준치

준치()는 청어과에 속하는 물고기다.

특징 
몸길이 50cm 정도이고 모양이 밴댕이와 비슷하다. 바닥이 모래나 개펄로 된 얕은 바다의 중층에 살며, 새우나 작은 물고기를 잡아먹는다. 산란기는 4-6월이며, 강 하구에 올라와 산란한다. 맛이 좋아 사람들에게 인기가 있으며, 이로 인해서 ‘썩어도 준치’라는 말이 생겨났다. 한반도 지역의 황해와 남해, 일본 열도·중국 대륙·동인도제도·싱가포르·인도 등지에 서식한다.

영양 
준치는 단백질이 풍부하고 고단백 식품으로 섭취하기에 좋다. 특히 비타민 B1, B2 등 수용성 비타민이 풍부해 원기 회복에 도움을 주며 비타민 A, D, E도 상당히 많이 들어 있다. 영양학적으로도 쇠고기와 닭고기보다 단백질 함량이 생선 중에는 가장 많다.

각주 

청어과
태국의 물고기
태평양의 물고기
인도양의 물고기
1830년 기재된 물고기
상업적 물고기