도클랑

도클랑() 또는 도클라(, )는 인도의 구자라트 지방과 인접한 마하라슈트라 등지에서 먹는 음식이다. 쌀과 차나 달(벵골콩 짜개), 우라드 달(우라드콩 짜개)를 물에 불렸다가 갈아 만든 반죽물을 발효시킨 다음 쪄 만든다. 고추, 겨자 씨, 아위가루 등을 볶은 것 및 고수 잎, 코코넛 과육 간 것 등으로 가니시해 낸다.

같이 보기 
 카만
 캉드비

인도의 쌀 요리
구자라트주
병아리콩 요리
찐 요리
채식요리
발효 식품
패스트 푸드