파파인

파파인() ()은 파파야(Carica papaya)와 산파파야(Vasconcellea cundinamarcensis)에 존재하는 시스테인 프로테에이스이다. 파파인 유사 프로테에이스 계열의 이름을 딴 구성원이다.

그리고 파파인은 파피야에 가집에서 얻는다

같이 보기 
 가수분해효소
 프로테에이스

EC 3.4.22
단백질분해효소
가수 분해 효소
식품 첨가물
식이 보충제