Žalioji citrina

Žalioji citrina (terminai laimas, rūgščioji citrina nevartotini) – rūgščiavaisio citrinmedžio vaisius, vertinamas dėl sulčių rūgštumo ir gėlių aromato. Tai labai populiarus maisto produktas Meksikoje, Vietname, Tailande. Europoje dažniausiai naudojamos karštiems gėrimams, vandeniui, kokteiliams skaninti. Daugiausiai žaliųjų citrinų augina Meksika, Argentina, Brazilija, Indija. Laikoma, kad žaliosios citrinos tėvynė – Pietryčių Azija.

Žaliosios citrinos rūgštumas yra kiek mažesnis už geltonosios citrinos, ji yra mažesnė, apvalios formos. Turi apie 30 mg vitamino C (lyginant su >50 mg geltonosios citrinos), turi daugiau vitamino A. Skonis yra gaivus, šiek tiek karstelėjęs. Iš vienos žaliosios citrinos galima išspausti 2 šaukštus sulčių.

Šaltiniai 

Citrinvaisiai