레차도 마살로

레차도 마살로(, , )는 고아의 고추 소스이다. 발창, 소르포텔 등 여러 고아 요리를 만들 때 쓴다.

만들기 
건고추(보통 카슈미르고추)를 식초(보통 야자식초)에 불려 두었다가, 마늘, 생강, 그슬리거나 캐러멜화한 양파 등 향신채 및 계피, 소두구, 정향, 쿠민, 후추 등 향신료, 강황가루 등 향신료 가루, 설탕, 타마린드, 식초와 함께 곱게 갈아 만든다.

같이 보기 
 고추 소스

고아 요리
고추 소스와 페이스트
인도의 퓨전 요리
포르투갈의 퓨전 요리