타트라진

타르트라진(Tartrazine, E 번호 E102 또는 C.I. 19140, FD&C Yellow 5), 곧 황색 4호는 착색료로 쓰이는 합성 레몬빛 아조 염료이다. 물에 녹으며 수용성이 최대 427±2 nm가 된다.

타르트라진은 전 세계적으로 흔히 쓰이는 색으로, 주로 노란 빛깔을 띠지만 다양한 풀빛 그림자를 만들어 내기 위하여 청색 1호(FD&C Blue 1, E133)나 녹색 S호 (E142)와 함께 쓰이기도 한다.

같이 보기 
 식품 첨가물
 식용색소 적색 제2호
 식용색소 적색 제3호
 식용색소 적색 제40호
 식용색소 적색 제102호
 식용색소 황색 제4호
 식용색소 황색 제5호
 식용색소 녹색 제3호
 식용색소 청색 제1호
 식용색소 청색 제2호

각주 

식품 착색제
유기 나트륨 화합물
아조 염료