驢肉火焼

驢肉火焼（リューロウフオシャオ）は、中国河北省の地元料理である。

ロバ肉を中国餅に挟んだ、ハンバーガーのようなもので、華北地域では日常的に食される。

保定と滄州という2つの流派があり、保定式は丸いのに対して、滄州は四角形または長方形となる。

スープと一緒に食べる場合が多い。

脚注

関連項目
サンドイッチの一覧

ロバに関する文化
中国の肉料理
河北省の文化