아이스 밀크

아이스 밀크()는 얼린 유제품이며 아이스크림의 일종이다. 대한민국의 '축산물의 가공기준 및 성분규격'에 따르면 유지방분이 2~3%이고, 유고형분 7~15%일 때 아이스밀크로 분류된다.

이탈리아의 젤라토가 아이스밀크에 해당한다. 대한민국에서는 서주아이스주가 1973년 처음 출시된 이래 현재까지 꾸준히 판매되고 있다.

1994년 미국 식품의약국의 규정이 변동되어 미국에서는 아이스 밀크를 저지방 아이스크림으로 표기하는 것이 가능해졌다.

각주 

유제품
아이스크림