나른

나른(, , , )은 중앙아시아의 고기 요리이다.

지역별 나른

우즈베키스탄 
우즈베키스탄에서는 말고기나 양고기를 국수와 버무리거나 국수와 함께 국물에 끓여 내는 음식을 "노른"이라 부른다. 푹 삶은 고기를 건져서 잘게 다지거나 채썰고, 국수는 달걀을 넣은 밀가루 반죽을 얇게 밀어 만든다. 고기를 건져낸 육수에 국수를 삶은 다음, 여러 장 겹쳐서 2~4cm 길이, 50~70mm 너비로 잘게 채썬다. 고기와 국수를 잘 섞고 양념한 다음, 잘 비비거나 국물을 부어 카즈를 곁들여 낸다.

키르기스스탄 
키르기스스탄에서는 푹 삶아 잘게 썬 말고기나 양고기에 고깃기름에 익힌 양파를 올린 음식을 "나른" 또는 투랄간 에트()로 부르며, 이것에 국수를 더한 것을 "베슈바르마크"로 부른다.

같이 보기 
 도그라마
 베슈바르마크
 쿨라마
 투라마

고기 요리
국수 요리
우즈베키스탄 요리
위구르 요리
중앙아시아 요리
카자흐스탄 요리
키르기스스탄 요리