킨징

킨징()은 브라질의 후식이다. 아몬드 대신 코코넛이 들어간다는 점을 빼면 포르투갈의 브리자 두 리스와 거의 흡사한 푸딩이다.

이름 
어원은 알려지지 않았다. "킨징, "은 브라질 포르투갈어 발음이며, 유럽 포르투갈어 발음은 "킨딩, "이다.

만들기 
잘 익은 코코넛 과육을 긁개로 긁은 다음, 설탕과 녹인 버터를 섞는다. 체에 받쳐 내린 달걀 노른자를 섞고, 버터를 바르고 설탕을 뿌린 푸딩 틀에 부어 오븐에서 중탕해 낸다.

같이 보기 
 베빙카
 플란

달걀 요리
브라질의 후식
코코넛 요리
푸딩