Latė

Latė ( 'pienas') – šilto pieno gėrimas su espreso kava. Gėrimas gaminamas iš espreso, smulkiapučio pieno ir pieno putos, ruošiamas 1:5:0,1 (espresas: pienas: puta) tūrio santykiu, klasikinio recepto galutinis tūris svyruoja 240–360 ml ribose.

Kilmė 
Italijoje terminas latte reiškia „pienas“. Kas dabar angliakalbėse šalyse vadinama latte, Italijoje yra caffe e latte („kava su pienu“) panaši į prancūzų café au lait ar ispanų café con leche. Caffe Latte šiandien yra gerai žinoma tarptautiniame kavos meniu, kuris apima ir kapučino (cappuccino) ir espresą.

Latte Italijoje kilo iš įkvėpimo, bet tarptautiniai serviravimo metodai gali skirtis nuo originalių (pavyzdžiui, pupelių skrudinimu, naudojamo espresso ir pieno kiekiais).

Europoje dažnai naudojamas prancūziškas terminas café au lait, nors Jungtinėse Amerikos Valstijose taip apibūdinamas kavos su šiltu pienu gėrimas kuris dažniau patiekiamas dubenėlyje.

Taip pat skaitykite 
 Latte art

Šaltiniai

Nuorodos 
 Espreso ir kavos gėrimų rūšys vaizdžiai

Itališka virtuvė
Kavos paruošimas