E numeris

Maisto priedai neturėtų būti maišomi su maisto papildais

E numeriai – maisto priedų numeriai, naudojami maisto produktų etiketėse Europos Sąjungoje. Ši numeracijos tvarka atitinka Tarptautinę numeracijos sistemą (TNS), kurią nustatė Codex Alimentarius komitetas. Kasdieninėje kalboje E numeris dažnokai vadinamas E skaičiumi.

Europos Sąjungoje leidžiami naudoti tik dalį TNS išvardintų papildų (iš čia ir „E“ priešdėlis). Kita vertus į šį sąrašą nepatenka kai kurios atitinkamu tikslu iš seno vartojamos medžiagos, kurios savo (cheminės, genetinės) saugos ir naudingumo rodikliais net lenkia chemines, pvz., šviežių augalų fitoncidai ir eteriniai aliejai kaip konservantai (prisiminkime česnakų, imbiero „galiojimo laiką“), produktų rūkymas su augalais, cheminiu požiūriu negryni natūralūs ir džiovinti jūros dumbliai ir įvairios krakmolingos šaknys kaip tirštikliai, vaisių ir daržovių sultys kaip maisto dažikliai, maistiniai ir prieskoniniai augalai kaip antioksidantų šaltinis, kt. E skaičius dažnai tradiciškai nenurodomas ant kai kurių produktų, pvz., konservantų kiekis sveriamuose produktuose (vaisių apdorojimo paviršinės medžiagos, konservantai ir panašios medžiagos mišrainėse, sveriamuose saldainiuose).

Lietuvoje leidžiami maisto priedai išvardinti Lietuvos higienos normoje HN53-1995 „Leidžiami vartoti maisto priedai“ ir jos priede HN 53-1:2001 „Leidžiamos vartoti kvapiosios medžiagos ir kvapiųjų medžiagų gamybos žaliavos“.

E numeriai taip pat naudojami ir kitose šalyse: Australijoje, Naujojoje Zelandijoje bei Izraelyje. Jie pamažu populiarėja ir Šiaurės Amerikoje, ypač Kanadoje.

Dėl kai kurių maisto priedų vyksta didelės diskusijos, kai kurios šalys yra uždraudusios jų naudojimą. Manoma, kad nitratai E250, E251, E252 gali sukelti tiesiosios žarnos vėžį, dažikliai E124, E131 – įvairias alergijas ir osteoporozę.

Kai kurie iš E numeriais žymimų maisto priedų leidžiami naudoti kitose šalyse, bet draudžiami pačioje ES, pvz., E425, E128. Rusijoje yra draudžiami šie priedai: E121, E123, E216, E217, E240.

Naudojimas 

Keletas Lietuvos rinkoje esančių produktų pavyzdžių, kuriuose yra naudojami maisto priedai:
 Coca-cola: E150d;
 Kramtomoji guma „Dirol Sweet Mint“: saldikliai (E420, E421, E950, aspartamas (t. y. E951), E955, E965, E967), E422, rūgštingumą reguliuojančios medžiagos (E330, E334), tirštiklis (E414), dažiklis (E171), E903, antioksidantas (E321).
 „Snieginis krabas“ krabų skonio lazdelės iš surimio („Plungės kooperatinė prekyba“): E420, E452, krabų skonis(?), E621, E120, E160c.
 Majonezas „Vilnius“ („Vilniaus majonezo gamykla“): modifikuotas krakmolas (E1401), rūgštingumą reguliuojančios medžiagos acto rūgštis (E260), citrinų rūgštis (E330), stabilizatoriai pupenių lipai (E412), ksantano lipai (E415), konservantai kalio sorbatas (E202) ir natrio benzoatas (E211).
 Virta dešra „Lietuviškas standartas“ („Utenos mėsa“): E250, E450, E300, E316, E451,E407, E412, E621, E120.
 „Gardus paštetas“ (Meistro kokybė, Gero skonio mėgėjams, „Utenos mėsa“): E250, E412, E415, E300, E316, E330, E621.
 Karštai rūkyta Lietuviška filė su kmynais (Biovelos klasika, „Utenos mėsa“): E250, E316, E407, E508, E425, E450, E451, E331, E621, E120.
 „Mū“ grietinėlė kavai („Pieno žvaigždės“): E471, karageninas (t. y. E416).
 Mėsainių bandelės (Vici duona): E471, E322, sorbo rūgštis (t. y. E200), E160b, E160a, E481, E300.
 Sveikuolių duonelė („Vilniaus duona“): sorbo rūgštis (t. y. E200).
 Močiutės duona su ajerais („Vilniaus duona“): citrinų rūgštis (t. y. E330), natrio diacetatas (E262), acto rūgštis (E260), pieno rūgštis (E270), emulsiklis sojos lecitinas (E322), konservantas sorbo rūgštis (E200).
 Vyšnių džemas („Gerovė“): citrinų rūgštis (E330), natrio sorbatas (E201), kalio sorbatas (E202).
 Saldainis „Nomeda“ („Vilniaus pergalė“): konservantas kalio sorbatas (E202), emulsiklis sojų lecitinas (E322), poliglicerolio poliricinoleatas (E476); kvapiosios medžiagos (?), rūgštingumą reguliuojančios medžiagos: citrinų rūgštis (E330) ir trinatrio citratai (E331); E500, E503, E300, E440.
 Riešutinis tinginys: riebalų rūgščių mono- ir digliceridai (E471), lecitinas (E322), sorbo rūgštis (E200), citrinų rūgštis (E330), kvapiosios medžiagos (?), dažiklis beta-karotinas (E160a), anatas, biksinas, norbiksinas (E160b).

