Chipotle

Chipotle er tørket, røkt chili, ofte av typen jalapeño, som er mye brukt i meksikansk matlaging. Den røkaktige smaken med toner av sjokolade og tobakk benyttes som smakstilsetning i gryteretter, salsaer, sauser og marinader.

Maksstyrke i  scovillegrader er satt til 3000-10000.

Chilipepper
Meksikansk mat