Meskalis

Meskalis () – distiliuotas alkoholinis gėrimas iš agavos sulčių. Gaminamas Meksikoje.

Meskalis suprantamas kaip bet koks iš agavos distiliuotas gėrimas, išskyrus Tekilą. Skonis ir kvapas stipresni, palyginus su Tekila. Stiprumas 38-43 % alkoholio.

Gamyba 

Meskalis gaminamas distiliuojant fermentuotas agavos sultis. Skirtingai nuo tekilos, kuri gaminama iš tekilinės agavos sulčių, Meskalis – iš amerikinės agavos (Agave americana) rūšių.

Nuo XX a. vidurio gamintojai klasikinį Meskalį ėmė pilstyti į šiek tiek kampuotus butelius.

Rūšys 

Meskalis - dažniausiai gaminamas tekilos Tekila porūšis.

Vartojimas 
Daugelio rūšių gėrimas parduodamas kartu su maišeliu, kuriame yra mišinys iš druskos ir sutrintų džiovintų vikšrų Bombix agavis, gyvenančių ant agavų daigų. Geriant Meskalį vartojamas šis druskos mišinys.

Kartais į butelį dedamas vikšras Hypopta agavis. Pagal gėrimo taisykles, vikšras turi būti padalintas po lygiai kiekvienam geriančiajam.

Distiliuoti alkoholiniai gėrimai
Meksikietiška virtuvė