애호박

애호박은 한식에서 사용하는 덜 여문 어린 호박을 일컫는다. 여름 호박으로, 봄에 심어 늦봄~가을에 수확한다. 서양요리에서 쓰는 주키니호박은 페포호박()의 재배종인 데 비해, 애호박은 호박()의 재배종이며, 품종으로 서울마디호박, 불암사철애호박, 미소호박 등이 있다.

요리 
 건진국수
 애호박나물(애호박채)
 애호박전
 애호박찜
 호박고지
 호박김치
 호박지짐이

같이 보기 
 단호박
 맷돌호박
 조선호박
 주키니호박

외부 링크 
 

한국 요리
호박