생치즈

생치즈(生, )는 발효나 숙성을 거치지 않은 치즈로, 촉촉하고 부드러우며 담백한 맛이 난다. 저온 살균한 우유나 크림 등으로 만들며, 모차렐라, 마스카르포네, 리코타 등이 대표적이다.

종류 
 라브나
 리코타
 마누리
 마스카르포네
 모차렐라
 미지트라
 브로추
 브루노스트
 우르더
 체르케스 치즈
 코티지 치즈
 크바르크
 파니르
 페셀
 프로마주 블랑

같이 보기 
 유청 치즈
 응유

각주 

치즈
유제품