गरिमा अरोरा

गरिमा अरोरा (९ नोव्हेंबर, १९८६ - ) ही एक भारतीय आचारी (शेफ) आहे. ती नोव्हेंबर २०१८ मध्ये मिशेलिन स्टार जिंकणारी पहिली भारतीय महिला ठरली.

सुरुवातीचे जीवन आणि कारकीर्द 
अरोरा मुंबईत मोठी झाली. ती मूळ पंजाबी आहे. शेफ बनण्यापूर्वी तिने सुरुवातीला पत्रकारिता क्षेत्रात काम केले. २००८ मध्ये तिने फ्रांसच्या पॅरिस शहरातील ल कॉर्दां ब्लू येथे आचारीपणाचे शिक्षण घेतले आणि २०१० मध्ये पदवी प्राप्त केली. एप्रिल २०१७ मध्ये बँकॉकमध्ये गाना हे स्वतःचे रेस्टॉरंट उघडण्यापूर्वी तिने गॉर्डन रॅमसे आणि कोपनहेगनमधील  नोमाच्या रेने रेडझेपी यांच्याबरोबर काम केले. गाना हे तीन मजली रेस्टॉरंट असून तेथे पारंपारिक भारतीय तंत्राचा वापर करून आधुनिक चवदार मेनू सादर करतात. 

शेफ बनण्याआधी तिने सुरुवातीला पत्रकारितेत करिअर केले.२००८ मध्ये ती फ्रान्सला रवाना झाली. तिने पॅरिसमधील ले कॉर्डन ब्ल्यू येथे शिक्षण घेतले आणि २०१० मध्ये पदवी प्राप्त केली. तिने एप्रिल 2017 मध्ये बँकॉकमध्ये गा हे स्वतःचे रेस्टॉरंट उघडण्यापूर्वी कोपनहेगनमधील शेफ गगन आनंद, गॉर्डन रामसे आणि नोमाचे रेने रेडझेपी यांच्यासोबत काम केले. गा हे तीन मजली रेस्टॉरंट आहे. जे पारंपारिक भारतीय तंत्रांचा वापर करून आधुनिक टेस्टिंग मेनू साजरा करतात.

नोव्हेंबर २०१८ मध्ये, तिला आणि तिच्या रेस्टॉरंटला मिशेलिन स्टारने सन्मानित करण्यात आले, ज्यामध्ये अरोरा ही पहिली महिला भारतीय शेफ होती. मार्च २०१९ मध्ये, रेस्टॉरंट गाने आशियातील ५० सर्वोत्कृष्ट रेस्टॉरंटच्या यादीत १६ व्या क्रमांकावर पदार्पण केले. सर्वोच्च नवीन प्रवेश पुरस्कार.

फेब्रुवारी २०१९ मध्ये, अरोरा यांना जगातील ५० सर्वोत्कृष्ट रेस्टॉरंट्सद्वारे आशियातील सर्वोत्कृष्ट महिला शेफ म्हणून घोषित करण्यात आले.जून २०१९ मध्ये, रेस्टॉरंट गा ने जगातील 50 सर्वोत्कृष्ट रेस्टॉरंटच्या यादीत ९५ व्या क्रमांकावर पदार्पण केले.

ऑगस्ट २०१९ मध्ये, अरोरा यांनी फूड फॉरवर्ड इंडिया लाँच केली, जो भारतीय खाद्यपदार्थाच्या भविष्याला प्राधान्य देणारा उपक्रम आहे. १७ ऑक्टोबर, २०१९ रोजी मुंबईत झालेल्या उद्घाटन कार्यक्रमाने भारतीय खाद्य समुदायातील मुंबईतील तेजस्वी विचारांना एकत्र आणले आणि चर्चा, खाद्यपदार्थ आणि पॅनेल चर्चांनी भरलेल्या दिवसात सहभागी झाले.

संदर्भ 

भारतीय आचारी
भारतीय पाककृतींचे आचारी
स्त्री चरित्रलेख