ボストンバン

ボストンバン（英: Boston bun、サリー・ラン（英: Sally Lunn）とも）は、ココナッツアイシングを厚く塗り重ねた大きなであり、オーストラリアやニュージーランドなどで普及している。このバンは伝統的にマッシュポテトを漉したものが入っており、現代的なバージョンでは時折干しブドウやサルタナが入ることもある。干しブドウやサルタナが入るようになったのは1930年代からとされている。「ボストンバン」と名付けられた製品の販売記録は20世紀初頭にまで遡ることができる。紅茶のお供にするべく、スライスしたりバターを塗ったりすることが多い。ボストンバンという名前の起源は不明である。ニュージーランドにある北島では「サリー・ラン」として有名であるけれども、同じ名称の伝統的なイギリスのバンであるとの関連性はない。

関連項目

脚注

外部リンク 
 オーストラリア・ボストンバン
 Boston Bun Recipe from Recipezaar.com
 Women’s Weekly Boston Bun Recipe

オーストラリアのデザート
ニュージーランドの食文化
菓子パン
ココナッツ料理