보보티

보보티()는 남아프리카 공화국의 고기 요리이다. 양념한 다진 고기에 달걀 토핑을 올린 뒤 오븐에 구워 만든 음식으로, 남아프리카의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.

이름 
아프리칸스어 "보보티()"의 어원은 인도네시아어 "보보톡()"이다.

만들기 
주로 쇠고기나 양고기로 만들지만, 돼지고기를 쓰는 경우도 있다. 양파와 마늘 등 향신채를 다져 볶은 다음, 다진 고기를 볶다가 가람 마살라와 강황, 쿠민, 깟씨 등 가루 향신료와 월계수 잎을 넣고 함께 볶는다. 전통적으로는 건포도 등 건과를 넣는다. 처트니와 물을 넣고 졸이다가, 오븐 그릇에 옮겨 담는다. 달걀을 우유에 풀어 붓고, 오븐에서 구워 낸다. 쌀밥, 바나나, 처트니 등을 곁들여 먹는다.

사진

같이 보기 
 보톡

각주 

고기 요리
국민 음식
남아프리카 공화국 요리
달걀 요리