달래

달래는 수선화과 부추아과 부추속의 여러해살이풀로서, 학명은 Allium monanthum이다.

이름 

현대 국어 '달래'의 옛말인 ''는 15세기 문헌 《향약구급방》에서부터 나타난다.

분포 
한국, 일본 및 중국 동북부 등지에 분포한다.

특징 
비늘줄기는 넓은 난형이고 길이 6 ~ 10mm로서 외피가 두꺼우며 밑에는 수염뿌리가 있다. 잎은 1 ~ 2개이며 길이 10 ~ 20cm, 나비 3 ~ 8mm의 선형 또는 넓은 선형으로 9 ~ 13맥이 있다.서늘한 곳에서 잘 자란다.

꽃은 4월에 잎 사이에서 잎보다 짧은 1개의 꽃줄기가 나와 그 끝에 1 ~ 2개가 달리는데, 길이는 4 ~ 5mm로서 백색이거나 붉은빛이 돌고 막질이며 난형의 포가 있다. 꽃잎은 6개이고 긴 타원형 또는 좁은 난형이며 같은 수의 수술보다 길거나 같고, 암술머리른 3개로 갈라진다. 열매는 삭과로 작고 둥글다.

쓰임새 

잎과 알뿌리를 함께 생채로 해서 먹거나 국거리나 부침 재료로도 이용한다. 뿌리줄기를 소산(小蒜)이라 하여 약으로 쓴다. 가슴을 편안하게 하고, 양기를 잘 흐르게 하여 뭉쳐있는 것을 흩어주며 기(氣)를 소통시켜 체한 것을 통하게 하는 효능이 있다.

같이 보기 
 파
 골파
 쪽파
 차이브

각주 및 참고 문헌

외부 링크 
 
 
  The International Plant Names Index

만주의 식물상
부추속
약용식물
일본의 식물상
한국의 식물상
프리모르스키 변경주의 식물상
향신채
1886년 기재된 식물