Lipčiaus medus

Lipčiaus medus (, , ) – medaus rūšis. Medus yra saldžiai aštrus su juntamu medžio poskoniu; kvapas atsiduoda sakais. Medus yra tamsios gintaro spalvos. Lipčiaus medus, sumaišytas su jogurtu ir tepamas ant duonos, yra dažnai valgomas pusryčių metu Turkijoje.

Lipčiaus medus yra neįprastas tuo, kad jį renka ne naminės bitės, o bitės, lipčių surenkančios iš Viduržemio jūros regione gyvenančių skydamarinių vabzdžių, aptinkamų pušies sakuose. Šie vabzdžiai gyvena uolinėse, alepinėse, juodosiose, paprastosiose ir italinėse pušyse. 

Lipčiaus medus yra gaminamas rytų Viduržemio jūros regione, miškuose, kuriuose gausu uolinių pušų. Turkija pagamina 92 % pasaulio lipčiaus medaus. Turkijos Muhlos provincijoje pagaminama 80 % Turkijos lipčiaus medaus produkcijos.

Šaltiniai 

Medus