크바스

크바스(Kvass)는 발트해 연안 국가와 동유럽 전역에 퍼진 저알코올 음료다.

호밀과 보리를 발효시켜 만든다. 또 각 가정에 있는 흑빵과 효모를 원료로 간편하게 만든다. 알코올 도수는 1% ~ 5%이다.

토마토, 오이, 양파 등의 야채, 햄 등과 크바스를 넣어  오크로슈카라는 러시아 요리의 일종인 수프를 만들어 먹기도 한다.

이름 
크바스는 동유럽의 많은 언어에서 ‘크바스’로 불린다.(, , , , , , , ) 그밖에 칼리(), 칼랴(), 기라(), 브뢰드리카() 등으로 불린다.

같이 보기 
 보자 (음료)
 치차

러시아의 술
에스토니아의 술
라트비아의 술
리투아니아의 술
우크라이나의 술
양조주
청량음료
발효 음료