ニッキ寒天

ニッキ寒天（にっきかんてん）は、おもに岐阜県美濃地方にて生産される岐阜県の郷土菓子・和生菓子のひとつ。岐阜県の商店やスーパーマーケットにて販売され、愛知県においても岐阜県と比較すると少量の入荷ではありながら、流通されている。

概要 
煮溶かした寒天に、シナモン（ニッキ）と、糖やハチミツで甘みをつけ、透明なピンク・緑・黄色とカラフルに着色しているものもあれば（どの色も味は全部同じ）、無着色の無色透明なものもある。シナモンは、ピリッとしたアクセントのみならず、防腐剤の役割を果たしており、カロリーも100gあたり70kcal程度と低カロリーである。

2014年7月10日の日本テレビ系列「秘密のケンミンSHOW」では、野口五郎によって「僕の故郷の味」と紹介され、「岐阜県民のソウルフード」と称され地域では親しまれる。

注意 
ハチミツ入りニッキ寒天は、1歳児未満の乳児には与えないこと（乳児ボツリヌス症に罹患するリスクがあるため）。

おもなニッキ寒天の製造メーカー
いずれも岐阜県下のメーカーである。
 カネマタ食品工業（揖斐郡揖斐川町）
 谷田商店（揖斐郡池田町）
 辻兼食品工業株式会社（羽島郡笠松町）
 清味堂（岐阜市）
 牧田食品工業（多治見市）

脚注

注釈

出典 

寒天
冷菓
中部地方の菓子 
岐阜県の菓子