차예단

차예단()은 중국의 달걀 요리이다. 달걀을 간장, 오향분, 찻잎 등과 함께 삶아 만든다.

만들기 
달걀을 삶다가 흰자가 익으면 껍데기를 살짝 깨 찻잎과 간장, 오향분 등을 넣은 물에 삶는다. 껍데기 틈새로 찻물이 스며들어 간이 배고 달걀에 대리석 같은 무늬가 생긴다.

각주 

달걀 요리
중국 요리
차 요리