Gumbo (matrett)

Gumbo er en stuing, en tradisjonell cajun-matrett fra New Orleans. Gumbo kan lages av omtrent hva som helst, og finnes i utallige varianter. Forskjellige familier lager sin egen vri.

Den autentiske New Orleans-gumbo er laget med en mørk jevning, grønnsaker, kylling, pølse og reker, og servert over ris.

Mat fra USA
kultur i Louisiana
stuinger