Apetitas

Apetitas ( – 'troškimas, siekimas') – noras valgyti ir malonumo jausmas valgant. T. y. normalus maisto poreikis, reikalingas gauti pakankamai maisto medžiagų ir energijos gyvybei palaikyti. Normalus apetitas rodo gerą žmogaus sveikatos būklę, o patologinis apetito praradimas vadinasi anoreksija. Itin riebus, saldus maistas (pvz., saldumynai) bei maisto stipriklis (mononatrio glutamatas) gali sužadinti apetitą net ir nepraalkusiam žmogui ir galiausiai privesti prie nutukimo.

Apetito pojūtį sukelia galvos smegenyse (pagumburyje) esantys alkį ir sotumą reguliuojantys centrai. Apetitą žadina hormonas grelinas, veikiantis pogumburyje esančius grelino receptorius (GHS-R).

Šaltiniai 

Fiziologija