아말라

아말라()는 마가루, 카사바가루, 플랜틴가루 등로 만든 스왈로이다. 나이지리아의 요루바족 음식으로, 에구시 수프 등과 함께 주식으로 먹는다.

만들기 
마나 카사바, 또는 플랜틴 등을 껍질 벗기고 씻어 말려 가루로 만든 뒤, 끓는 물에 넣어 저으며 익히다가, 물을 필요한 만큼씩 더 넣으면서 반죽해가며 익혀 만든다.

종류 
 아말라 이수(): 마가루로 만든다.
 아말라 라푼(): 카사바가루로 만든다.
 아말라 오게데(): 플랜틴가루로 만든다.

같이 보기 
 이얀
 악푸
 에바
 투워

각주 

나이지리아 요리
스왈로
요루바 요리
채소 요리
카사바 요리