병아리콩가루

병아리콩가루는 병아리콩(또는 벵골콩)을 빻아 만든 가루이다. 남아시아에서는 베산()으로 불리며, 영어권에서는 그램 플라워()로도 알려져 있는데, 벵골콩이 영어로 "벵골 그램()"이라 불리기 때문이다.

만들기 
볶은 벵골콩이나 익히지 않은 벵골콩을 갈아 만든다.

요리 
네팔, 방글라데시, 스리랑카, 인도, 파키스탄에서 베산은 도클라, 라두, 본다, 분디, 세브, 차클리, 카리, 파코라, 파파담 등 여러 가지 음식을 만드는 데 쓰인다.

미얀마에서 베산은 버마두부(또후)를 만드는 데 쓰인다.

같이 보기 
 콩가루
 마이다
 아타

곡분
네팔 요리
미얀마 요리
방글라데시 요리
스리랑카 요리
인도 요리
파키스탄 요리