무시르

무시르(, 학명: )는 부추속의 여러해살이풀이다. 페르시아셜롯()이라 부르기도 하지만, 셜롯과는 다른 식물이다.

분포 
중앙아시아, 서남아시아 및 남아시아에 분포한다. 아프가니스탄, 우즈베키스탄, 키르기스스탄, 타지키스탄 파키스탄이 원산지이다.

쓰임새 
이란에서는 무시르가 여러 가지 요리에 쓰인다. 갈아서 걸쭉한 발효유에 섞은 음식은 구이 요리나 케밥 등에 곁들인다. 식초에 절여 토르시로 먹기도 한다. 들에 자라는 무시르를 수확한 뒤 말려서 쓰기도 하며, 무시르를 물에 담가 두었다가 끓여 향을 순하게 하기도 한다.

같이 보기 
 셜롯

각주 

부추속
뿌리채소
아프가니스탄의 식물상
우즈베키스탄의 식물상
이라크의 식물상
이란의 식물상
키르기스스탄의 식물상
타지키스탄의 식물상
튀르키예의 식물상
투르크메니스탄의 식물상
파키스탄의 식물상
향신채
1881년 기재된 식물