Kartusis rūgtis

Kartusis rūgtis (Polygonum hydropiper, sin. Persicaria hydropiper) – rūgtinių šeimos vienmečių augalų rūšis.

Paplitusi beveik visoje Eurazijoje, Australijoje, šiaurės vakarų Afrikoje, įvisusi Šiaurės Amerikoje, Pietų Afrikoje, Čilėje.

Augalas 0,2–0,6 m aukščio. Apyžiedžio lapeliai su taškinėmis liaukutėmis. Lapų makštys plikos, viršūnėse apaugusios trumpomis blakstienėlėmis. Lapai lancetiški arba pailgai lancetiški, aštraus kartaus skonio. Vaisiai gūbriuoti.

Žydi liepos–rugsėjo mėnesiais. Auga drėgnuose miškuose, ant miško keliukų, pakrantėse, drėgnuose laukuose. Lietuvoje gana dažnas.

Japonijoje karčiojo rūgties kultivarų lapai ir ūgliai naudojami maistui (salotoms, sušių, tempurų, sašimių pagardinimui).

Šaltiniai 

Rūgtiniai