도정

도정(搗精, )은 낟알을 찧거나 쓿는 일을 말한다. 벼나 보리 같은 곡식의 낟알을 찧어 껍질을 벗기고 그 속에 있는 등겨층을 벗기는 일이다. 벼의 껍질만을 벗긴 쌀을 현미라 하고, 현미의 겉에 있는 등겨층까지 완전히 벗겨낸 쌀을 정맥미라고 한다.

도정수준별 쌀 분류

현미 
 0분도미(순수현미)
 3분도미
 5분도미
 7분도미

백미 
 10분도미
 12분도미

같이 보기 
 피트산(:en:Phytic acid, IP6)
 이노시톨
 현미
 발아현미
 감마 아미노뷰티르산(GABA)
 옥타코사놀 - 지구력 증진
 새고아미
 미강(米糠) = 쌀눈(배아) + 쌀겨(호분층)
 디톡스(해독)
 녹두
 피니톨(:en:Pinitol)

쌀
농업