겅

겅()은 중화권의 걸쭉한 국물 요리이다. 녹말물을 풀어 걸쭉하게 한다. 위츠탕(상어 지느러미 수프) 등이 겅의 일종이다. 타이완의 야시장에서 여러 가지 겅을 먹을 수 있다.

이름 
지역에 따라 강(), 껭() 등의 발음으로도 불리며, 타이완에서는 발음이 같은 "", "" 등의 한자로도 표기된다.

동남아시아 언어들에서 국물 음식을 뜻하는 말의 어원이 되기도 했다. 커리 등 국물 요리에 쓰이는 라오스어 "깽()과 태국어 "깽()"은 ""의 중고 한어 발음인 에서, 까인 쭈어 등 국물 요리에 쓰이는 베트남어 "까인()"은 ""의 한월어 발음에서 유래했다고 여겨진다.

중국의 국물 요리
대만 요리