Svart kardemomme

Svart kardemomme, også kalt brun kardemomme eller nepalkardemomme (Amomum subulatum) tilhører likesom sin slektning grønn kardemomme den botaniske familien Zingiberaceae.  Den brukes på samme måte som den indiske grønne kardemomme (det er denne man tenker på når man på norsk sier kardemomme), men den har helt forskjellig smak. Forskjellen er så markant at man ikke kan bruke de to kryddersortene om hverandre.

Eksterne lenker 
 

Ingefærfamilien
Krydder