글루탐산 암모늄

글루탐산 암모늄() 또는 모노암모늄 글루타메이트()는 글루탐산의 암모늄 산성염으로 화학식이 NH4C5H8NO4인 화합물이다.

글루탐산 암모늄의 E 번호는 E624이며, 음식에 화학조미료로 사용된다.

같이 보기 
 글루탐산 칼륨

글루탐산
암모늄 화합물