타프툰

타프툰() 또는 타프툰 난()은 이란 요리의 발효된 납작빵이다. 밀가루가 주 재료로 들어가며 점토나 벽돌 오븐에 주로 구워진다. 타프탄이라고도 불리며 두 단어 모두 페르시아어 단어이다.

이 빵에는 밀가루 이외에도 우유, 발효유, 달걀이 들어간다. 주로 사프란이 곁들여지며 적은 양의 카다멈 가루도 들어간다. 다른 향신료가 들어가는 레시피 또한 존재한다. 양귀비 씨와 같은 다양한 씨들로 장식되기도 한다.

같이 보기 
 라바시
 시르말
 산가크
 바르바리
 납작빵
 이란 요리

이란의 빵
파키스탄의 빵
아프가니스탄 요리
납작빵