킵베 나이예

킵베 나이예(레반트 아랍어: , 표준 아랍어: )는 레반트의 날고기 요리이다. 킵베의 일종이며, 레반트 출신 이민자가 많은 브라질 등 라틴아메리카에서도 즐겨 먹는다.

이름 

아랍어 "킵바 나이야()"는 고기 요리 이름인 명사 "킵바()"에 "날것의, 익히지 않은"을 뜻하는 형용사 "나이야()"를 붙인 말로, "익히지 않은 킵바"를 뜻한다.

브라질에서는 키비 크루()로 불린다.

만들기 
보통 쇠고기, 양고기 등 날고기와 부르굴, 향신료를 돌절구에 넣고, 넓은 절굿공이로 곱게 빻아 페이스트처럼 만든다. 이 페이스트를 접시에 잘 펴고 올리브유를 뿌려 낸다.

사진

같이 보기 
 스테이크 타르타르
 육회
 치 쾨프테
 크트포

날고기 요리
레바논 요리
밀 요리
브라질 요리
시리아 요리
아랍 요리
요르단 요리
팔레스타인 요리