하리사

하리사()는 튀니지를 비롯한 마그레브 지역에서 먹는 매운 양념이다. 홍고추나 불린 건고추로 만드는 고추 페이스트로, 주로 바클루티고추, 세라노고추 등을 쓰며, 마늘, 올리브유, 향신료(쿠민, 캐러웨이 열매, 깟씨 등)와 소금을 넣어 만든다.

같이 보기 
 고추장
 사하위끄
 아지카

각주 

고추 소스와 페이스트
리비아 요리
마그레브 요리
모로코 요리
베르베르 요리
알제리 요리
튀니지 요리