Kopūstpalmė

Kopūstpalmė (Euterpe) – palmių (Arecaceae) gentis, paplitusi tropinės Pietų ir Centrinės Amerikos pelkėse ir upių pakrantėse.

Tai 15–30 m aukščio medžiai, plunksniškais, 3 m ilgio lapais. Auga greitai. Vaisius – nedidelis, apskritas, 25 mm skersmens purpuriškai juodas kaulavaisis. Ant vienos šluotelės susiformuoja 700–900 vaisių. Vaisiaus viduje yra 7-10 mm skersmens sėkla. Iš kopūstpalmės vaisių gaminamos sultys, smutis, soda, įvairūs kiti gėrimai, naudojami desertų gamyboje. Vaisiuose gausu antioksidantų. Lapai naudojami krepšių, demblių, kepurių pynimui, stogų gamybai, mediena – pastatų statybai.

Rūšys 

Gentyje yra 8 rūšys. Dalis anksčiau priskirtų rūšių dabar priskirtos Prestoea genčiai.

 Euterpe broadwayi
 Euterpe catinga
 Euterpe edulis
 Aliejinė kopūstpalmė (Euterpe oleracea)
 Euterpe longibracteata
 Euterpe precatoria
 Euterpe luminosa

Palminiai
Vaisiai ir uogos