호지지우

호지지우()는 브라질의 슈하스카리아 등에서 음식을 내는 방식이다. 웨이터가 꼬치구이한 슈하스쿠 고기, 소시지, 파인애플 등을 들고 돌아다니며, 식사하는 사람들의 접시에 조금씩 썰어 주는 방식으로 서빙한다. 뷔페와 비슷하게 원하는 만큼 계속 먹을 수 있다.

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 뷔페

브라질 요리
외식 산업
음식 용어