파로타

파로타()는 케랄라 주나 타밀나두 주와 같은 남인도 지방에서 유명한 납작빵이다. 마이다 가루가 들어가며 북인도 지방의 라차 파라타의 종류라고도 할 수 있다. 파로타는 남인도의 유명한 길거리 음식이며 케랄라 주와 타밀나두 주, 그리고 일부분의 카르나타카 주 지역의 많은 식당에서 이 음식을 판다. 일부에서는 결혼식 음식으로 파로타가 제공되며 종교적인 축제에 등장하기도 한다. 파로타는 마이다, 달걀, 버터, 식용유, 물을 섞어서 만들어진다. 이렇게 만들어진 반죽은 얇게 편 뒤 굽는다. 빵을 휴지시키고 납작한 반죽을 공 모양으로 만든 뒤 다시 얇게 펴는 방법도 있다. 이 방법은 빵의 맛을 더 좋게 할 수 있다.

보통 파로타를 먹을 때에는 채소나 치킨과 함께 먹는다. 사알나(saalna)라고 불리는 매운 맛의 커리와 같이 제공되기도 한다.

같이 보기 
 인도 요리
 길거리 음식
 납작빵
 파라타
 코투 파로타

결혼식 음식
길거리 음식
납작빵
명절 음식
인도의 빵