마틀루아

마틀루아()는 마그레브의 빵이다. 세몰리나로 만드는 팽창 빵이며, 알제리와 모로코 등에서 흔히 먹는다. 눌렀을 때 푹신푹신하다. "가정식 빵"이라는 뜻의 다르빵(마그레브 아랍어: , 표준 아랍어: )이나, 단순히 "빵"이라는 뜻의 코브즈(마그레브 아랍어: , 표준 아랍어: )로도 불린다.

종류 
타진에 구운 조금 더 얇은 타진빵(마그레브 아랍어: , 표준 아랍어: )과, 화덕에 구운 쿠샤빵(마그레브 아랍어: , 표준 아랍어: )이 있다. 모로코에서는 "빵"이나 "가정식 빵"이 흔히 후자를 가리키며, "오븐 마틀루아"라는 뜻의 쿠샤 마틀루아(마그레브 아랍어: , 표준 아랍어: )로도 부른다.

사진

같이 보기 
 쿠브즈

모로코 요리
밀빵
알제리 요리
튀니지 요리