Vieni maisto priedai yra pavojingi, kiti tikrai saugūs, pvz., citrinų rūgštis, pieno rūgštis, sacharozė (cukrus). Visgi dalis maisto priedų yra ksenobiotikai, t. y., žmogaus sukurtos, anksčiau gamtoje neegzistavusios medžiagos; o kitų, nors ir natūralių, dažnokai maiste susidaro gamtai nebūdingos koncentracijos, pvz., sacharozės (cukraus) arba natūraliai žmogus jų gautų retai, ne kasdien ir jo organizmas be vargo susitvarkytų netgi su nelabai naudingomis medžiagomis, pvz., kai kuriais konservantais. Reikia įvertinti ir tai, kad maisto priedų gamybos (sintezės) procesas skirtingose šalyse gali skirtis, ir tai taip pat atsiliepti jų saugai. Pvz., sintetinė acto rūgštis arba citrinų rūgštis, gaunama mikrobiologinės sintezės metu, gali turėti sunkiųjų metalų.

Klasifikacija pagal skaičių intervalą 

Pastaba: Ne visos vienai klasei priskiriamos medžiagos yra nurodytame intervale. Daug cheminių medžiagų, ypatingai E400–499 intervale, gali būti naudojamos įvairiais tikslais.

Visas sąrašas

E100–E182 (dažikliai) 
 E100 Kurkuminas, ciberžolė (maisto dažiklis)
 E101 Riboflavinas (vitaminas B2), anksčiau vadintas laktoflavinu (vitaminu G) (maisto dažiklis)
 E101a Riboflavin-5'-fosfatas (maisto dažiklis)
 E102 Tartrazinas (maisto dažiklis)
 E103 Chrizoino resorcinolis (maisto dažiklis)
 E104 Chinolino geltonasis (maisto dažiklis)
 E105 Rūgštinis geltonasis (maisto dažiklis)
 E106 Riboflavin-5-natrio fosfatas (maisto dažiklis)
 E107 Geltonasis 2G (maisto dažiklis)
 E110 Oranžinis geltonasis S (maisto dažiklis)
 E111 Oranžinis GGN (maisto dažiklis)
 E120 Košenilis, karmino rūgštis, karminas, natūralus raudonasis 4 (maisto dažiklis)
 E121 Citrusinių raudonasis 2 (maisto dažiklis) – vartojimas draudžiamas
 E122 Karmoizinas, azorubinas (maisto dažiklis)
 E123 Amarantas (maisto dažiklis) – draudžiamas
 E124 Maisto raudonasis 7 (maisto dažiklis)
 E125 Maisto raudonasis 2 (maisto dažiklis)
 E126 Rūgštinis raudonasis 44 (maisto dažiklis)
 E127 Eritrozinas (maisto dažiklis) – neleidžiamas
 E128 Raudonasis 2G (maisto dažiklis) – EFSA 2007 m. nustatė, kad šis dažiklis gali būti kancerogeninis, todėl ES jo vartojimas uždraustas
 E129 Maisto raudonasis 17 (maisto dažiklis)
 E130 Indantreno mėlynasis RS (maisto dažiklis)
 E131 Maisto mėlynasis 5 (maisto dažiklis) – pavojingas
 E132 Indigotinas (maisto dažiklis) – pavojingas
 E133 Briliantinis mėlynasis FCF (maisto dažiklis)
 E140 Chlorofilai ir chlorofilinai: 1) chlorofilai; 2) chlorofilinai (maisto dažiklis)
 E141 Chlorofiloir chlorofilinų vario kompleksiniai junginiai: 1) chlorofilų vario kompleksiniai junginiai; 2) chlorofilinų vario kompleksiniai junginiai (maisto dažiklis)
 E142 Maisto žaliasis S (maisto dažiklis) – neleidžiamas ES
 E143 Maisto žaliasis 3 (maisto dažiklis)
 E150a Paprasta karamelė (maisto dažiklis)
 E150b Šarminė sulfitinė karamelė (maisto dažiklis)
 E150c Amoniakinė karamelė (maisto dažiklis)
 E150d Sulfitinė amoniakinė karamelė (maisto dažiklis)
 E151 Juodasis PN, briliantinis juodasis BN (maisto dažiklis)
 E152 Juodasis 7984 (maisto dažiklis)
 E153 Anglies juodasis (maisto dažiklis)
 E154 Rudasis FK (maisto dažiklis) – neleidžiamas
 E155 Rudasis HT (maisto dažiklis)
 E160a Alfa karotinas, beta karotinas, gama karotinas (maisto dažiklis)
 E160b Anatas, biksinas, norbiksinas (maisto dažiklis)
 E160c Paprikos ekstraktas, kapsantinas, kapsorubinas (maisto dažiklis)
 E160d Likopenas (maisto dažiklis)
 E160e Beta apo-8'-karotenalis (C 30) (maisto dažiklis)
 E160f Beta apo-8'-karotino rūgšties etilesteris (C 30) (maisto dažiklis)
 E161a Flavoksantinas (maisto dažiklis)
 E161b Liuteinas (maisto dažiklis)
 E161c Kriptoksantinas (maisto dažiklis)
 E161d Rubiksantinas (maisto dažiklis)
 E161e Violaksantinas (maisto dažiklis)
 E161f Rodoksantinas (maisto dažiklis)
 E161g Kantaksantinas (maisto dažiklis)
 E161h Zeaksantinas (maisto dažiklis)
 E161i Citranaksantinas (maisto dažiklis)
 E161j Astaksantinas (maisto dažiklis)
 E162 Betaninas (maisto dažiklis)
 E163 Antocianinai (maisto dažiklis)
 E170 Kalcio karbonatas (maisto dažiklis)
 E171 Titano dioksidas (maisto dažiklis)
 E172 Geležies oksidai ir hidroksidai (maisto dažiklis)
 E173 Aliuminis (maisto dažiklis) – neleidžiamas, neurotoksiškas
 E174 Sidabras (maisto dažiklis)
 E175 Auksas (maisto dažiklis)
 E180 Pigmentas rubinas (maisto dažiklis) – neleidžiamas
 E181 Taninas (maisto dažiklis)
 E182 Orceinas (maisto dažiklis)

