Tikrasis ausiagrybis

Tikrasis ausiagrybis (Auricularia auricula-judae) (sin. Hirneola auricula-judae, Auricularia sambucina) – ausiagrybių (Auricularia) genties grybų rūšis.

Vaisiakūnis yra 3-10 cm skersmens, 0,2-0,5 cm storio ausies kaušelio formos, plonas nemėsingas drebučių pavidalo, tamprios konsistencijos. Viršutinė pusė apžėlusi smulkiais pūkeliais, šiurkšti pilka, apatinė pusė išsilanksčiusi arba banguota. Prie pagrindo kartais turi mažą kotą. Dažnai šio grybo vaisiakūniai auga netvarkingomis grupėmis.

Kepurėlė gali būti žalsvai rudos arba pilkai violetinės spalvos.

Jaunų grybų trama būna tampri ir minkšta, senų grybų sausa ir kieta, violetinės spalvos. Grybas beskonis ir bekvapis. Sausros metu vaisiakūnis smarkiai susitraukia, tačiau gavęs pakankamai drėgmės vėl padidėja.

Sporos baltos.

Auga visus metus, dažniausiai sutinkamas lapuočių miškuose. Auga tiek ant gyvų, tiek ant negyvų medžių, ypač ant šeivamedžio.

Grybas yra valgomas, jaunų netgi žalių galima dėti į salotas. Jis dažnai vartojamas Rytų Azijos virtuvėje.

Galerija

Literatūra 
 Grybai, Etorė Bielis, Mūsų knyga, 2004, ISBN 9955-573-65-1, psl. 194

Ausiagrybiečiai