참보타

참보타()는 이탈리아 남부 요리의 대표적인 요리이다. 요리법에 따라서 스튜로 먹을 수도 있고 부식으로 먹기도 한다. 보통은 야채를 쓰지만 육고기나 생선을 쓰기도 하며 대표 재료는 감자와 가지, 토마토, 고추, 양파, 허브이다.

각주 

스튜
이탈리아 요리