E200–E299 (konservantai) 
 E200 Sorbo rūgštis (konservantas)
 E201 Natrio sorbatas (konservantas)
 E202 Kalio sorbatas (konservantas)
 E203 Kalcio sorbatas (konservantas)
 E209 Heptil-p-hidroksibenzoatas (konservantas)
 E210 Benzoinė rūgštis (konservantas) – pavojingas
 E211 Natrio benzoatas (konservantas)
 E212 Kalio benzoatas (konservantas)
 E213 Kalcio benzoatas (konservantas)
 E214 Etilparabenas (etilparahidroksibenzoatas) (konservantas) – pavojingas
 E215 Natrio etilparahidroksibenzoatas (konservantas)
 E216 Propilparabenas (propilparahidroksibenzoatas) (konservantas) – draudžiamas
 E217 Natrio propilparahidroksibenzoatas (konservantas) – draudžiamas
 E218 Metilparabenas (metilparahidroksibenzoatas) (konservantas)
 E219 Natrio metilparahidroksibenzoatas (konservantas)
 E220 Sieros dioksidas (konservantas)
 E221 Natrio sulfitas (konservantas)
 E222 Natrio disulfitas (konservantas)
 E223 Natrio metadisulfitas (konservantas)
 E224 Kalio metadisulfitas (konservantas)
 E225 Kalio sulfitas (konservantas)
 E226 Kalcio sulfitas (konservantas)
 E227 Kalcio hidrosulfitas (konservantas) (kietiklis)
 E228 Kalio hidrosulfitas (konservantas)
 E230 Difenilas (konservantas) – pavojingas
 E231 Ortofenilo fenolis (konservantas) – pavojingas
 E232 Natrio ortofenilo fenolis (konservantas) – pavojingas
 E233 Tiabendazolas (konservantas)
 E234 Nizinas (konservantas)
 E235 Natamicinas, pimaracinas (konservantas)
 E236 Skruzdžių rūgštis (konservantas)
 E237 Natrio formatas (konservantas)
 E238 Kalcio formatas (konservantas)
 E239 Heksaminas (heksametileno tetraminas) (konservantas) – pavojingas
 E240 Formaldehidas (konservantas) – draudžiamas
 E242 Dimetildikarbonatas (konservantas)
 E249 Kalio nitritas (konservantas) – naudojamas mėsos gaminiuose, kepant gaminį – tiek keptuvėje, tiek ant ugnies – virsta sveikatai pavojingais kancerogenais.
 E250 Natrio nitritas (konservantas) – naudojamas mėsos gaminiuose, kepant gaminį – tiek keptuvėje, tiek ant ugnies – virsta sveikatai pavojingais kancerogenais.
 E251 Natrio nitratas (konservantas) – naudojamas mėsos gaminiuose, kepant gaminį – tiek keptuvėje, tiek ant ugnies – virsta sveikatai pavojingais kancerogenais.
 E252 Kalio nitratas (konservantas) – naudojamas mėsos gaminiuose, kepant gaminį – tiek keptuvėje, tiek ant ugnies – virsta sveikatai pavojingais kancerogenais.
 E260 Acto rūgštis (konservantas) (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E261 Kalio acetatas (konservantas) (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E262 Natrio acetatai: (1) Natrio acetatas; (2) natrio hiroacetatas (natrio diacetatas) (konservantas) (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E263 Kalcio acetatas (konservantas) (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E264 Amonio acetatas (konservantas)
 E265 Dehidroacto rūgštis (konservantas)
 E266 Natrio dehidroacetatas (konservantas)
 E270 Pieno rūgštis (konservantas) (rūgštis) (antioksidatorius)
 E280 Propiono rūgštis (konservantas)
 E281 Natrio propionatas (konservantas)
 E282 Kalcio propionatas (konservantas)
 E283 Kalio propionatas (konservantas)
 E284 Boro rūgštis (konservantas)
 E285 Natrio tetraboratas (boraksas) (konservantas)
 E290 Anglies dioksidas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E296 Obuolių rūgštis (rūgštis) (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E297 Fumaro rūgštis (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)

