짜 조

짜 조() 또는 냄 란()은 바인 짱(라이스 페이퍼)에 채소, 버섯, 다진 고기, 해산물 등을 싸서 돌돌 만 다음 튀겨 만드는 베트남 음식이다.

이름 
베트남어 "짜 ()"는 "다지거나 얇게 썰어 구운 고기나 달걀, 또는 해산물"을 일컫는 말이며, "조 ()"는 고기풀을 뜻한다.

만들기 
물에 적셔 부드럽게 만든 바인 짱(라이스 페이퍼)에 여러 가지 소를 넣고 만 다음 기름에 튀기거나 지져 만든다. 버섯으로는 목이가 주로 쓰이며, 채소로는 당근, 콜라비, 콩감자 등이 쓰인다. 고기로는 주로 다진 돼지고기가 쓰이며, 새우, 오징어, 생선 등 해산물이나 두부 등을 넣기도 한다.

같이 보기 
 고이 꾸온
 춘권
 튀김만두

각주 

베트남 요리
베트남의 돼지고기 요리
소를 넣은 음식
쌀 요리
튀김