묵은지

묵은지는 오랫동안 숙성되어 푹 익은 김장 김치이다.

요리 

 묵은지찜 – 묵은지를 넣고 국물이 바특하게 삶은 음식이다.
 묵은지조림 - 묵은지 멸치조림, 묵은지 고등어 조림 등 묵은지를 넣고 조린 음식이다.

같이 보기 
 겉절이

각주 

김치