E300–E399 (antioksidatoriai (antioksidantai), rūgštingumą reguliuojančios medžiagos) 
 E300 Askorbo rūgštis (vitaminas C) (antioksidatorius)
 E301 Natrio askorbatas (antioksidatorius)
 E302 Kalcio askorbatas (antioksidatorius)
 E303 Kalio askorbatas (antioksidatorius)
 E304 Askorbo rūgšties riebalų rūgščių esteriai: 1) askorbilo palmitatas(antioksidatorius)
 E305 (2) Askorbilo stearatas (antioksidantas)
 E306 Natūralus daug tokoferolio turintis ekstraktas (antioksidatorius)
 E307 Alfa-tokoferolis (sintetinis) (antioksidatorius)
 E308 Gama-tokoferolis (sintetinis) (antioksidatorius)
 E309 Delta-tokoferolis (sintetinis) (antioksidatorius)
 E310 Propilgalatas (antioksidatorius)
 E311 Oktilgalatas (antioksidatorius) – pavojingas
 E312 Dodecilgalatas (antioksidatorius) – pavojingas
 E313 Etilgalatas (antioksidatorius) – pavojingas
 E314 Gvajako derva (antioksidatorius)
 E315 Eritorbo rūgštis (antioksidatorius)
 E316 Natrio eritorbatas (antioksidatorius)
 E317 Eritorbino rūgštis (antioksidatorius)
 E318 Natrio eritorbinas (antioksidatorius)
 E319 tert-butilhidrochinonas antioksidatorius)
 E320 Butilintas hidroksianizolas (BHA) (antioksidatorius)
 E321 Butilintas hidroksitoluenas (BHT) (antioksidatorius)
 E322 Lecitinas (emulsiklis)
 E323 Anoksomeras (antioksidatorius)
 E324 Etoksichinas (antioksidatorius)
 E325 Natrio laktatas (antioksidatorius)
 E326 Kalio laktatas (antioksidatorius) (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E327 Kalcio laktatas (antioksidatorius)
 E328 Amonio laktatas (antioksidatorius)
 E329 Magnio laktatas (antioksidatorius)
 E330 Citrinų rūgštis (antioksidatorius) (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E331 Natrio citratai: 1) mononario citratas; 2) dinatrio citratas; 3) natrio citratas (trinatrio citratas) (antioksidatorius)
 E332 Kalio citratai: 1) monokalio citratas; 2) kalio citratas (trikalio citratas) (antioksidatorius)
 E333 Kalio citratai: 1) monokalcio citratas; 2) dikalcio citratas; 3) kalcio citratas (trikalcio citratas) (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga) (kietiklis) (atskiriklis)
 E334 Vyno rūgštis (L(+)-) (rūgštis) (antioksidantas)
 E335 tartratai: 1) mononatrio tartratas; 2) dinatrio tartratas (antioksidatorius)
 E336 Kalio tartratai: 1) monoalio tartratas; 2) dikalio tartratas (antioksidatorius)
 E337 Natrio kalio tartratas (antioksidatorius)
 E338 Ortofosforo rūgštis (antioksidatorius)
 E339 fosfatai: 1) mononario fosfatas; 2) dinatrio fosfatas; 3) trinatrio fosfatas (antioksidatorius)
 E340 Kalio fosfatai: 1) monokalio fosfatas; 2) dikalio fosfatas; 3) Trikalio fosfatas (antioksidatorius)
 E341 Kalcio fosfatai: 1) monokalcio fosfatas; 2) dikalcio fosfatas; 3) Trikalcio fosfatas (lipnumą mažinanti medžiaga) (kietiklis)
 E342 Amonio fosfatai: 1) monoamonio ortofosfatas; 2) diamonio ortofosfatas
 E343 Magnio fosfatai: 1) monomagnio fosfatas; 2) dimagnio fosfatas (lipnumą reguliuojanti medžiaga) (Pastaba: dėl šio priedo diskutuojama, ateityje šis priedas Direktyvos pataisa gali būti priskirtas „Įvairiems priedams“)
 E344 Lecitino citratas (antioksidatorius)
 E345 Magnio citratas (antioksidatorius)
 E349 Amonium malatas (antioksidatorius)
 E350 Natrio malatai: 1) natrio malatas; 2) natrio hidromalatas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E351 Kalio malatas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E352 Kalcio malatai: 1) kalcio malatas; 2) kalcio hidromalatas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E353 Metavyno rūgštis (emulsiklis)
 E354 Kalcio tartratas (emulsiklis)
 E355 Adipo rūgštis (heksano dirūgštis) (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E356 Natrio adipatas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E357 Kalio adipatas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E359 Amonio adipatas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E363 Gintaro rūgštis (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E365 Natrio fumaratas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E366 Kalio fumaratas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E367 Kalcio fumaratas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E368 Amonio fumaratas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E370 1,4-heptonolaktonas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E375 Niacinas (nikotino rūgštis), nikotinamidas (spalvų fiksatorius)
 E380 Triamonio citratas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E381 Amonio (trivalentės) geležies citratas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E383 Kalcio glicerilfosfatas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E384 Izopropilo citratas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E385 Kalcio dinatrio etilendiamino tetraacetatas, (kalcio dinatrio EDTA) (atskiriklis)
 E386 Dinatrio etilendiamino tetraacetatas (dinatrio EDTA) (atskiriklis)
 E387 Oksistearinas
 E388 Tiodipropiono rūgštis – neleidžiamas
 E389 Dilauriltiodipropionatas – neleidžiamas
 E390 Disteariltiodipropionatas
 E391 Fitino rūgštis
 E399 Kalcio laktobionatas

