파니 푸리

파니 푸리()는 남아시아의 흔한 길거리 음식이다. 속이 빈 둥근 공 모양의 반죽 튀김 안에 감자, 양파, 병아리콩 등을 담고 타마린드 차트니, 고춧가루, 차트 마살라 등으로 양념해 먹는 음식이며, 짭짤하고 매콤하고 시큼한 맛이 난다. 동인도와 방글라데시에서 먹는 "푸치카/푸스카"의 경우에는 양념한 으깬 감자가 들어간다.

이름 
지역과 언어에 따라 여러 가지 이름으로 불린다.
 남인도, 마하라슈트라: 파니 푸리(, , , , , , , , , , )
 우타르프라데시: 파니 케 바타셰(), 파니 케 파라케()
 하리아나: 파니 파타시()
 구자라트: 파코디(), 파코디 푸리()
 북인도, 파키스탄: 골 가페(, ), 골 가파()
 동인도, 방글라데시: 푸치카(, ), 푸스카(), 굽춥()
 마디아프라데시: 풀키()

같이 보기 
 세브 푸리

각주

외부 링크 
 

길거리 음식
네팔 요리
방글라데시 요리
소를 넣은 음식
인도 요리
튀김
파키스탄 요리