ニンジン属

ニンジン属(Daucus)は、世界中に分布する草本植物である。セリ科に属し、最も知られている種は、栽培種のニンジンである。約75種が含まれる。ニンジンの最古の化石は、大西洋のマデイラ島で見つかった130万年前のものである。

概要
ニンジン属の種は、セリ科の中で、先端が細く深く裂けた2-3枚の葉が特徴である。主に二年生植物であるが、いくつかの一年生植物と多年生植物も含まれている。剛毛の生えた茎で、散形花序である。花はほぼ白色であるが、花弁が赤色やピンク色、黄色のものもある。包葉と小包葉を持つ。

上部に切れ込みがあり、先は尖っており、小葉に包まれている。花弁はしばしば大きさが異なり、外側のものほど大きいことが多い。果実は卵型から楕円体の分離果で、いくつかの種の直根は、小さく食用に用いられる。ダイコンに似た形で、味は苦いことがある。

生態
ニンジン属の受粉は、特にチョウ、甲虫、ハエ、ハチ等の昆虫によって媒介される。ほぼ全ての大陸だけではなく、多くの島や孤立地域にも固有種がある。

北アフリカ及び南西アジアの温帯を中心に分布し、長期にわたる乾燥や寒い気候は、成長を遅らせる傾向があるが、属全体としてはこれらの条件に進化的に適応している。一部の種は、植物の発達を妨げることなく、地下の大きな直根にかなりの物質を蓄積することができる。ヨーロッパ原産のニンジンには、ノラニンジンと栽培種のニンジンの2つの亜種がある。

ニンジン属の4つの種（Daucus carota subspecies sativus cultivar Danvers、D. carota subsp. gummifer、D. capillifolius及びD. pusillus）について、アイソザイムのパターンと色素体DNAの差異が調べられた。ホモセリンデヒドロゲナーゼは各系統に1つの型しか存在しなかったが、cv. Danversの遺伝子流動速度は、他とは異なっていた。ニンジン属の各々の栽培種には、ADH多型が存在する。BamHIで消化した、色素DNA由来の制限エンドヌクレアーゼの断片パターンの比較により、Ucv. Danversとsubsp. gummiferの間には小さな違いしかなかったが、cv. DanversとD. pusillusの色素DNAパターンには大きな違いがあった。8つの異なる制限酵素を用いて色素DNAパターンを比べたところ、cv. DanversとD. capillifoliusの色素DNAパターンには違いが見られなかった。このデータは、特定のアイソザイムと細胞小器官DNAの制限酵素断片パターンは、ニンジン属の異なる種のゲノムを正確に同定するマーカーとなりうることを示している。

分類
以下を含む75種が含まれる。

Daucus aureus
Daucus aleppicus
Daucus annuus
Daucus arcanus
Daucus aureus
Daucus biseriatus
Daucus blanchei
Daucus broteri
Daucus capillifolius
Daucus carota  L.,（ノラニンジン）
Daucus crinitus
Daucus decipiens
Daucus della-cellae
Daucus durieua
Daucus edulis
Daucus elegans
Daucus glaberrimus
Daucus glochidiatus（ゴウシュウヤブジラミ）
Daucus gracilis
Daucus guttatus
Daucus hirtus
Daucus hochstetteri
Daucus humilis
Daucus incognitus
Daucus insularis
Daucus involucratus
Daucus jordanicus
Daucus littoralis
Daucus mauritii
Daucus melananthos
Daucus microscias
Daucus minusculus
Daucus mirabilis
Daucus montanus
Daucus muricatus
Daucus pedunculatus
Daucus pumilus
Daucus pusillus
Daucus reboudii
Daucus ribeirensis
Daucus rouyi
Daucus sahariensis
Daucus setifolius
Daucus tenuisectus
Daucus tenuissimus
Daucus virgatus
Daucus yemenensis

アレルゲン性
:w:Ogren Plant Allergy Scaleでは、ニンジン属のアレルゲン性は10段階のうち10であり、アレルギー反応を引き起こす非常に高いリスク(Dau c 1)を持つとされている。

アレルゲンは、カバノキ科花粉の抗原であるBet v 1と同様にPR-10ファミリーに属するDac c 1という16 kDaのタンパク質であり、多くの場合、加熱や酵素処理により消化されるが、口腔内のかゆみ等の過敏反応を誘発する口腔アレルギー症候群を引き起こすことがある。

出典

 Seybold Siegmund (eds): interactive Schmeil-Fitschen (CD-Rom), Source & Meyer, Wiebelsheim 2001/2002, 
 Daucus,  Flora of China

外部リンク
 species list on the Germplasm Resources Information Network
 Daucus - Synonyms Index synonymique France (French)

ニンジン
セリ科