생선 국물

생선 국물(生鮮--)은 멸치, 밴댕이, 북어 등 생선을 삶아 낸 물이다. 밑국물로 쓸 때는 생선 육수(生鮮肉水)나 생선 밑국물(生鮮---, ), 생선 맛국물(生鮮---)로도 부른다. 주로 마른 생선을 사용하며, 훈연 멸치나 가쓰오부시(가다랑어 포)처럼 훈연한 생선을 쓰기도 한다. 생선 대가리나 뼈로만 뼈육수를 내기도 한다. 맑은국으로 먹을 때는 생선 맑은국(生鮮---, )이라 부른다.

종류 
 가다랑어 국물(가다랑어 육수, 가쓰오부시 육수, 가쓰오 육수)
 멸치 국물(멸치 육수)
 밴댕이 국물(밴댕이 육수, 디포리 육수)
 북어 국물(북어 육수)

같이 보기 
 고기 국물
 다시마 국물
 조개 국물
 채소 국물

국물 요리
생선 요리
식자재