티라미수

티라미수(, , (/) + (/) + (/))는 이탈리아의 커피향 디저트 중 하나이다. 티라미수는 커피에 적신 사보이아르디 및 마스카르포네를 주재료로 만든 무스로 만든다. 이탈리아 베네토주 트레비소의 "르 베셰리" 레스토랑에서 처음 만들었다고 한다.  티라미수는 이탈리아어로 "Tirare(당기다), me(나), sù(위)"가 합쳐진 뜻으로, "나를 끌어 올린다"라는 말을 붙인 것이며, 의역하면 "기분이 좋아진다"라는 뜻으로 만들어진 말이다.

역사

유래 
티라미수의 유래에 관한 근거에 논쟁이 존재하는데 대표적으로 두가지 이야기가 존재한다. 한 주장은 이탈리아 북부의 트레비소의 유래설이고, 다른 주장은 중부의 시에나의 유래설이다. 1978년에 시드니 모닝 헤럴드에서 최초로 티라미수를 언급하였고 1980년에는 이탈리아어 사전에 수록되었다. 레시피는 1982년에 영어로 번역되어 세계적으로 공유되었다.

트레비소의 유래설 
트라미수(Tiramisù) 란, 이탈리아의 트레비소 방언의 "나를 들으라" (Tireme su) 란 문장을 20세기 후반에 이탈리아어로 표준화한 단어다.

시에나의 유래설

대한민국 도입 
대한민국에서는 2000년대부터 크게 유행하고 있다. 처음에 케이크 자체보다는 롯데제과의 초콜릿으로 더 알려졌었다. 일본에 이어 1991년 '티라미스'라는 이름으로 소개되었고, 탤런트 옥소리의 광고로 화제를 모았다. 이후 다른 제과회사에서도 초콜릿과 케이크로 모방 생산하였다. 1990년대 후반부터 정통 디저트 케이크로 더 알려지게 되었다.

같이 보기 
 이탈리아 요리
 미국 요리
 샤를로트
 치즈 케이크
 프로피트롤
 후식

각주

외부 링크 
 

이탈리아의 후식
달걀 요리
케이크