오코노미야키

오코노미야키()는 일본식 지짐으로 양배추, 달걀, 밀가루 등으로 반죽하고 겉에는 삼겹살을 3장 정도 붙여서 지진다. 양면이 구워진 후에는 가쓰오부시와 특유의 오코노미야키 소스, 마요네즈 등을 위에 뿌려서 먹는다. 히로시마, 오사카에서 많이 먹는다. 오코노미라는 명칭은 "당신이 좋아하는" 또는 "당신이 좋아하는 것"을 의미하는 "오코노미"라는 단어와 "조리된 것"을 의미하는 "야키"에서 파생되었다.

오코노미야키 소스는 다코야키 소스와 유사한 맛이지만 다코야키 소스에 비해서 달다.

외부 링크 

 

일본의 채식요리
오사카 요리
히로시마 요리
오사카시의 문화
양배추 요리
부침