비름

{{생물 분류
|이름=비름
|색=식물
| 계        = 식물계
| 미분류_문 = 속씨식물군
| 미분류_강 = 진정쌍떡잎식물군
| 목        = 석죽목
| 과        = 비름과
| 속        = 비름속
|종=비름
|학명=Amaranthus tricolor
|학명_명명=L.
|이명=
Amaranthus amboinicus Buch.-Ham. ex Wall.
 Amaranthus bicolor Nocca ex Willd.
 Amaranthus cuspidatus Vis.
 Amaranthus dubius Mart. nom. inval.
 Amaranthus flexuosus Moq.
 Amaranthus gangeticus L.
 Amaranthus inamoenus Willd.
 Amaranthus incomptus Willd.
 Amaranthus japonicus Houtt. ex Willd.
 Amaranthus japonicus Houtt. ex Steud.
 Amaranthus lanceolatus Roxb.
 Amaranthus lancifolius Roxb.
 Amaranthus lividus Roxb. nom. illeg.
 Amaranthus mangostanus Blanco
 Amaranthus melancholicus L.
 Amaranthus oleraceus Roxb.
 Amaranthus polygamus Roxb.
 Amaranthus rotundifolius Moq.
 Amaranthus salicifolius H.J.Veitch
 Amaranthus tristis L.
 Blitum gangeticum Moench
 Blitum melancholicum Moench
 Glomeraria bicolor Cav. ex Moq.
 Glomeraria tricolor (L.) Cav.
}}비름'''은 인도 원산의 비름과의 한해살이풀로서 줄기는 털이 없고 곧게 서며, 높이는 1m 가량이다. 잎은 마름모꼴의 달걀 모양으로 어긋나게 달리며 긴 잎자루가 있다. 여름에서 가을에 걸쳐 백록색의 작은 꽃이 이삭꽃차례를 이루면서 가지 끝이나 잎겨드랑이에 피는데, 이들은 다시 여러 개가 뭉쳐 나있다. 열매는 개과이며 타원 모양이다. 관상용으로 심기도 하며 어린잎은 먹을 수 있다.

생산지 
양평군 개군면이 비름 주산지로 정평이 나 있다. 전국 비름 생산량의 80% 정도가 개군면에서 나오기 때문이다. 개군면의 농가들이 비름을 처음 재배하기 시작한 것은 1990년대 후반. 초대 작목회장이 처음 비름 재배에 나서 지금은 218농가가 70ha에서 비름을 생산하고 있다.

재배 
비닐하우스에서 수막재배하는 비름은 1년에 12~13회 수확이 가능하며, 성출하기인 여름엔 보름에 한번씩 수확할 수 있다. 고온다습한 곳에서 잘 자라는 특성을 지닌 비름은 여름철 병해충만 주의하면 그다지 재배가 까다롭지 않은 것도 장점이다. 고령의 농가들이 재배하기에도 무리가 없다.

효능 
예부터 지혈과 배앓이 등에 효능이 있어 약으로 쓰였던 비름은 각종 비타민을 함유하고 있어 ‘장수나물’로도 불린다. 주로 무침·국 등으로 요리해 먹으며, 최근에는 시금치 대용으로도 많이 활용되고 있다.

각주

외부 링크 
 국가 표준식물 목록
 국가생물종 지식정보시스템

나물
비름아과
1753년 기재된 식물
칼 폰 린네가 명명한 분류군