주악

주악은 웃기떡의 일종이다. 개성에서 많이 해먹어 개성주악이라고도 불리며, 각서(角黍), 조각(糙角) 등으로도 부른다. 부꾸미, 화전과 함께 지진 떡의 일종이다.

만들기 
찹쌀가루에 대추를 이겨 섞고 꿀에 반죽하여 깨소나 팥소를 넣어 송편처럼 빚은 다음 기름에 지져 만든다.

같이 보기 
 부꾸미
 화전

각주

외부 링크 
 
 

부침
소를 넣은 떡
한국 요리