글루탐산 칼륨

글루탐산 칼륨() 또는 모노포타슘 글루타메이트(, MPG)는 글루탐산의 칼륨 산성염으로 화학식이 KC5H8NO4인 화합물이다.

글루탐산 칼륨은 E 번호가 E622이며, 음식에 화학조미료로 사용된다. 글루탐산 칼륨은 글루탐산 나트륨(MSG)의 비나트륨 대체제이다.

같이 보기 
 글루탐산 암모늄

글루탐산
칼륨 화합물