Beta klostės

β klostės – antrinė baltymų struktūra, susidaranti dėl vandenilinių ryšių tarp aminorūgčių.

β klostės susiformuoja kai skirtingi peptidinės grandinėlės fragmentai išilgai vieni kitiems sudaro vandenilinius ryšius. Šie ryšiai susiformuoja dėl dalinių krūvių prie deguonies ir vandenilio atomų.
Dėl vandenilinių ryšių gali susidaryti ir kita baltymų antrinė struktūra - α spiralės, tačiau skiriasi abiejų struktūrų kampai tarp α anglies atomo ir peptidinio ryšio azoto bei anglies ir kito α anglies atomo.

Taip pat skaitykite 
α spiralė

Baltymų struktūriniai motyvai