ススピロ・デ・リメーニャ

ススピロ・デ・リメーニャ（）、ススピロ・ア・ラ・リメーニャ（）
は、ペルーの代表的なデザート。

「ススピロ」は「溜息」、「リメーニャ」は「リマ娘」の意味であり、「リマ娘の溜息」の意味となる。

ドゥルセ・デ・レチェの上に、ポートワイン風味のメレンゲを乗せ、シナモンパウダーを振ったデザートで、軽やかさと甘さが特徴である。

妻が作ったこのデザートの風味と食感に喜んだペルーの詩人が命名した。

2003年にはパラグアイでデザートを描いた記念切手が発売されているが、ススピロ・デ・リメーニャの切手も発売されている。

出典

外部リンク 

ペルーの食文化
リマ
デザート