파스타 알라 케카

파스타 알라 케카(Pasta alla checca)는 이탈리아의 파스타 요리인데 조리하지 않은 신선한 토마토, 바질, 모차렐라, 올리브유, 마늘, 소금, 고추를 사용한다. 보통 햇 토마토를 사용하여 조리하는 여름 음식이다.
신선한 토마토가 관건인데 토마토를 사등분하여 잘라 파스타와 섞어 조리한다.

토마토를 통으로 조리하여 파스타를 조리하듯이 사용하는 소스를 케카 소스로 별칭하기도 한다.

각주

외부 링크 
조리법

이탈리아 요리
파스타 요리