푸젠 요리

푸젠 요리(Fujian料理, , ) 또는 민요리(閩料理, , )는 중국 요리 중의 하나로 푸젠 성 지역의 고유 음식이다. 푸젠 요리는 가볍고, 풍미가 있으며, 부드럽고, 씨안웨이(鮮味)라고 불리는 맛을 강조하며, 식재 본래의 맛을 잃지 않도록 했다.

개요 
이 요리에 사용된 기술은 복잡하지만, 요리는 정갈하며 요란한 맛을 지니지 않는다.

형식 
 푸저우 요리
 서푸젠 요리
 남푸젠 요리
 취안저우 요리

같이 보기 
 중국 요리