휴대용 버너

휴대용 버너, 핸디 버너, 포터블 스토브(portable stove)는 휴대성과 경량성을 위해 설계된 조리용 버너로서, 조리와 가열 기구를 거리가 먼 지역까지 운송할 수 있도록 캠핑, 피크닉, 백패킹 등에 사용된다. 휴대용 버너는 실외 음식 서비스와 캐터링, 그리고 야전병원과 같은 다양한 상황에서 사용할 수 있다.알콜버너, 석유버너, 부탄가스 버너가 주류를 이루고 있다. 

독일어로는 휴대용 버너를 Kocher라고 하는데 한국에서는 의미가 변형되어 야외 취사용 냄비와 그릇 세트를 Kocher의 한국식 발음인 코펠로 부르고 있다. 가스버너는 독일의 화학자 R.W.분젠이 1850년에 고안하였고 휴대용 가스 버너는 이것을 소형 경량화 한것으로 휴대성과 편리성을 더하고 있다.

한국에서는 1980년에 한국후지카에서 '휴대용 가스버너'인 부루스타(Bluestar)를 출시함에 따라 일반식당이나 가정집 식탁에서도 손쉽게 구이나 음식을 조리 할 수 있게 되면서 휴대용버너는 석유버너에서 부탄가스버너 사용으로 전환되었다.

휴대용 가스버너는 액화부탄가스를 사용해 폭발의 위험성을 낮추었고 휴대성이 높아 나들이 필수품으로 자리 잡았다. 특히, 식당업소에서 대단히 환영을 받았다. 요식업 업소에서 LPG나 프로판 가스를 사용하기 위해서는 설치신고, 완성검사, 안전관리 등의 시설검사를 받아야 했지만, 휴대용 가스버너는 신고, 검사가 필요없었기 때문이다.

이런 장점 때문에 휴대용 부탄가스버너는 한국 사회에서 삼겹살을 비롯한 고기 구이가 대유행하게 만든 일등 공신에 속한다. 휴대용 가스버너와 프라이팬만 있으면 일반 식당에서도 쉽게 고기 메뉴를 갖추고 장사를 할 수 있게 되었기 때문이다.

연료 비교

같이 보기 
 더치 오븐

각주

외부 링크 
 A thousand miles in the Rob Roy canoe on rivers and lakes of Europe (1866)

벽난로
야영 장비
하이킹 장비