수영 수프

수영 수프(--soup)는 라트비아, 러시아, 리투아니아, 벨라루스, 에스토니아, 우크라이나, 폴란드 등 동유럽 지역에서 먹는 전통 수프이다. 수영 잎이 주재료로 쓰이며, 수영 잎에 함유된 옥살산 때문에 신맛이 난다.

이름 
 라트비아: 스카베뉴 주파()
 러시아: 샤벨레비 수프(), 젤료니 수프(), 젤료니예 시()
 리투아니아: 라피에네(, ),  룩슈티엘리네()
 벨라루스: 샤우예()
 아슈케나즈 유대인: 슈차브()
 에스토니아: 하푸오블리카스수프()
 우크라이나: 젤레니 보르슈치(), 샤울레비 보르슈치(), 베스냐니 보르슈치()
 폴란드: 주파 슈차비오바()

같이 보기 
 시금치 수프

라트비아 요리
러시아 요리
리투아니아 요리
벨라루스 요리
수프
에스토니아 요리
우크라이나 요리
유대 요리
채소 요리
폴란드 요리