생햄

생햄(生ham)은 익히지 않은 햄이다. 날고기를 염지와 건조, 훈제 등을 통해 보존하는 식품이며, 열을 가해 익힌 햄과 대비된다. 이탈리아의 프로슈토, 스페인의 하몬, 포르투갈의 프레준투 등이 생햄에 속한다.

종류

같이 보기 
 익힌 햄