호박속

호박속은 박과에 속하는 속이다. 5종의 식용 종이 재배되어 과육과 씨앗으로 섭취된다. 종, 품종 및 현지 용어에 따라 스쿼시, 호박 또는 조롱박으로 다양하게 알려져 있다.

대부분의 호박류 종은 길이가 수 미터로 자라며 덩굴손을 갖는 초본 덩굴이지만, C. pepo 및 C. maxima의 비덩굴성 "부시" 품종도 개발되었다. 호박속 식물의 노란색 또는 주황색 꽃은 암꽃과 수꽃의 두 가지 유형이 있다. 암꽃은 열매를 맺고 수꽃은 꽃가루를 생성한다. 많은 북미 및 중미 종의 전문 꿀벌 수분매개자가 방문하지만 꿀벌과 같이 보다 일반적인 먹이 습관을 가진 다른 곤충도 방문한다.

받아들여지고 있는 종의 수가 13종에서 30종까지 다양하기 때문에 속 분류에 대한 논란이 있다.

호박속의 열매는 종에 따라 다른 영양소 중에서도 비타민 A, 비타민 C 등의 좋은 영양소 공급원이다. 과일은 호박파이, 비스킷, 빵, 디저트, 푸딩, 음료, 수프 등 다양한 요리에 사용된다. 식물성 과일이지만 스쿼시와 같은 조롱박은 일반적으로 요리하여 야채로 먹는다. 호박은 더욱 다양한 용도로 사용되며 야채와 호박 파이와 같은 디저트로 섭취된다.

하위 종 

 호박 (C. moschata) Duchesne
 서양호박 (C. maxima) Duchesne
 페포호박 (C. pepo) L.
 C. andreana Naudin
 C. argyrosperma C.Huber
 C. cordata S.Watson

 C. cylindrata L.H.Bailey
 C. digitata A.Gray
 C. ecuadorensis Cutler & Whitaker
 C. ficifolia Bouché
 C. foetidissima Kunth
 C. fraterna L.H.Bailey

 C. galeottii Cogn.
 C. lundelliana L.H.Bailey
 C. okeechobeensis (Small) L.H.Bailey
 C. palmata S.Watson
 C. pedatifolia L.H.Bailey
 C. radicans Naudin

계통

생산

각주 

호박족