굴로스

굴로스()는 6개의 탄소 원자가 포함된 단당류이고, 알데하이드기를 가지고 있는 알도스이며, 화학식은 C6H12O6이다. 굴로스는 자연계에서는 매우 드물지만, 고균, 세균, 진핵생물에서 발견된다. 굴로스는 단맛이 나는 시럽으로 존재하며, 물에 용해되며, 메탄올에는 약간만 용해된다. D-굴로스와 L-굴로스 둘 다 효모에 의해 발효되지 않는다.

굴로스와 갈락토스는 3번 탄소(C-3)에서 입체화학적 성질이 다른 에피머이다.

같이 보기 

 글루코스
 프럭토스
 갈락토스

각주 

알도헥소스