Kepimas ant grotelių

Kepimas ant grotelių – maisto paruošimo būdas, kuomet sausas (neaplietas riebalais) kepamas ant grotelių virš ar po atvira ugnimi. Pasižymi dideliu šilumos kiekiu, tenkančiu ruošiamam maistui ir palyginus greita maisto gamyba. Maistas apdorojamas 260 °C ar aukštesnėje temperatūroje. Dažniausiai naudojamas mėsos ir žuvies patiekalams gaminti. Populiarus gamybos būdas Japonijoje, JAV, Didžiojoje Britanijoje, Vokietijoje, Pietų Amerikoje.

Maisto paruošimo būdai