アレグリア (菓子)

アレグリア（）はメキシコの菓子。アマランサスの種子を炒って、黒砂糖や蜂蜜で固めたものである。レーズンやナッツ類を加えることもある。日本で紹介される際にはおこしが引き合いに出される。

16世紀から、メキシコシティ内ソチミルコので作られている。2016年にはに認定されている。

出典

外部リンク 

メキシコの食文化
菓子