스테아리돈산

스테아리돈산()은 때때로 모록트산()이라고도 불리는 오메가-3 지방산이다. 스테아리돈산은 델타 6 탈포화효소에 의해 α-리놀렌산으로부터 생합성된다. 스테아리돈산의 천연 공급원은 삼씨기름, 블랙커런트씨유, 개지치씨유, 에키움 플란타기네움(Echium plantagineum)씨유 및 남세균인 스피룰리나속(Spirulina)이다. 실험실에서 스테아리돈산을 합성할 수도 있다. GMO 콩의 공급원은 유럽 식품안전청의 승인을 받았다.

같이 보기 

 오메가-3 지방산
 오메가-3 지방산의 목록
 필수 지방산

각주 

지방산
알켄산