmerket er fortsatt tett assosiert med Irland, til tross for at hovedkontoret har vært i London i England siden 1932, og selskapet siden ble videreutviklet til et multinasjonalt alkoholkonglomerat og omdøpt til Diageo.

Bruk i blandede drinker 

Guinness brukes i flere blandede drinker, som Badger, Irish Car Bomb og Black and Tan.

Referanser

Litteratur 
 Dege, Hroar: Beretninger om øl fra næring til nytelse. Kildeforlaget 1999. ISBN 82-7627-019-0

Eksterne lenker
 
 Guinness på Beeripedia

Ølmerker
Øltyper
Irland