브리크

브리크(, 단수: )는 튀니지의 튀긴 페이스트리이다. 으깬 감자와 달걀, 캔 참치 등을 소로 넣어 기름에 튀겨 내는 길거리 음식이며, 라마단 기간에 빠지지 않는 음식이기도 하다. 튀니지의 국민 음식 가운데 하나이기도 하다. 이웃한 알제리에서는 비슷한 음식이 "부레크"라 불린다.

이름 
튀니지 아랍어 "브리크()"의 어원은 오스만어 "뵈레크()"이다.

만들기 
말수까나 와르까라 불리는 얇은 페이스트리 반대기에 으깬 감자와 달걀, 캔 참치 등을 소로 넣어 기름에 튀긴다. 그 외에 들어가는 재료로 다진 양파와 파슬리, 치즈, 케이퍼 등이 있다. 소는 타빌 등 향신료로 간을 하며, 하리사를 곁들여 먹기도 한다.

사진

같이 보기 
 뵈레크
 부레크
 소를 넣은 음식 목록

각주 

감자 요리
국민 음식
길거리 음식
달걀 요리
소를 넣은 피
참치 요리
튀김
튀니지 요리
페이스트리