크나페

크나페(팔레스타인 아랍어: , 표준 아랍어: )는 팔레스타인의 디저트이다. 레반트를 비롯한 아랍권에서 즐겨 먹으며, 그 외에도 튀르키예, 캅카스 등에서 먹는다. 이슬람 세계에서는 라마단 기간에 먹는 음식이다. 치즈 페이스트리를 달콤한 시럽에 담가 만든 디저트이다. 퀴네페()로도 알려져 있다.

만들기 
여러 가지 페이스트리가 쓰인다.
 카슈나(; "거친") – 길고 얇은 국수/실 모양 크러스트
 나아마(; "부드러운") – 세몰리나 반죽
 무히라(; "섞인") – 카슈나와 나아마를 섞은 것
 마브루마(; "꼬인") – 국수/실

크나페 페이스트리를 버터, 마가린, 야자 기름 또는 전통 버터인 사므나에 익힌 뒤, 나블루스 치즈 등의 치즈를 얹고, 그 위에 페이스트리를 더 얹는다. 카슈나 크나페의 경우, 치즈를 페이스트리로 말아 만든다. 거의 다 익었을 때 설탕과 물에 장미수나 오렌지꽃물을 약간 넣어 만든 걸쭉한 시럽을 붓고, 잘게 부순 피스타치오를 고명으로 얹는다.

사진 갤러리

같이 보기 
 카다이으프 돌마
 치즈 케이크

각주 

레바논 요리
레반트 요리
시리아 요리
아랍 요리
아제르바이잔 요리
요르단 요리
이집트 요리
치즈 요리
캅카스 요리
튀르키예 요리
팔레스타인 요리
페이스트리
후식
레바논의 후식
이스라엘의 후식
튀르키예의 후식