Disakkarid

Disakkarider er satt sammen av to molekyler av enkle sukkerarter. Forstavelsen di,  kommer av det greske ordet δι (di) som betyr to ganger.

Noen disakkarider 
 sukrose (rørsukker), det kanskje mest kjente disakkaridet, sammensatt av ett druesukkermolekyl og ett fruktsukkermolekyl.
 laktose (melkesukker), sammensatt  av ett druesukkermolekyl og ett galaktosemolekyl.
 maltose (maltsukker), sammensatt av to druesukkermolekyler.

Det meste av sukkeret som omsettes i Europa kommer fra rotveksten sukkerbete.

Karbohydrater