블랙베리

블랙베리()는 일반적으로 산딸기속 루부스아속의 식용 식물을 가리키며, 루부스아속과 산딸기아속의 교잡종 식물을 가리키기도 한다.

쓰임새

영양분 
경작된 블랙베리는 상당한 양의 식이 섬유, 비타민 C, 비타민 K를 내포하는 것으로 잘 알려져 있다. 100그램 분량의 순수 블랙베리는 43칼로리와 5그램의 식이 섬유를 제공하며 이는 일일 섭취 권장량(DV)의 25%를 차지한다. 100그램의 경우 비타민 C, 비타민 K의 분량은 각각 25%, 19% DV이며 기타 필수 영양소의 분량은 적은 편이다.

블랙베리는 수용성, 비수용성 식이 섬유 성분을 모두 포함한다.

음식 
이 부드러운 식물은 후식, 잼, 씨없는 젤리, 와인에 사용하는 것으로 잘 알려져 있다. 파이와 크럼블의 경우 사과와 함께 섞기도 한다. 블랙베리는 사탕을 만들기 위해서도 사용된다.

하위 종 
 태평양블랙베리
 히말라야블랙베리

같이 보기 

 블루베리
 안토시아닌
 비타민 다량함유

참조

외부 링크 

  BBC h2g2 article on Blackberries

장과
약용식물
장미아과