Maraskos vyšnia

Maraskos vyšnia, Maraska (;  var. marasca) – paprastosios vyšnios () veislė. 

Maraskos vyšnios, auginamos pakrantės Kroatijoje (Dalmatija), žinomos kaip subtilaus gardžio vaisiai. Šios veislės vyšnios geriausiai deri Zadare (Kroatija), bet sėkmingai auginamos ir šiaurės Italijoje, Slovėnijoje, pietų Vengrijoje, Bosnijoje ir Hercegovinoje. Taip pat jos buvo introdukuotos Šiaurės Amerikoje. Amerikos gamybos maraskino vyšnios () paprastai gaminamos iš 'Royal Ann' veislės trešnių.

Veislė pirmą kartą aprašyta Roberto de Visianio (Roberto de Visiani) veikale Flora dalmatica, 1850.

Maraskos vyšnių vaisiai, lyginant su kitomis vyšniomis bei trešnėmis, yra maži. Tamsią, beveik juodą spalvą suteikia gausūs antocianinai. Dėl aitroko skonio ir posausio minkštimo Maraskos vyšnios gerai tinka vyšnių likerių gamybai. Pagal apibrėžtį tikras maraskino likeris turi būti gaminamas tik iš Maraskos vyšnių.

Iš Maraskos vyšnių gaminamos tikrosios ''maraskino vyšnios.

Nuorodos 

Slyva
Vyšnių veislės‎