E400–E499 (tirštikliai, stabilizatoriai, emulsikliai) 
 E400 Algino rūgštis (tirštiklis) (stabilizatorius) (standiklis) (emulsiklis)
 E401 Natrio alginatas (tirštiklis) (stabilizatorius) (standiklis) (emulsiklis)
 E402 Kalio alginatas (tirštiklis) (stabilizatorius) (standiklis) (emulsiklis)
 E403 Amonio alginatas (tirštiklis) (stabilizatorius) (emulsiklis)
 E404 Kalcio alginatas (tirštiklis) (stabilizatorius) (standiklis) (emulsiklis)
 E405 Propano-1,2-diolalginatas (Propilenglikolio alginatas) (tirštiklis) (stabilizatorius) (emulsiklis)
 E406 Agar-agaras, agaras (tirštiklis) (standiklis) (stabilizatorius)
 E407 Karageninas (tirštiklis) (stabilizatorius) (standiklis) (emulsiklis)
 E407a Perdirbti Eucheuma jūros dumbliai (tirštiklis) (stabilizatorius) (standiklis) (emulsiklis)
 E408 Kepimo mielių glikanas
 E409 Arabinogalaktanas
 E410 Saldžiųjų ceratonijų (Ceratonia siliqua) lipai (tirštiklis) (stabilizatorius) (standiklis) (emulsiklis)
 E411 Avižų lipai (tirštiklis) (stabilizatorius)
 E412 Pupenių lipai (tirštiklis) (stabilizatorius)
 E413 Tragakantas (tirštiklis) (stabilizatorius) (emulsiklis)
 E414 Akacijų lipai (gumiarabikas) (tirštiklis) (stabilizatorius) (emulsiklis)
 E415 Ksantano lipai (tirštiklis) (stabilizatorius)
 E416 Sterkulijų lipai, sterkulijų (Sterculia) genties medžių ekstraktas (tirštiklis) (stabilizatorius) (emulsiklis)
 E417 Dažiųjų cezalpinijų (Caesalpinia spinosa) sėklų lipai (tirštiklis) (stabilizatorius)
 E418 Gelano lipai (tirštiklis) (stabilizatorius) (emulsiklis)
 E419 Plačialapių sagmedžių (Anogeissus latifolia) lipai (tirštiklis) (stabilizatorius) (emulsiklis)
 E420 Sorbitolis: 1) sorbitolis; 2) sorbitolio sirupas (emulsiklis) (saldiklis) (drėkiklis)
 E421 Manitolis, manitas (lipnumą mažinanti medžiaga) (saldiklis)
 E422 Glicerolis (emulsiklis) (saldiklis)
 E424 Kurdlanas – neleidžiamas
 E425 Leopardinis amorfofalas (Amorphophallus konjac), koniaku: 1) koniaku lipai 2) koniaku gliukomananas (emulsiklis) – neleidžiamas ES
 E426 Sojų pupelių hemiceliuliozė
 E427 Velniapupių lipai
 E429 Peptonai
 E430 Polioksieteno (8) stearatas (emulsiklis) (stabilizatorius)
 E431 Polioksieteno (40) stearatas (emulsiklis)
 E432 Polioksieteno (20) sorbitanmonolauratas (polisorbatas 20) (emulsiklis)
 E433 Polioksieteno (20) sorbitano monooleatas (polisorbatas 80) (emulsiklis)
 E434 Polioksieteno (20) sorbitano monopalmitatas (polisorbatas 40) (emulsiklis)
 E435 Polioksieteno (20) sorbitano monostearatas (polisorbatas 60) (emulsiklis)
 E436 Polioksieteno (20) sorbitano tristearatas (polisorbatas 65) (emulsiklis)
 E440 Pektinai: 1) pektinas; 2) amidintas pektinas (emulsiklis)
 E441 Želatina (emulsiklis) (standiklis)
 E442 Amonio fosfatidai (emulsiklis)
 E443 Bromintas augalinis aliejus
 E444 Sacharozės acetato izobutiratas (emulsiklis)
 E445 Medžio sakų glicerolio esteriai (emulsiklis)
 E446 Sukcistearinas
 E450 Difosfatai: 1) dinatrio difosfatas; 2) trinatrio difosfatas; 3) tetranatrio difosfatas; 4) dikalio difosfatas; 5) tetrakalio difosfatas; 6) dikalcio difosfatas; 7) kalcio dihidrodifosfatas (emulsiklis)
 E451 Trifosfatai: 1) natrio tripolifosfatas (pentanatrio trifosfatas); 2) pentakalio trifosfatas (emulsiklis)
 E452 Polifosfatai: 1) natrio polifosfatai; 2) kalio polifosfatai: 3) natrio kalcio polifosfatas; 4) kalcio polifosfatai; 5) Amonio polifosfatas (emulsiklis)
 E459 Beta-ciklodekstrinas (emulsiklis)
 E460 Celiuliozė 1) mikrokristalinė celiuliozė 2) celiuliozės milteliai (emulsiklis)
 E461 Metilceliuliozė (emulsiklis)
 E462 Etilceliuliozė (emulsiklis)
 E463 Hidroksipropilceliuliozė (emulsiklis)
 E464 Hidroksipropilmetilceliuliozė (emulsiklis)
 E465 Etilmetilceliuliozė (emulsiklis)
 E466 Karboksimetilceliuliozė, natrio karboksimetilceliuliozė (emulsiklis)
 E466 Etilhidroksietilceliuliozė
 E468 Natrio karboksimetilceliuliozė su skersiniais ryšiais (kroskarmeliozė) (emulsiklis) (Pastaba: dėl šio priedo diskutuojama, ateity jis gali būti įtrauktas į „Įvairių priedų“ dalį) – dėl naudojimo dar diskutuojama
 E469 Enzimų pagalba hidrolizuota karboksimetilceliuliozė (emulsiklis)
 E470 Riebiųjų rūgščių druskos (kurių bazė yra Al, Ca, Na, Mg, К ir NH4)
 E470a Riebiųjų rūgščių natrio, kalio ir kalcio druskos (emulsiklis) (lipnumą mažinanti medžiaga)
 E470b Riebiųjų rūgščių magnio druskos (emulsiklis) (lipnumą mažinanti medžiaga)
 E471 Riebiųjų rūgščių mono- ir digliceridai (glicerilmonostearatas, glicerildistearatas) (emulsiklis)
 E472a Riebiųjų rūgščių mono- ir digliceridų acto rūgšties esteriai (emulsiklis)
 E472b Riebiųjų rūgščių mono- ir digliceridų pieno rūgšties esteriai (emulsiklis)
 E472c Riebiųjų rūgščių mono- ir digliceridų citrinų rūgštis esteriai (emulsiklis)
 E472d Riebiųjų rūgščių mono- ir digliceridų vyno rūgšties esteriai (emulsiklis)
 E472e Riebiųjų rūgščių mono- ir digliceridų mono- ir diacetilvyno rūgšties esteriai (emulsiklis)
 E472f Riebiųjų rūgščių mono- ir digliceridų mišrūs acto ir vyno rūgšties esteriai (emulsiklis)
 E472g Sukcinilinti monogliceridai (emulsiklis)
 E473 Riebiųjų rūgščių sacharozės esteriai (emulsiklis)
 E474 Sacharozės gliceridai (emulsiklis)
 E475 Riebiųjų rūgščių poliglicerolio esteriai (emulsiklis)
 E476 Poliglicerolio poliricinoleatas (emulsiklis)
 E477 Riebiųjų rūgščių propano-1, 2-diolo esteriai, riebiųjų rūgščių propilenglikolio esteriai (emulsiklis)
 E478 Glicerolio ir propano-1 laktilintų riebiųjų rūgščių esteriai (emulsiklis)
 E479b Termiškai oksiduotas sojų aliejus, sąveikavęs su riebiųjų rūgščių mono- ir digliceridais (emulsiklis)
 E480 Dioktilnatrio sulfosukcinatas (emulsiklis)
 E481 Natrio stearoil-2-laktilatas (emulsiklis)
 E482 Kalcio stearoil-2-laktilatas (emulsiklis)
 E483 Stearilo tartratas (emulsiklis)
 E484 Stearilo citratas (emulsiklis)
 E485 Natrio stearoilo fumaratas (emulsiklis)
 E486 Kalcio stearoilo fumaratas (emulsiklis)
 E487 Natrio laurilsulfatas (emulsiklis)
 E488 Etoksiminti mono- ir digliceridai (emulsiklis)
 E489 Metilgliukozido – kokoso aliejaus esteris (emulsiklis)
 E490 Propano-1,2-diolis
 E491 Sorbitano monostearatas (emulsiklis)
 E492 Sorbitano tristearatas (emulsiklis)
 E493 Sorbitano monolauratas (emulsiklis)
 E494 Sorbitano monooleatas (emulsiklis)
 E495 Sorbitano monopalmitatas (emulsiklis)
 E496 Sorbitano trioleatas (emulsiklis)
 E497 Polioksipropileno-polioksietileno polimerai
 E498 Ricinos aliejaus polikondensuotų riebiųjų rūgščių daliniai poliglicerolio esteriai
 E499 Kasijos (Cassia) derva

