블랑망제

블랑망제(Blancmange)는 녹말가루, 우유, 설탕과 바닐라향, 아몬드를 첨가한 희고 부드러운 푸딩을 말한다. 현대의 블랑망제가 젤리 타입의 아몬드 크림을 의미하는 반면, 중세 시대의 블랑망제는 다진 수탉이나 송아지고기로 만든 젤리 타입의 하얀 육류를 뜻하는 말이었다.

각주 

영국의 후식
프랑스의 후식
스페인의 후식
발레아레스 제도 요리
카탈루냐 요리
타라고나도
메노르카섬의 문화
아몬드 요리
푸딩