Rūgštusis cukrus

Rūgštusis cukrus () – maisto ingredientas, naudojamas suteikti rūgštų skonį. Gaminamas iš cukraus ir citrinos ar vyno rūgšties. Rūgščiuoju cukrumi barsto kai kuriuos saldainius, pvz., Sour Patch Kids.

Suvalgius daug juo parūgštintų saldainių rūgštis gali suerzinti liežuvio gleivinę, taip pat sukelti rūgštinę dantų eroziją.

Į rūgštųjį cukrų dedama priedų, apsaugančių nuo sulipimo ir oro drėgmės sugėrimo.

Nuorodos 

Pagardai