Matnakašs

Matnakašs () ir tradicionāla armēņu raudzētā kviešu maize. To gatavo vairākkārt uzraudzējot un cepot ieapaļas formas pabieza plāceņa veidā, vidū ar pirkstiem veidojot tradicionālus zīmējumus. Maizei lielporains mīkstums un stingra, kraukšķīga garoza. Nosaukums radies no vārdiem mat — ‘pirksts’ un kašel — ‘stiept’ — ‘ar pirkstiem izstieptā’.

Atsauces

Ārējās saites 
 Receptes.lv Armēņu maize-matnakash
 Line for the production of matnakash and other types of bread
 Bread matters. Матнакаш

Kviešu maize
Armēnijas virtuve