마른 고기

마른 고기 또는 건육(乾肉)은 고기를 보존하기 위해 말린 식품이다.

역사 
네안데르탈인이 고기를 말려 먹었다는 연구 결과가 있다. 이 조사는 네안데르탈인이 마른 고기를 먹으며 추운 날씨를 이겨냈을 것이라 추측했다.

종류

같이 보기 
 마른 생선
 염장고기
 포
 훈제육

각주