판싯

판싯(, )은 필리핀의 국수 요리이다. 볶음국수인 경우가 많으나 국물국수 등 다른 방식으로 조리하기도 한다. 쌀국수, 달걀 국수 등 여러 가지 국수가 사용되며, 흔히 칼라만시를 곁들여 낸다. 필리핀의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.

이름 
타갈로그어 "판싯()"은 "국수"를 뜻하는 보통명사이다. 어원은 민난어에서 훈툰 등의 밀가루 음식을 가리키는 "빤싯()" 또는 "간편식"을 뜻하는 "빤싯()"일 것으로 추정된다.

종류 
 판싯 로미: 굵은 달걀 국수를 쓴 국물국수이다.
 판싯 말라본: 말라본 지역의 볶음국수이다. 굵은 쌀국수를 쓴다.
 판싯 미키: 달걀 국수를 쓴 볶음국수이다.
 판싯 바틸 파통: 볶음국수에 달걀을 푼 국물을 끼얹어 내는 요리이다.
 판싯 비혼: 얇은 쌀국수인 비혼을 쓴 볶음국수이다.
 판싯 소탕혼: 얇은 녹두당면인 소탕혼을 쓴 볶음국수이다.
 판싯 칸톤: 달걀 국수를 쓴 볶음국수이다.
 판싯 팔라복: 비혼 등 얇은 쌀국수에 주황색 소스를 얹어 내는 비빔국수이다.
 판싯 하브하브: 부드러운 달걀 국수를 쓴 볶음국수이다. 바나나 잎에 올려 낸다.

사진

같이 보기 
 박미

각주 

국민 음식
중국의 퓨전 요리
필리핀의 퓨전 요리
괌의 문화
국수 요리