에그보

에그보()는 서아프리카의 요루바인들이 먹는 옥수수 요리이다. 말린 흰옥수수 알을 물에 넣어 익힌 비교적 단순한 음식이며, 아프리카계 브라질인 문화·종교에서는 에보() 또는 무쿤자()라 부르며 제물로 쓰인다. 후자의 어원은 킴분두어 "무쿤자()"이며, "익힌 옥수수"를 뜻한다.

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