타코야끼

타코야끼(), 또는 문어빵은 일본 요리 중 하나로, 밀가루 반죽 속에 문어를 넣어 지름 3~5cm 정도로 둥글게 구운 요리이다. 1935년 오사카에서 노점상 엔도 토메키치(Tomekichi Endo)가 처음 개발한 음식으로 타코(문어)와 야끼(굽다)를 합성한 명칭에서 유래한다. 보통은 타코야끼 소스와 가다랑어포, 파래가루를 같이 얹는다.

역사 
타코야끼는 1935년 엔도 토메키치라는 노점상이 오사카에서 출시해 처음 대중화되었다. 타코야키는 계란이 풍부한 반죽과 문어로 만든, 효고현 아카시 시의 작고 둥근 만두인 아카시야키에서 영감을 받았다. 타코야끼는 처음에 간사이 지역에서 인기를 얻었고 나중에 간토 지역과 일본의 다른 지역으로 퍼졌다. 타코야키는 야타이 노점상과 관련이 있으며, 특히 간사이 지역에는 노포 타코야키 전문점이 많이 있다. 타코야키는 현재 슈퍼마켓과 24시간 편의점과 같은 상업 매장에서 판매되고 있다.

일본 문화의 역사적 영향으로 인해 대만 요리에서도 매우 인기가 있다.

알려진 가장 오래된 타코야끼 가게는 오사카의 아이즈야이다. 엔도 토마키치에 의해 설립되었으며 1930년대부터 문을 열었다. 최초의 타코야끼에는 쇠고기와 곤약이 포함되었지만 나중에 엔도는 현재 전통적인 문어를 사용하여 반죽에 풍미를 더했다. 그런 다음 타코야끼를 우스터셔 소스와 유사한 갈색 소스와 함께 먹는다. 최근 수년 동안 타코야끼는 문화적 범위가 세계의 서부 지역에서 발전함에 따라 다양한 토핑과 치즈/베이컨과 함께 먹을 수 있다.

갤러리

같이 보기 
 에블레스키베

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풀빵
부침
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