Violaksantinas

Violaksantinas (), zeaksantino diepoksidas – natūralus oranžinis pigmentas ksantofilas, randamas įvairiuose augaluose, pvz., darželinėse našlaitėse. Šis ksantofilas sintetinamas iš zeaksantino jį epoksiduojant.

Pigmentas naudojamas kaip maisto priedas dažiklis, kurio kodas E161e.

Reikšmė gamtoje 
Violaksantinas aptinkamas augalų chloroplastų tilakoidų membranose, kur jis yra vienas iš fotosintezės fotosistemos II antenos komponentų, užtikrina antenos veikimą, kaip apšviestumas nedidelis.

Violaksantino ciklas, kuriame violaksantinas virsta zeaksantinu ir atvirkščiai, apsaugo chloroplastų tilakoidų membranų lipidus nuo fotoksidacijos – toksinio pernelyg stiprios šviesos poveikio.

Išnašos 

Karotinoidai
Dažikliai