오매

오매(烏梅)는 덜 익은 푸른 매실을 연기에 그슬려 말려 만든 한약재이다. 라틴어명은 무메 프룩투스()이며, 중국어로는 우메이(; ) 일본어로는 우바이(; )라 부른다.

한국에서는 제호탕이나 오매차 등 차·음료의 재료로 쓰이기도 한다.

각주 

한의학
훈제 요리