Kurdiukas

Kurdiukas (, iš  'uodega') – kurdiukinių avių veislėms būdingas apvalus riebalų telkinys ties uodegos pamatu. Telkinio dydis priklauso nuo veislės ir kūno masės, gali sverti 30 kg. Kurdiuke sukauptus riebalus avys naudoja sausringuoju metų laiku, kai stinga pašarų..

Kurdiukiniai taukai () naudojami Rytų virtuvėse kulinarijoje. Savo savybėmis kurdiukiniai taukai skiriasi nuo vidurių taukų (), kurie kaupiasi pilvo ertmėje.

Nuorodos 

 Тук и курдюк. In: Библейская энциклопедия архимандрита Никифора.

Ožkos ir avinai
Mėsos produktai
Gyvūniniai riebalai