하드택

하드택(hardtack)은 밀가루, 물, 소금 등으로 만들어진 비스킷 또는 크래커의 일종으로, 주로 군용 또는 항해용으로 소비된다. 17세기부터 20세기 초까지 콘드 비프와 함께 세계 여러 군대의 기본 전투식량이었으며, 처음 생산되었을 때에는 끓여서 죽처럼 먹었다.

알래스카 지역의 혹독한 환경을 견뎌낼 수 있는 식품으로 알래스카 사람들의 기본 식단으로 선호되며, 2015년 기준 미국 히드택 생산량의 98%가 알래스카에서 소비된다.

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각주

외부 링크 
 

알래스카 요리
크래커
비스킷
전투식량
해양 문화