バイン

バイン（）はベトナムにおける小麦粉や米粉から作った料理の総称。ざっくり翻訳すると「ケーキ」「パン」「餅」といったようなニュアンスになる。

調理法も蒸す、焼く、揚げるなど様々である。

「バイン○○」といったようにバインの後に材料名など説明的な語が付く。例えば、「バインミー」は「小麦粉のバイン」であり、パン（狭義にはフランスパン）であり、パンを用いたサンドイッチの名称となる。「バインセオ」の場合、「セオ」は「生地が熱い鉄板に触れたときにたてる音」であり、クレープや日本のお好み焼きにも似た粉物料理となる。

ベトナム語の語句
ベトナムの食文化