살구씨

살구씨 또는 행인(杏仁)은 살구 속에 있는 딱딱한 씨이다.

쓰임새 
한약재로 쓰거나 미용에 쓴다.

미용 
 행인유 – 살구씨를 눌러 짠 기름

요리 
 감로주 – 소주에 용안, 대추, 포도, 살구씨, 구기자, 두충, 숙지황 등을 담가 만든 술
 고편도유 – 살구씨나 복숭아씨 등에서 짜낸 기름
 살구씨정과 – 살구씨를 끓는 물에 담가 껍질을 벗겨서 꿀물에 잠깐 조린 정과
 소행죽 – 차조기씨와 살구씨를 갈아서 쌀뜨물을 붓고 쑤다가 꿀을 탄 죽
 싱런더우푸 – 중국의 살구씨 두부
 양고주 – 살구씨를 삶아서 쓴 물을 빼어 양고기나 염소고기와 함께 끓여 즙을 내고 목향을 넣어서 버무려 담근 술
 항얀벵 – 중국의 살구씨 과자
 행도죽 – 껍데기를 벗긴 당살구씨와 호두를 맷돌에 갈아서 밭은 다음, 쌀가루를 넣고 쑤어 꿀을 탄 죽
 행인당 – 설탕에 조려 말린 살구씨
 행인죽 – 살구씨를 살짝 데쳐 껍질을 벗기고 멥쌀과 함께 절반씩 섞어서 물에 담갔다가 맷돌에 갈아 체로 걸러서 쑤다가 꿀을 탄 죽

의료 
 행인수 – 살구씨에서 뽑아낸 물약

같이 보기 
 아몬드

각주 

약용식물
식용 씨앗과 견과류