가이란

가이란(, )은 브라시카 올레라케아의 재배품종이다.

특징 
두꺼운 줄기에 윤이 나는 두껍고 평평한 잎이 달려 있고, 꽃뭉치는 브로콜리의 꽃뭉치와 비슷하지만 크기가 훨씬 작다. 브로콜리보다 향이 강하고, 맛이 약간 더 쓰다.

쓰임새 
중국 요리에 쓰인다.

사진 갤러리

각주 

브라시카 올레라케아
잎채소
줄기채소
중국 요리