단빙

단빙() 또는 능삐앙()은 타이완의 달걀 젠빙이다. 흔히 아침으로 먹는다.

프라이팬이나 철판 등에 기름을 두르고, 밀가루와 녹말가루를 섞은 반죽물을 얇게 편 다음 달걀과 파를 올려 부쳐 낸다. 파 이외에도 스위트콘, 햄, 치즈, 참치, 베이컨, 양배추, 러우쑹 등 토핑을 추가할 수 있다. 간장, 장유가오, 톈라장 등을 뿌려 먹는다.

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