발아밀

발아밀(發芽-)은 발아시킨 밀이다. 계속 키우면 밀싹이 된다.

이란 요리 및 페르시아의 영향을 받은 중앙아시아·남아시아 지역 요리에서 사마누나 소한 등 후식을 만들 때 흔히 쓰인다. 이란에서는 발아밀이 자바네 간돔()으로 불린다.

같이 보기 
 발아현미

밀
이란 요리