Esteris

Esteris – organinis junginys, turintis R1–COOR2 funkcinę grupę (R1, R2 – radikalai, gali būti vienodi arba skirtingi). Esteriai gaunami alkoholiams reaguojant su karboksirūgštimis.

Gavimo schema 
 R1COOH+ R2OH ↔ R1COOR2 + H2O

Šios reakcijos vykimo sąlyga yra stiprios rūgšties, pvz., H2SO4, arba vandens atėmėjo, pvz., bevandenis vario (II) sulfatas, dalyvavimas. Ši esterių susidarymo reakcija vadinama Fišerio esterifikacijos reakcija.

Riebalai – glicerolio ir riebalų rūgščių esteriai.

Gaminamo esterio išeiga padidėja naudojant vandenį sugeriančias medžiagas (pvz., koncentruotą H2SO4) arba nuolat iš reakcinio mišinio pašalinant pasigaminantį esterį.

Nomenklatūra 
IUPAC nomenklatūroje esterių galūnė yra -atas. Pvz.:
 C2H5COOC2H5 – etilpropanoatas
 CH3COOCH3 – metilacetatas
 CH3COOCH2CH2CH2CH2CH3 – pentilacetatas

Fizikinės savybės 
 Lengvesni už vandenį
 Lakūs.
 Aliejingos konsistencijos
 Nedidelės molekulinės masės esteriai tirpūs vandenyje, o didelės – netirpūs.
 Malonaus kvapo skysčiai, pvz.:
 Etilbutanoatas – ananasų kvapo.
 Izopentiletanoatas – kriaušių kvapo.
 Metilbutanoatas – obuolių kvapo.
 Izobutiletanoatas – bananų kvapo.
 Etilmetanoatas – romo kvapo.

Cheminės savybės 
Esteriai hidrolizuojasi. Hidrolizė vykdoma rūgščioje terpėje:
 CH3COOCH3 + H2O ↔ CH3COOH + CH3OH

Galima hidrolizuoti ir šarmais, kaitinant:
 CH3COOCH3 + NaOH → CH3COONa + CH3OH
 
 CH3COONa + H2SO4 → CH3COOH + NaHSO4

Panaudojimas 
 Kvepalų gamybai.
 Kosmetikos gamybai.
 Maisto pramonėje.
 Medicinos preparatų gamybai.
 Lakų gamybai.