E500–E599 (rūgštingumą reguliuojančios medžiagos, lipnumą mažinančios medžiagos) 
 E500 Natrio karbonatai: 1) natrio karbonatas 2) natrio bikarbonatas (natrio hidrokarbonatas) 3) Natrio seskvikarbonatas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga) (tešlos kildymo medžiaga)
 E501 Kalio karbonatai: 1) kalio karbonatas; 2) kalio bikarbonatas (kalio hidrokarbonatas) (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E503 Amonio karbonatai: s 1) amonio karbonatas 2) amonio bikarbonatas (amonio hidrokarbonatas) (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E504 Magnio karbonatai: 1) magnio karbonatas 2) magnio bikarbonatas (magnio hidrokarbonatas)  (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga) (lipnumą mažinanti medžiaga)
 E505 (Dvivalentės) geležies karbonatas
 E507 Druskos rūgštis (rūgštis)
 E508 Kalio chloridas (standiklis) (prieskonis)
 E509 Kalcio chloridas (atskiriklis) (kietiklis)
 E510 Amonio chloridas, amonio tirpalas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga) (medžiaga miltų apdorojimui)
 E511 Magnio chloridas (kietiklis)
 E512 Alavo chloridas (antioksidantas) – neleidžiamas
 E513 Sieros rūgštis (rūgštis)
 E514 Natrio sulfatai: 1) natrio sulfatas; 2) natrio hidrosulfatas
 E515 Kalio sulfatai: 1) kalio sulfatas 2) kalio hidrosulfatas
 E516 Kalcio sulfatas
 E517 Amonio sulfatas (medžiaga miltų apdorojimui)
 E518 Magnio sulfatas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga) (kietiklis)
 E519 Vario sulfatas (konservantas)
 E520 Aliuminio sulfatas (kietiklis)
 E521 Aliuminio natrio sulfatas (kietiklis)
 E522 Aliuminio kalio sulfatas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E523 Aliuminio amonio sulfatas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E524 Natrio hidroksidas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E525 Kalio hidroksidas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E526 Kalcio hidroksidas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga) (kietiklis)
 E527 Amonio hidroksidas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E528 Magnio hidroksidas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E529 Kalcio oksidas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga) (medžiaga miltų apdorojimui)
 E530 Magnio oksidas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga) (lipnumą mažinanti medžiaga)
 E535 Natrio ferocianidas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga) (lipnumą mažinanti medžiaga)
 E536 Kalio ferocianidas (lipnumą mažinanti medžiaga)
 E537 (Trivalentės) geležies heksacianomanganatas – neleidžiamas
 E538 Kalcio ferocianidas (lipnumą mažinanti medžiaga)
 E539 Natrio tiosulfatas
 E540 Dikalcio difosfatas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga) (emulsiklis)
 E541 Natrio aliuminio fosfatas: 1) rūgštinis; 2) bazinis (emulsiklis)
 E542 Kaulų fosfatas: (lipnumą mažinanti medžiaga)
 E543 Kalcio natrio polifosfatas
 E544 Kalcio polifosfatas (emulsiklis)
 E545 Amonio polifosfatas (emulsiklis)
 E550 Natrio silikatai: 1) natrio ilikatas; 2) natrio metasilikatas (lipnumą mažinanti medžiaga)
 E551 Silicio dioksidas (emulsiklis) (lipnumą mažinanti medžiaga)
 E552 Kalcio silikatas (lipnumą mažinanti medžiaga)
 E553a 1) Magnio silikatas; 2) magnio trisilikatas (lipnumą mažinanti medžiaga)
 E553b Talkas (lipnumą mažinanti medžiaga)
 E554 Natrio aliumosilikatas (natrio aliuminio silikatas) (lipnumą mažinanti medžiaga)
 E555 Kalio aliuminio silikatas (lipnumą mažinanti medžiaga)
 E556 Kalcio aliumosilikatas (kalcio aliuminio silikatas) (lipnumą mažinanti medžiaga)
 E557 Cinko silikatas – neleidžiamas
 E558 Bentonitas (lipnumą mažinanti medžiaga)
 E559 Aliuminio silikatas (kaolinas) (lipnumą mažinanti medžiaga)
 E560 Kalio silikatas (lipnumą mažinanti medžiaga)
 E561 Vermikulitas
 E562 Sepiolitas
 E563 Sepiolito molis
 E565 Lignosulfonatai
 E566 Natrolito-fonolitas
 E570 Stearino rūgštis (riebioji rūgštis) (lipnumą mažinanti medžiaga)
 E572 Magnio stearatas, kalcio stearatas (emulsiklis) (lipnumą mažinanti medžiaga)
 E574 Gliukono rūgštis (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga)
 E575 Gliukono-delta-laktonas (rūgštingumą reguliuojanti medžiaga) (atskiriklis)
 E576 Natrio gliukonatas (atskiriklis)
 E577 Kalio gliukonatas (atskiriklis)
 E578 Kalcio gliukonatas (kietiklis)
 E579 (Trivalentės) geležies gliukonatas (maisto dažiklis)
 E580 Magnio gliukonatas
 E585 (Trivalentės) geležies laktatas (maisto dažiklis)
 E586 4-heksilrezorcinolis (antioksidantas)
 E598 Sintetiniai kalcio aliuminatai
 E599 Perlitas

