벤조산 나트륨

벤조산 나트륨(Sodium benzoate)은 음식 보존제이자 식품 저장제용으로 널리 사용되는 벤조산의 나트륨염이다. 화학식은 C6H5COONa이며 백색 화학 결정이다.

자연 발생 
수많은 음식이 벤조산, 벤조산의 염, 벤조산의 에스터의 천연 원천이다. 열매와 채소는 풍부한 원천이며, 특히 넌출월귤아속, 빌베리 등 베리류에 함유되어 있다. 그 밖의 원천으로는 왕새우와 같은 해산물, 유제품 등이 포함된다.

각주

외부 링크 
  International Programme on Chemical Safety - Benzoic Acid and Sodium Benzoate report

 Safety data for sodium benzoate 
 The Ketchup Conundrum

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E 번호 첨가제