식단처방

식단처방(食單處方)은 건강을 유지 또는 회복하기 위하여 임상학적 컨디션 또는 증상에 따라 음식의 종류와 분량 따위를 계획하여 케어(care) 또는 처방하는 일을 가리킨다.

칼로리 계산

사람의 하루 권장 섭취 열량(칼로리,calorie)은 표준몸무게(W)를 기준으로 살펴보았을 때 다음의 칼로리(Kcal)량이 여러 전문가들에 의해 제안된바있다.

또한 자신의 표준몸무게(W)는 브로카 변법이외에도 BMI(체질량 지수)에의한 산정을 참고하는 것이 WHO에 의해 권장되고있다.
키가 t 미터, 체중이 w 킬로그램일 때, BMI는 다음과 같다. (키의 단위가 센티미터가 아닌 미터임에 유의해야 한다)

정상적인 BMI 범주는 w가 18.5~24.9이다.
따라서 일예로 BMI를 21로 설정하고 키가 165cm인 경우는

이다.
식단처방에서 생리적 열량을 계산할 때 일반적으로 간단한 계산을 위해 애트워터 계수(Atwater's coefficient)를 사용할 경우 단백질과 탄수화물이 1그램당 4 kcal, 지방이 1그램당 9 kcal, 알콜이 7 kcal의 열량을 가지는 것으로 설계시 고려할 수 있다.

일예로 밥한공기(약300g) 전체의 열량은 대략 300칼로리(Kcal)전후로 다루어지고있다.

같이 보기 
 운동처방

참고

(우리말샘) 식단처방 등
영양
스포츠 과학