E600–E699 (aromatą ir skonį stiprinančios medžiagos) 
 E620 Glutamo rūgštis (aromatą ir skonį stiprinanti medžiaga)
 E621 Mononatrio glutamatas (aromatą ir skonį stiprinanti medžiaga)
 E622 Monokalio glutamatas (aromatą ir skonį stiprinanti medžiaga)
 E623 Kalcio diglutamatas (aromatą ir skonį stiprinanti medžiaga)
 E624 Monoamonio glutamatas (aromatą ir skonį stiprinanti medžiaga)
 E625 Magnio diglutamatas (aromatą ir skonį stiprinanti medžiaga)
 E626 Guanilo rūgštis (aromatą ir skonį stiprinanti medžiaga)
 E627 Dinatrio guanilatas, natrio guanilatas (aromatą ir skonį stiprinanti medžiaga)
 E628 Dikalio guanilatas (aromatą ir skonį stiprinanti medžiaga)
 E629 Kalcio guanilatas (aromatą ir skonį stiprinanti medžiaga)
 E630 Inozino rūgštis (aromatą ir skonį stiprinanti medžiaga)
 E631 Dinatrio inozinatas (aromatą ir skonį stiprinanti medžiaga)
 E632 Dikalio inozinatas (aromatą ir skonį stiprinanti medžiaga)
 E633 Kalcio inozinatas (aromatą ir skonį stiprinanti medžiaga)
 E634 Kalcio 5'-ribonukleotidai (aromatą ir skonį stiprinanti medžiaga)
 E635 Dinatrio 5'-ribonukleotidai (aromatą ir skonį stiprinanti medžiaga)
 E636 Maltolis (aromatą ir skonį stiprinanti medžiaga)
 E637 Etilmaltolis (aromatą ir skonį stiprinanti medžiaga)
 E640 Glicinas ir jo natrio druska (aromatą ir skonį stiprinanti medžiaga)
 E641 L-leucinas (aromatą ir skonį stiprinanti medžiaga)
 E642 Lizino hidrochloridas (aromatą ir skonį stiprinanti medžiaga)
 E650 Cinko acetatas (aromatą ir skonį stiprinanti medžiaga)

E700–E713 (antibiotikai) 
 E710 Spiramicinai
 E713 Tilozinas

E900–E999 (įvairūs) 
 E900 Dimetilpolisiloksanas (putojimo slopiklis) (lipnumą mažinanti medžiaga)
 E901 Bičių vaškas, baltasis ir geltonasis (glajinė medžiaga)
 E902 Kandelila vaškas (glajinė medžiaga)
 E903 Vaškinės kopernicijos (Copernicia prunifera) vaškas (glajinė medžiaga)
 E904 Šelakas (glajinė medžiaga)
 E905 Parafinai
 E905a Mineralinis aliejus (putojimo slopiklis)
 E905b Petrolatas
 E905c Naftos vaškas: 1) mikrokristalinis vaškas; 2) parafino vaškas (glajinė medžiaga)
 E906 Benzoinė derva (aromatą ar skonį stiprinanti medžiaga)
 E907 Kristalinis vaškas (glajinė medžiaga)
 E908 Ryžių sėlenų vaškas (glajinė medžiaga)
 E909 Spermaceto vaškas (glajinė medžiaga)
 E910 Vaško esteriai (glajinė medžiaga)
 E911 Riebiųjų rūgščių metilo esteriai (glajinė medžiaga)
 E912 Montano vaškas (glajinė medžiaga) – neleidžiamas
 E913 Lanolinas, avių vilnų riebalai (glajinė medžiaga)
 E914 Oksiduotas polietileno vaškas (glajinė medžiaga) – neleidžiamas
 E915 Kanifolijos esteriai (glajinė medžiaga)
 E916 Kalcio jodatas – neleidžiamas
 E917 Kalio jodatas – neleidžiamas
 E918 Azoto oksidai – neleidžiamas
 E919 Azoto chloridas – neleidžiamas
 E920 L-cisteinas (medžiaga miltų apdorojimui)
 E921 L-cistinas (medžiaga miltų apdorojimui)
 E922 Kalio persulfatas (medžiaga miltų apdorojimui)
 E923 Amonio persulfatas (medžiaga miltų apdorojimui)
 E924 Kalio bromatas (medžiaga miltų apdorojimui)
 E924b Kalcio bromatas (medžiaga miltų apdorojimui) – neleidžiamas
 E925 Chloras (konservantas) (medžiaga miltų balinimui) (medžiaga miltų apdorojimui) – neleidžiamas
 E926 Chloro dioksidas (konservantas) (medžiaga miltų balinimui) – neleidžiamas
 E927a Azodikarbonamidas (medžiaga miltų apdorojimui)
 E927b Karbamidas (šlapalas) (medžiaga miltų apdorojimui)
 E928 Benzoilo peroksidas (medžiaga miltų apdorojimui) (medžiaga miltų balinimui)
 E929 Acetono peroksidas – neleidžiamas
 E930 Kalcio peroksidas (medžiaga miltų apdorojimui) (medžiaga miltų balinimui)
 E938 Argonas (fasavimo/pakavimo dujos)
 E939 Helis (fasavimo/pakavimo dujos)
 E940 Dichlorodifluorometanas (pakavimo dujos) – retai naudojamas
 E941 Azotas (fasavimo/pakavimo dujos) (aerozolinėse talpose naudojamos dujos)
 E942 Diazoto monoksidas (aerozolinėse talpose naudojamos dujos)
 E943a Butanas (aerozolinėse talpose naudojamos dujos)
 E943b Izobutanas (aerozolinėse talpose naudojamos dujos)
 E944 Propanas (aerozolinėse talpose naudojamos dujos)
 E945 Chloropentafluoroetanas (aerozolinėse talpose naudojamos dujos)
 E946 Oktafluorociklobutanas (aerozolinėse talpose naudojamos dujos)
 E948 Deguonis (fasavimo/pakavimo dujos)
 E949 Vandenilis (fasavimo/pakavimo dujos)
 E950 Acesulfamas K (saldiklis)
 E951 Aspartamas (saldiklis) – pavojingas, gali sukelti diabetą
 E952 Ciklamo rūgštis ir jos natrio, kalcio druskos, žinomos ciklamato pavadinimu (saldiklis)
 E953 Izomaltas, izomaltitolis (saldiklis)
 E954 Sacharinas ir jo natrio, kalio, kalcio druskos (saldiklis)
 E955 Sukralozė (trichlorogalaktosacharozė) (saldiklis)
 E956 Alitamas (saldiklis)
 E957 Taumatinas (saldiklis) (aromatą ar skonį stiprinanti medžiaga)
 E958 Glicirizinas (saldiklis) (aromatą ar skonį stiprinanti medžiaga)
 E959 Neohesperidino dihidrochalkonas (saldiklis) (aromatą ar skonį stiprinanti medžiaga)
 E960 Steviozidas (saldiklis)
 E961 Neotamas
 E962 Aspartamo-acesulfamo druska (saldiklis) (stabilizatorius)
 E965 Maltitolis, maltitas: 1) maltitolis; 2) maltitolio sirupas (saldiklis) (stabilizatorius) (drėkiklis)
 E966 Laktitolis, laktitas (saldiklis)
 E967 Ksilitolis (saldiklis)
 E968 Eritritolis (drėkiklis)
 E999 Kualajos (Quillaja saponaria) ekstraktas (putodaris)

