엘라그산

엘라그산(Ellagic acid)은 수많은 열매와 채소에서 발견되는 폴리페놀이다. 헥사히드록시디펜산의 딜락톤이다.

엘라그산이 가장 많이 함유된 음식으로는 날밤나무, 호두, 피칸, 넌출월귤, 라즈베리, 딸기, 포도, 증류주 등이 있다. 복숭아와 석류나무에서도 관찰된다.

각주 

산화 방지제
바이페닐
쿠마린
엘라지탄닌
아이소쿠마린
락톤
파이로갈롤