돈코쓰라멘

돈코츠라멘(, )은 라멘의 종류 중 하나이다. 돼지뼈를 우려낸 국물로 만드는 것으로, 돈코츠는 일본어로 "돼지뼈"를 의미한다. 뼈국으로 볼 수 있다. 라멘 국물은 돼지고기 뼈를 물로 끓이며, 국물은 일반적으로 흐린 모양이다. 추가 수프 재료로는 양파, 마늘, 생강, 족발 등이 있다.

라멘 전문점 이치란은 돈코쓰 라멘을 전문으로 한다.

종류 
 하카타 라멘
 구루메 라멘

각주 

라멘
일본의 돼지고기 요리