냐마 초마

냐마 초마()는 케냐를 비롯한 동아프리카 지역의 바비큐이다. 케냐의 국민 음식 가운데 하나이기도 하다. 이웃한 탄자니아에서도 즐겨 먹는다.

이름 
스와힐리어 "냐마()"는 "고기"라는 뜻이며, "초마()"는 "불에 익히다, 굽다"를 뜻한다.  "불고기"와 비슷한 조어이다.

만들기 
염소고기 등 여러 가지 고기를 꼬챙이에 꿰어 숯불에 굽는다. 염소고기 외에도 쇠고기, 양고기, 돼지고기, 멧돼지고기, 닭고기, 타조고기, 낙타고기, 악어고기 등을 구워 먹는다.

사진

같이 보기 
 브라이
 슈하스쿠

각주 

국민 음식
바비큐
염소고기 요리
케냐 요리
탄자니아 요리