조리사

조리사(調理士)는 면허를 가지고 음식을 만드는 일을 직업으로 하는 사람이다. 학습과 경험에 따른 조리 능력에 앞서 예민한 미각과 후각, 청결한 의식과 습관을 필요로 한다.

각국별 조리사

대한민국 
대한민국 위생법에 따르면, "조리사"이라 함은 대통령이 정하는 식품접객영업자와 집단급식소의 운영자는 조리사를 두어야 한다. 다만, 식품접객영업자 또는 집단급식소의 운영자 자신이 조리사가 되어 직접 음식물을 조리하는 경우에는 그러하지 아니하다. 조리사가 되고자 하는 자는 국가기술자격법에 의한 해당 기술분야의 자격을 얻은 후 시장·군수또는 구청장의 면허를 받아야 한다.

다음 각호의 1에 해당하는 자는 조리사 또는 영양사의 면허를 받을 수 없다.
「정신보건법」제3조제1호에 따른 정신질환자. 다만, 전문의가 조리사 또는 영양사로서 적합하다고 인정하는 사람은 그러하지 아니하다.
 전염병환자
 마약이나 그 밖의 약물중독자
 조리사 또는 영양사 면허의 취소처분을 받고 그 취소된 날부터 1년이 지나지 아니한 자

활용 
학력에는 제한이 없거나, 특성화 고등학교나 전문대학, 대학교의 음식, 조리 관련학과를 졸업하며, 일부 사설학원이나 직업전문학교에 교육 훈련과정을 이수할 수 있다. 국가기술자격 취득자를 우대하여야 한다.
관련 자격증 : 한식조리기능사, 양식조리기능사, 중식조리기능사, 일식조리기능사, 복어조리기능사, 조리산업기사(한식), 조리산업기사(양식), 조리산업기사(중식), 조리산업기사(일식), 조리산업기사(복어요리), 조리기능장

같이 보기 
 요리사
 셰프

외부 링크 

 워크넷 공식 홈페이지
 한국산업인력공단 큐넷 (정기 원서접수를 한함)
 한국기술자격검정원 (상시 원서접수를 한함)

요리사
국가기술자격