옥수수흑수병

옥수수흑수병(-黑穗病) 또는 옥수수깜부기병은 옥수수속 식물이 옥수수깜부기균(Ustilago maydis)에 감염되어 생기는 질병이다.

사용 

멕시코에서는 흑수병에 걸린 옥수수를 위틀라코체() 또는 퀴틀라코체()라 부르며, 아스텍 문명 때부터 식품으로 먹어 왔다. 병이 걸린 옥수수의 혹이 다 자라기 전에 수확해서 먹으면 복잡한 향이 난다.

참고 문헌

외부 링크 

식물 질병
담자균류
식용 버섯
멕시코 요리