건포도

건포도(乾葡萄, raisin)는 포도를 말린 것이다. 보통 나무에서 완숙하여 과즙당도가 25%가량 된 포도를 사용한다.  티아민, 리보플라빈, 칼슘, 철분, 칼륨 성분이 풍부하며, 당분이 많아 에너지를 많이 낸다. 과자, 빵, 케이크, 백설기, 푸딩을 만들 때 사용한다. 그 외에도 요거트 초콜릿을 입힌 건포도 제품인 요거트레이즌도 있다.

효능 
변비 예방, 빈혈 예방(건포도는 무지방인데다가 탄수화물, 식이섬유가 풍부해서 변비, 노화 방지에도 좋으며, 비타민이 풍부해서 피로 회복에 좋다. 또한 천연 설탕의 함량이 매우 높으며 다양한 미네랄과 비타민을 함유하고 있고 특히 철분이 풍부해서 빈혈을 예방한다.)

주요 생산국 
미국, 그리스, 오스트레일리아, 터키 등.

참고 문헌

외부 링크 
 
 

건과
포도 요리