비누화

비누화()는 수성 알칼리(예: 수산화 나트륨 수용액)의 작용에 의해 에스터를 비누와 알코올로 전환하는 과정이다. 비누는 긴 탄소 사슬을 가지고 있는 카복실산인 지방산의 염이다. 스테아르산 나트륨은 전형적인 비누이다.

같이 보기 
 에스터
 비누
 알코올
 지방산

각주

외부 링크 
 Animation of the mechanism of base hydrolysis

친핵성 치환 반응
화학공학 공정
비누
염기
그림의 보존 및 복원