パルミエ

パルミエ（）はフランスのハート型をしたパイ菓子。クール・ド・フランス（）とも呼ばれる。

「パルミエ」は「ヤシの木（シュロ）」の意であり、ハート型の形状が葉に似ていることに由来する。「クール・ド・フランス」は「フランスのハート」の意。

1931年開催のがきっかけで誕生した菓子ではないかと言われている。

日本の菓子製品の源氏パイはパルミエを基にして考案されたものである。

出典

外部リンク 

フランスのペイストリー
パイ