Uodegotasis burnotis

Amaranthus caudatus subsp. mantegazzianus,
 Amaranthus caudatus subsp. saueri,
 Amaranthus caudatus var. albiflorus,
 Amaranthus caudatus var. alopecurus,
 Amaranthus dussii,
 Amaranthus edulis,
 Amaranthus mantegazzianus

Uodegotasis burnotis (Amaranthus caudatus) – burnotinių (Amaranthaceae) šeimos augalas. Kilęs iš Pietų Amerikos, Indijos.

Tai vienmetis, iki 2-2,5 m galintis užaugti žolinis augalas. Lapai pražanginiai, kiaušiniški. Žiedai susitelkę ilgose (iki 90 cm), žemyn nusvirusiose, raudonos spalvos varpose. Auga greitai, gali lengvai prisitaikyti prie įvairių augimo sąlygų. 

Anduose uodegotasis burnotis vadinamas kiwicha ir vietinių indėnų nuo seno naudojamas kaip grūdų šaltinis. Iš augalo sėklų pagamintų miltų gaminamos tortilijos, duona, bandelės. Uodegotasis burnotis maisto reikmėms kultivuojamas Indijoje (iš jo gaminamas čapati). Sėklose yra 13-18 % proteinų, didelis kiekis lizino, yra mineralinių medžiagų: kalcio, geležies, fosforo, kalio, cinko, vitaminų B, E.

Lietuvoje kaip ir daugelyje kitų Europos šalių uodeguotasis burnotis darželiuose auginamas kaip dekoratyvinis augalas.

Šaltiniai 

Burnotiniai
Dekoratyviniai augalai
Grūdiniai augalai