Pakora

Pakora () – Pietų Azijoje paplitęs patiekalas, vienas įprasčiausių Indijos virtuvės patiekalų. Jį sudaro įvairios daržovės (pvz., svogūnai, baklažanai, bulvės, špinatai, bananai, žiediniai kopūstai, pomidorai, čili pipirai), taip pat gali būti dedama mėsos (ypač vištienos), panyro sūrio, duonos. Sudaryta masė suskirstoma į gabalėlius, apvoliojama avinžirnių miltuose ir kepama aliejuje. Populiariausi pakoros variantai yra palak pakora (iš špinatų), paneer pakora (iš panyro), pyaz pakora (iš svogūnų) ir aloo pakora (iš bulvių). Pakora dažnai patiekiama su basmati ryžiais, daržovėmis, kario padažu.

Pakora yra populiarus greitas maistas Indijoje, Pakistane, Afganistane, taip pat Anglijoje.

Daržovių patiekalai
Indiška virtuvė