뉘폰소파

뉘폰소파()는 로즈힙, 물, 설탕, 레몬 즙으로 만든 수프로 스웨덴의 대표적인 디저트 혹은 간식이다. 우유, 크림 또는 바닐라 아이스크림을 포함한 음료 또는 후식으로 제공된다.

준비 
뉘폰소파는 일반적으로 말린 로즈힙, 물, 감자 가루 및 설탕으로 만들어진다. 로즈힙은 부드러워질때까지 끓인후 믹서와 혼합한다. 이어서, 혼합물을 체에 통과시키고 감자 가루로 두껍게한다. 로즈힙은 비타민 C가 풍부하다.

스웨덴 요리
후식
스웨덴의 후식