치풀라

치풀라(, 복수형: 치풀리(Zippuli))는 이탈리아 요리의 일종으로 도우를 튀겨 만드는 것이다. 칼라브리아 주의 전통 요리로 감자와 멸치의 일종을 함께 튀긴다. 표기법은 zeplee 혹은 zippuile이다.

보통 파슬리를 첨가하여 도우를 만드는데 기름에 푹 튀기며 마리나라 소스를 찍어 먹는다. 감자와 소금, 베이킹파우더, 마늘 가루, 파르미자노 레자노 치즈, 달걀을 가지고 만든다. 토마토나 올리브를 곁들이기도 한다.

같이 보기 
 체폴라
 반죽 튀김 목록

각주 

이탈리아의 페이스트리
크리스마스 음식
과자