Cheresas

Cheresas – spirituotas ispaniškas vynas, kildinamas iš Chereso miesto Ispanijoje. Stiprumas iki 20 % alkoholio tūrio, cukraus apie 3 %. Chereso gamyba pasižymi specifiškumu.

Cheresas dažnai naudojamas kokteiliams gaminti, paprastai maišomas su degtine, džinu, viskiu.

Rūšys 
Savo skoniu išsiskiria šios rūšys:
 Fino – šviesiai geltonos spalvos, ilgiausiai išlaikytas iš visų chereso rūšių. Turi švelnų migdolų prieskonį. 15,5–17 % tūrio.
 Manzanilla – švelnaus, šiek tiek aitroko skonio, kvapnus. 15,5–16,5 % tūrio.
 Amontiljadas (Amontillado) – gintaro spalvos, pusiau išlaikytas cheresas. 18–25 % tūrio. Gaminamas sausas ir pussausis.
 Olorosso – tamsiai rudos spalvos išlaikytas cheresas su graikinių riešutų prieskoniu. Iki 24 % tūrio.
 Palo Cortado
 Cream Sherry – selekcionuotas Olorosso cheresas. Tamsus ir itin saldus.

Vynas
Ispanijos virtuvė