펩타이드내부가수분해효소

펩타이드내부가수분해효소()는 단백질 분해 역할을 담당하는 펩티데이스의 일종으로 말단 부분 이외의 아미노산의 펩타이드 결합을 분해하며, 이는 단백질의 말단 부분에서부터 분해하는 펩타이드외부가수분해효소와는 대조적이다. 단백질내부가수분해효소(蛋白質內部加水分解酵素, ), 엔도펩티데이스라고도 한다. 이런 방식의 차이로 인해 펩타이드내부가수분해효소는 펩타이드외부가수분해효소와는 달리 펩타이드를 단량체까지 분해하는 것이 불가능하다. 올리고펩티데이스는 펩타이드내부가수분해효소의 일종으로 기질이 단백질이 아닌 올리고펩타이드라는 차이점이 있다.

예 
펩타이드내부가수분해효소들은 보통은 몇몇 아미노산에 특화되어 있으며, 다음과 같은 예들이 있다.

 트립신 – Pro가 다음에 오지 않는 이상 매우 확실히 Arg 또는 Lys 다음에서 분해가 이루어지며, pH 8에서 최적으로 작동한다.
 키모트립신 – Pro가 다음에 오지 않는 이상 Phe, Trp, Tyr 다음에서 분해가 이루어지고, His, Met, Leu 다음에서는 더 낮은 속도로 분해가 이루어지며, pH 8에서 최적으로 작동한다.
 엘라스테이스 – Pro가 다음에 오지 않는 이상 Ala, Gly, Ser, Val 다음에서 분해가 이루어진다.
 서모리신 – Pro가 이전에 오지 않는 이상 Ile, Met, Phe, Trp, Tyr, Val 앞에서 분해가 이루어지며, 가끔은 Ala, Asp, His, Thr 뒤에서 분해가 일어날 수도 있다. 내열성을 띈다.
 펩신 – Pro가 이전에 오지 않는 이상 Leu, Phe, Trp, Tyr 다음에서 분해가 이루어지는데, 상당히 비특이적으로 다른 곳을 끊는 경우도 있다. pH 2에서 최적으로 작동한다.
 글루타밀 펩타이드내부가수분해효소 I – Glu 다음에서 분해가 이루어지고, pH 8에서 최적으로 작동한다.
 네프릴리신

같이 보기 
 단백질가수분해효소
 펩타이드외부가수분해효소
 단백질 분해 지도

각주

참고 문헌 
 

EC 3.4