아게이

아게이() 또는 아게()는 타이완 신베이시 단수이구에서 유래한 전문 음식이다. 단수이 아게이()나 땀수이 아게()로도 부른다. 튀긴 두부에 당면을 넣고 수리미로 밀봉하여 지역 상인들이 널리 판매하고 있다. 아게이라는 이름은 두부를 기름에 튀겨 만든 "유부"를 뜻하는 일본어 "아부라아게"()에서 유래했다.

참조

외부 링크 
 A dissection of a-gei from two well known vendors

대만 요리
신베이시의 문화
소를 넣은 음식