미식학

미식(美食) 또는 가스트로노미(gastronomy)는 음식과 문화의 관계, 맛있는 음식을 준비하고 접대하는 기술, 특정 지역의 조리 방식 등에 관한 연구이다. 요리학(料理學) 또는 미식학(美食學)이라고도 한다.

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 분자 미식학
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