E1000–E1999 (papildomos cheminės medžiagos) 
 E1000 Cholio rūgštis (emulsiklis)
 E1001 Cholino druskos (emulsiklis)
 E1100 Amilazė
 E1101 Proteazė (stabilizatorius) (aromatą ar skonį stiprinanti medžiaga)
 E1102 Gliukozės oksidazė
 E1103 Invertazė (stabilizatorius)
 E1104 Lipazės
 E1105 Lizocimas (konservantas)
 E1200 Polidekstrozė (stabilizatorius) (tirštiklis) (drėkiklis) (nešiklis)
 E1201 Polivinilpirolidonas (stabilizatorius)
 E1202 Polivinilpolipirolidonas (nešiklis) (stabilizatorius)
 E1400 Dekstrinas (stabilizatorius) (tirštiklis)
 E1401 Modifikuotasis krakmolas (stabilizatorius) (tirštiklis)
 E1402 Šarmu paveiktas krakmolas (stabilizatorius) (tirštiklis)
 E1403 Balintasis krakmolas (stabilizatorius) (tirštiklis)
 E1404 Oksiduotasis krakmolas (emulsiklis) (tirštiklis)
 E1405 Enzimais apdorotas krakmolas
 E1410 Monokrakmolo fosfatas (stabilizatorius) (tirštiklis)
 E1411 Dikrakmolo glicerolis (tirštiklis) (emulsiklis)
 E1412 Dikrakmolo fosfatas (stabilizatorius) (tirštiklis)
 E1413 Fosfatuotas dikrakmolo fosfatas (stabilizatorius) (tirštiklis)
 E1414 Acetilintas dikrakmolo fosfatas (emulsiklis) (tirštiklis)
 E1420 Acetilintas krakmolas, monokrakmolo acetatas (stabilizatorius) (tirštiklis)
 E1421 Acetilintas krakmolas, monokrakmolo acetatas (stabilizatorius) (tirštiklis)
 E1422 Acetilintas dikrakmolo adipatas (stabilizatorius) (tirštiklis)
 E1423 Acetilintas krakmolo glicerolis (tirštiklis)
 E1430 Dikrakmolo glicerinas (stabilizatorius) (tirštiklis)
 E1440 Hidroksipropilkrakmolas (emulsiklis) (tirštiklis)
 E1441 Hidroksipropilkrakmolo glicerinas (stabilizatorius) (tirštiklis)
 E1442 Hidroksipropildikrakmolo fosfatas (stabilizatorius) (tirštiklis)
 E1443 Hidroksipropildikrakmolo glicerolis
 E1450 Krakmolo natrio oktenilsukcinatas (emulsiklis) (stabilizatorius) (tirštiklis)
 E1451 Acetilintas oksiduotas krakmolas (emulsiklis) (tirštiklis)
 E1501 Benzilinti angliavandeniliai
 E1502 Butano-1, 3-diolis
 E1503 Ricinos aliejus
 E1504 Etilacetatas
 E1505 Trietilcitratas (putų stabilizatorius)
 E1510 Etanolis
 E1516 Glicerilmonoacetatas
 E1517 Glicerildiacetatas arba diacetinas
 E1518 Gliceriltriacetatas arba triacetinas (drėkiklis)
 E1519 Benzilo alkoholis
 E1520 Propilenglikolis (drėkiklis)
 E1521 Polietileno glicerolis
 E1525 Hidroksietilceliuliozė

Išnašos

Literatūra 
 Zita Dzedulionienė. Chemija: vadovėlis VIII–X klasei: suaugusiųjų ir savarankiškam mokymuisi. Kaunas: Šviesa, 2009, 201–203 p. ISBN 978-5-430-05433-5.

Nuorodos 
 E numerių rodyklė 
 E numerių rodyklė  
 delfi.lt verslo naujienos: Užrašas „be konservantų“ negarantuoja, kad maistas be priedų „E“

Cheminė nomenklatūra
Maisto priedai