파니 카 메우사

파니 카 메우사 (시칠리아어: U pani ca meusa, Pani ca meusa)는 시칠리아 요리의 일종으로 거리 음식이다. 시칠리아 남부의 팔레르모에서만 볼 수 있는 음식으로 부드러운 빵 속에 기름에 튀긴 송아지 폐를 넣고 참깨로 맛을 낸 것이다. 리코타 치즈나 다른 치즈가 첨가되기도 하며 이럴 경우에는 maritatu (결혼한)로 불리며 치즈가 없을 경우에는 독신을 뜻하는 schettu로 칭한다.

각주 

이탈리아의 고기 요리
시칠리아 요리
뉴욕 요리
이탈리아식 미국 요리
팔레르모의 문화
빵 요리
부속 고기 요리