하우카르들

하우카르들() 또는 하칼은 아이슬란드의 전통 음식으로, 그린란드상어를 비롯한 잠꾸러기상어과 상어고기를 4 ~ 5개월간 매달아 건조, 발효시켜 만드는 저장식품이다. 하우카르드는 암모니아 냄새와 맛이 매우 심하며, 후천기호식품으로 분류된다.

아이슬란드의 국민 음식 하나로 여겨지는 음식으로, 거의 모든 평균적인 소매상점에서 살 수 있으며, 1년 내내 소비된다.

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 홍어회

건어물
국민 음식
바다생선 요리
발효 식품
아이슬란드 요리
잠꾸러기상어과