블루테 (수프)

블루테()는 프랑스의 걸쭉한 수프인 포타주의 하나다. 콩소메 졸인 것에 크렘 프레슈와 달걀 노른자로 점도를 주어 아주 부드럽게 만든다.

사진

같이 보기 
 비스크

수프
프랑스 요리