산유

산유(酸乳) 또는 사워밀크()는 신맛이 나는 우유이다. 젖산균을 이용한 발효 과정을 거쳐 만든 발효유(醱酵乳)와 산을 첨가해 만든 산화유(酸化乳)가 있다.

치즈를 만들때도 쓰인다.

같이 보기 
 우락유
 사워크림
 산유 치즈

각주

외부 링크 
 
 

우유
유제품
젖