쪽파

쪽파는 수선화과의 식물이며, 학명은 Allium × proliferum이다. 샬롯과 함께 부추속에 속해있다. 파의 일종으로 길이는 30cm 정도이다. 비늘줄기는 좁은 달걀 모양이며 잎은 좁다. 꽃은 거의 피지 않으며 특유의 향기와 자극성이 있어 향신채로 쓰인다.

사용되는 요리 
 파전
 파김치

사진 갤러리 

부추속
향신채