록스 (음식)

락스(록스)(lox, 영국 영어: , 미국 영어: )는 연어 절임 필레이다. 보통 5 밀리미터 이하의 두께로 썰어서 먹는다.

‘락스(록스)’라는 말은 연어를 뜻하는 독일어 ‘락스()’와 이디시어 ‘락스()’에서 왔다.

때로는 이러한 연어와 양상추 겨자 오이 토마토 등을 베이글사이에 끼워서먹는 샌드위치를 록스(Lox)라고 부르기도 한다.

유대 요리
연어과
연어 요리