쿠비데 케밥

쿠비데 케밥()은 이란의 간 고기 케밥이다.

이름 
페르시아어 "카바베 쿠비데()"는 "케밥"을 뜻하는 "카바브()"에 에자페 "-에(-e)"를 붙인 말인 "카바베()"와 "찧인, 갈린"을 뜻하는 "쿠비데()"가 합쳐진 말로, "간 고기 케밥"이라는 뜻이다.

만들기 
다진 쇠고기나 양고기에 강판에 간 뒤 물기를 짜낸 양파, 소금, 후추, 사프란 등을 넣고 잘 섞어 뭉친 다음 꼬치에 꿰어 굽는다.

같이 보기 
 룰라 케밥
 바르그 케밥
 시크 케밥
 아다나 케밥

이란의 고기 요리
중동 요리
꼬치 케밥
다진 고기