파라타

파라타(, )는 남아시아 지방에서 처음 만들어진 납작빵이다.

남아시아의 북쪽 부분에서 파라타는 발효되지 않은 빵 중에서 가장 유명한 빵 중 하나이다. 파라타를 구울 때는 번철의 일종인 타바에서 굽는다. 파라타의 반죽은 보통 버터나 식용유가 포함되며 파라타 속에 감자나 잎채소, 무, 콜리플라워 또는 파니르 치즈와 같은 소가 들어가기도 한다. 버터를 위쪽 면에 발라서 먹기도 하며 차트니, 피클, 발효유를 얹기도 한다. 파라타는 둥근 모양이 많으며 칠각형 모양, 사각형 모양, 삼각형 모양 등 많은 모양이 존재한다. 파라타는 로티와 매우 비슷하다.

이름 
"파라타"란 말은 "구운 빵 반죽"이라는 뜻을 지닌 "파라트"(parat)라는 단어와 곡물의 가루를 가리키는 단어인 "아타"(atta)라는 단어를 합쳐서 만들어졌다.
 파라타(, , , , , , , )
 파라운타(, )
 파로타(, )
 포로타(, , )
 팔라타()

종류 
 가자르 파라타(당근이 들어간 파라타)
 고브히 파라타(양념이 된 콜리플라워가 들어간 파라타)
 라수니 파라타(마늘이 곁들여진 파라타)
 로티 파라타
 마카 파라타(옥수수가 들어간 파라타)
 마타르 파라타(삶은 완두콩이 더해진 파라타)
 무글라이 파라타(달걀과 고기가 소로 들어간 파라타)
 미타 파라타(설탕이 뿌려진 파라타)
 믹스 파라타
 반드 고비 왈라 파라타(양배추로 채워진 파라타)
 발 왈라 파라타
 분디 파라타(버터와 함께 구워진 파라타)
 슈거 파라타
 슈림프 파라타(새우가 채워진 파라타)
 아지바인 파라타(아지바인이 첨가된 파라타)
 안다 파라타(양념이 된 달걀이 소로 들어간 파라타)
 알루 치즈 파라타(알루 파라타에 치즈가 가미된 파라타)
 알루 파라타(매운 삶은감자와 양파가 소로 들어간 파라타)
 자이푸리 파라타
 차나 파라타(벵골콩이 들어간 파라타)
 치킨 파라타
 칠리 파라타(매운 맛이 나는 파라타)
 토마토 파라타
 파니어 파라타(치즈로 채워진 파라타)
 파페테이 카 파라타(파파야가 들어간 파라타)
 팔라크 파라타(시금치가 들어간 파라타)
 피아즈 카 파라타(양파가 채워진 파라타)

같이 보기 
 인도 요리
 로티
 납작빵

인도의 빵
파키스탄의 빵
네팔 요리
미얀마 요리
방글라데시 요리
트리니다드 토바고 요리
남인도 요리
북인도 요리
벵골 요리
카르나타카 요리
타밀 요리
파슈툰 요리
펀자브 요리
발루치스탄주
비하르주
신드주
우타르프라데시주
카슈미르
케랄라주의 문화
무효병
소를 넣은 빵