Brusketa

Brusketa (, , no bruscare — ‘cept uz oglēm’) ir tradicionāla itāļu uzkoda. Pagatavo no grauzdētas maizes (parasti čabatas), ko ieziež ar ķiploku un olīveļļu; bieži vien papildina ar tomātiem, prošuto šķiņķi, baziliku, mocarellu, olīvām u.c sastāvdaļām. Lieto kā antipasto pirms pamatēdiena vai kā atsevišķu uzkodu.

Ar nosaukumu Bruschette tiek tirgotas arī kaltētas fasētās uzkodas.

Atsauces 

Itāļu virtuve
Uzkodas
Maize