Iebiezinātais piens

Iebiezinātais jeb kondensētais piens ir vairākas stundas karsēts piena un cukura maisījums. Iebiezinātais piens ir ziežams un tas gūst savu bagāto garšu un krāsu no karamelizācijas un Maijāra reakcijas. To parasti izmanto kā pildījumu citiem saldumiem.

Pieticīgākajai receptei pietiek ar piena un cukura sutināšanu, visu laiku maisot, līdz maisījums kļūst koncentrētāks un iegūst zeltaini brūnu krāsu. Garšai iebiezinātajam pienam var pievienot, piemēram, vaniļu.

Galerija 

Meksikāņu virtuve
Poļu virtuve
Konditorejas izstrādājumi