레버부르스트

레버부르스트() 또는 간 소시지(肝)는 펴 발라 먹을 수 있는 소시지로, 돼지나 소의 간을 넣어 만든다. 그 외에 흔히 사용하는 재료로 고기(특히 송아지고기), 지방 및 여러 가지 향신료(흑후추, 마조람, 올스파이스, 백리향, 육두구 등)가 있다.

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 선지 소시지

각주 

독일의 소시지
루마니아의 소시지
미국의 소시지
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네덜란드 요리
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