Briedžiukas

Briedžiukas (Morchella) – briedžiukinių (Morchellaceae) šeimos ausūniečių (Pezizales) eilės grybų gentis.

Tai vieni iš vertingiausių pavasarinių valgomų grybų, vartojami virti ir džiovinti.

Lietuvoje auga 5 rūšys:
 Valgomasis briedžiukas (Morchella esculenta).

Į Lietuvos raudonąją knygą įrašyti šie briedžiukai:
 Puslaisvis briedžiukas (Morchella semilibera) 
 Aukštasis briedžiukas (Morchella elata) 
 Kūginis briedžiukas (Morchella conica)

Aukšliagrybiai
Valgomi grybai