토마토달걀볶음

토마토 달걀 볶음, 이름하여 시홍스차오지단 (, 광둥어: sāi hùhng chíh cháau gāi daahn)은 중국의 요리이다. 본요리로 나오는 것 중 하나로, 간단하고 빠르게 요리할 수 있기 때문에 학생들 사이에서 인기가 높은 요리이다.

베트남 필리핀에서도 이 요리를 먹는데 주로 아침에 마늘 볶음밥과 곁들이거나 판데살을 반으로 갈라 안에 넣어 샌드위치로 만들어 먹기도 한다.

조리법
우선 달걀은 사발에 깨넣어 섞고, 방울토마토와 쪽파는 조각조각 자른다. 그런 뒤 기름을 두른 프라이팬에 토마토를 약 1분간 볶고 소금을 뿌려 간을 맞춘 다음 마지막에 계란을 넣는다. 소금과 후춧가루를 간을 맞추고, 완전히 다 익을 때까지 볶는다.

영양가 
대부분의 영양소가 익혀 먹어도 파괴되지 않는 토마토와 대부분의 인간에게 필요한 영양소를 가진 달걀을 사용했고, 그 외엔 채소들이 조미료로 첨가된 요리라서 높은 단백질과 영양가를 갖고 있다.

같이 보기 
 토마토달걀탕
 달걀 요리 목록
 토마토 요리 목록
 오믈렛

각주

외부 링크 

사진

달걀 요리
중국 요리
토마토 요리
반찬
볶음