Briliantinis juodasis BN

Briliantinis juodasis BN () – sintetinis juodas diazo dažiklis, tirpus vandenyje. Paprastai naudojamas kaip tetranatrio druska, bet naudoja ir dikalcio ir tetrakalio druskas. Grynas atrodo kaip smulkūs milteliai ar grūdeliai.

Panaudojimas 
Naudojamas kaip maisto dažiklis, jo kodas E151. Juo dažo maisto puošinius, glaistus, desertus, saldumynus, ledus, garstyčias, raudonų vaisių džemus, nealkoholinius gėrimus, gardintus pieno gėrimus, žuvies pastą (surimi), ciegoriaus ikrus, kitus maisto produktus.

Sauga 
Manoma, kad gali sukelti alergines ar kitas nepakantumo reakcijas, ypač žmonėms, nepakenčiantiems aspirino. Atpalaiduoja histaminą, todėl gali pabloginti astmos simptomus.

Briliantinį juodąjį „Hiperaktyviųjų vaikų paramos grupė“ () rekomenduoja nenaudoti vaikų maiste. Šis dažiklis uždraustas Kanadoje, JAV, Suomijoje, Japonijoje. Iki 2001 m. buvo uždraustas Norvegijoje, bet po to draudimą atšaukė dėl prekybinių ryšių su kitomis valstybėmis. Tačiau galioja neoficialus susitarimas, kad Norvegijos maisto gamintojai jo nenaudos maisto ir saldumynų gamyboje.

Nuorodos 

Dažikliai