에꼴 뒤카스

프랑스에 위치한 에꼴 뒤카스 (École Ducasse)는 요리&제과제빵 학교이다.

프랑스 쉐프인 알랭 뒤카스(Alain Ducasse)가 1999년 요리 및 제과제빵 교육기관으로서 설립한 학교이다.

현재 호텔 경영 교육 그룹인 Sommet Education의 일원으로 파트너십을 맺고 있다.

에꼴 뒤카스 캠퍼스 

에꼴 뒤카스(École Ducasse)의 캠퍼스는 2곳에 위치해 있다. 본교는 프랑스 파리 외곽 지역인 뫼동(Meudon)에 있으며, 파티쉐 관련 학과는 프랑스 오트루아르(Haute-Loire)주의 이생조(Yssingeaux) 지역에 위치해 있다.

에꼴 뒤카스( École Ducasse)의 파리 캠퍼스 
프랑스 파리 중심부에서 10 km 떨어진 외곽 지역인 뫼동(Meudon)에 위치해 있다. 캠퍼스 크기는 약 5,000m2이다.

에꼴 뒤카스 파리 캠퍼스에서는 요리 입문 트레이닝 스킬, 전문 요리 트레이닝 코스, 제과제빵 과정 등을 학생들에게 제공하고 있다.

캠퍼스에 외부인에게 오픈된 레스토랑 2곳이 있는 것이 특징이다.

에꼴 뒤카스 국립 파티쉐 학교(The École Nationale Supérieure de Pâtisserie) 
프랑스 오트루아르(Haute-Loire)주의 이생조(Yssingeaux) 지역에 위치해 있습니다. 1984년에 설립되었다.

제과제빵, 초콜릿, 제빙류 기술로 유명한 교육기관이다.

웅장한 몽뜨바흐니에 성(Château de Montbarnier)이 학교 건물로 캠퍼스에 있다.

교육 과정 

프랑스의 학교