에스터

에스터(ester) 또는 에스테르는 유기 화합물의 하나로, 유기 라디칼이 산의 수소 분자 자리에 치환된 것을 말한다.

에스터라는 이름은 독일어 에시히에테르(Essigäther, 식초 에테르)에서 유래되었다.

에스터의 가장 공통적인 전형은 카르복시산-에스터(R'-C(=O)-O-R2)이며 다른 에스터로는 인산, 황산, 질산과 붕산 에스터 등이 있다.

휘발성 에스터는 대개 향기를 지니며, 향수, 에센스(필수기름)와 페로몬에서 발견된다. 그리고 많은 과일들에 그 향을 준다. 에틸 아세테이트와 메틸 아세테이트는 중요한 솔벤트이며 지방산 에스터는 지방과 지질을 형성하고 폴리에스터는 중요한 플라스틱이다. 순환 에스터는 락톤이라 불린다.

에스터는 에스테르화라는 산과 알코올 사이의 축합 반응으로 합성할 수 있다.

제조법 

에스터의 제조법(preparation)

에스터 결합
에스터결합(ester結合)은 산과 알코올이 반응하여 물 분자가 빠져나오는 결합이다. 생성되는 물질은 에스터형을 취한다.

DNA의 결합구조에서 인산기와 수산화기의 두개의 에스터(ester)결합

같이 보기 

 아마이드
 알콕시글리세롤

 
작용기