ロフー

ロフー (Rohu) は、南アジアの川で見られるコイ科の魚である。大型の雑食魚であり、養殖される。

概要
ロフーは大型で銀色の魚である。目立つアーチ形の頭を持ち、成魚は最大で重さ45キログラム、最長で長さ2メートルにもなる。インドのパンジャーブ州ルディヤーナーを流れるサトレジ川等で行われた調査では、体長0.329–0.5154メートルという平均値が出されている。

分布と生息
インドの北部、中央部、東部、パキスタン、ベトナム、バングラデシュ、ネパール、ミャンマーの川に多く生息する。また、南インドやスリランカの川にも導入され、帰化している。

生態
この種は雑食性であり、成長段階によって好む餌が変わる。生活環の初期段階では主に動物プランクトンを食べるが、成長すると植物プランクトンをより多く食べるようになる。若魚や成魚になると、植物プランクトンや藻を食べる。細く髪の毛のような鰓耙を持ち、水を濾しながら食べていることが示唆される。

2歳から5歳になると性的に成熟する。通常南西モンスーンの時期に氾濫した河川において、潮の届かない川の中ほどで産卵する。貯水池で産卵を行うこともある。

養殖
ロフーは、南アジアの重要な淡水養殖魚である。では産卵しないため、養殖の際には、卵を導入することが必要である。釣り魚としても重要である。

食材
バングラディシュ、ネパール、パキスタンやインドのトリプラ州、ナガランド州、ビハール州、オリッサ州、アッサム州、西ベンガル州、アーンドラ・プラデーシュ州、タミル・ナードゥ州、ウッタル・プラデーシュ州では、非常に一般的な食用魚である。

後期チャールキヤ朝のが編纂した12世紀のサンスクリット語百科事典『』にも、揚げロフーのレシピが記載されている。このレシピでは、ロフーの皮を剝いた後、アサフェティダと食塩でマリネし、水で溶いたウコンに漬けてから揚げる。

ミティラーでとれたロフーは、Mithila Rohu Machh (マイティリー語: मिथिला रोहु माछ) として知られ、湾岸地域で捕れたものよりも美味であるとみなされている。ビハール州政府は、地理的表示の確立に向けた取組を行っている。

栄養
ω-3脂肪酸、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンCに富む。また含まれる食品の少ないビタミンDも豊富で、ビタミンD欠乏症である骨粗鬆症の予防になる。

諸言語における呼称
ミャンマー:
 ビルマ語:  (ガミッチン)

出典

関連文献
英語
  215 p.
  198 p.

コイ亜科
1822年に記載された魚類