Papa rellena

Papa rellena (iš isp. k. „įdaryta bulvė“) – Lotynų Amerikos (ypač Kubos, Peru) patiekalas.

Gaminamas iš bulvių košės, įdarytos mėsa su prieskoniais ir išvirtas karštame aliejuje.

Skirtingose šalyse skiriasi sudėtis ir patiekimas. Peru dažnai patiekiamas su salsa criolla – padažu iš uoginių paprikų ir citrinų sulčių.

Bulviniai patiekalai
Lotynų Amerikos virtuvė