Natron

Natron, natriumhydrogenkarbonat eller natriumbikarbonat, NaHCO3 er et hvitt pulver som brukes som hevemiddel ved baking, som syrenøytraliserende middel i medisin, eller som brannslukkende middel. I baking reagerer natron med syrer, for eksempel surmelk, og frigjør CO2 (karbondioksid), som danner små hulrom i produktet. Natron er en av bestanddelene i bakepulver. Det kan også brukes i hjemmelaget brus og mot halsbrann, og virker klødempende mot atopisk eksem/utslett. 

Natron er et godkjent tilsetningsstoff i matvarer, og har E-nummer E500.

Se også 
 Bakepulver
 Hjortetakksalt
 Liste over mineraler
 Natriumkarbonat
 Karbonsyre

Referanser

Litteratur

Eksterne lenker 
 
 Material Safety Data Sheet
 Free to read Baking Soda Book
 How Baking Soda Works
 Wikibooks Cookbooks

Tilsetningsstoffer
Natriummineraler
Karbonater
ATC B05X