라구 볼로녜세

라구 볼로녜세() 또는 라구 알라 볼로녜세()는 볼로냐 지역의 라구이다. 라구 나폴레타노와 함께 이탈리아의 대표적인 소스로 꼽힌다. 볼로냐 현지에서는 라고()라 불린다.

주로 탈리아텔레나 라사냐 요리에 쓰인다. 파파르델레나 페투치네 등 넓고 납작한 파스타를 탈리아텔레 대신 쓰기도 한다.

사진

같이 보기 
 라구 나폴레타노

각주 

고기 요리
볼로냐의 문화
이탈리아 요리
토마토 소스