Jean-Antoine Chaptal

Jean-Antoine Chaptal, greve av Chanteloup, (født 1756 i Nojaret, død 1832 i Paris) var en fransk kjemiker og politiker. 

Det var han som ga navn til chaptaliseringen. Chaptaliseringen ble oppfunnet lenge før Chaptal ble født, men han utviklet metoden mer og gjorde den mer kjent og han gjorde den til en mer vanlig metode å bruke på vindruer.

Biografi 
Chaptal studerte medisin i Montpellier til 1777 og flyttet senere til Paris for å studere kjemi. 

Han er først og fremst kjent for sin industrielle anvendelse av kjemi, særlig i forbedringen av produksjonen av saltsyre (HCl). Han fant også opp en metode for å øke alkoholinnholdet i vin.

Verk 
 Éléments de chimie (3 bind, 1790, ny utg., 1796–1803)
 Traité du salpétre et des goudrons (1796)
 Tableau des principaux sels terreux (1798)
 Essai sur le perfectionnement des arts chimiques en France (1800)
 L'Art de faire, de gouverner et de perfectionner les vins 1801, nu utg. 1819). 
 Traité théorique et pratique sur la culture de la vigne, avec l'art de faire le vin, les eaux-de-vie, esprit de vin, vinaigres simples et composés (Paris, Delalain fils, Imprimerie de Marchant, 2 bind 1801 (flere sener utg.)
 Essai sur le blanchiment (1801)
 La chimie appliquée aux arts (4 vol., 1806)
 Art de faire le vin. Paris, Deterville, (1807). (2. utvidete utg.)
 Art de la peinture du coton en rouge (1807)
 Art du peinturier et du dégraisseur (1800)
 De l'industrie française (2 vol., 1819)
 Chimie appliquée à l'agriculture (2 bind, Paris, Huzard, 1823 ; ny utgave 1829).

Referanser 

Franske politikere
Franske kjemikere
Personer fra departementet Lozère
Medlemmer av Det franske vitenskapsakademiet