ガゼルの足首

ガゼルの足首（ガゼルのあしくび、 発音: kaʕbu lɣazaːl）は北アフリカのマグリブに伝わる郷土菓子を指す。三日月型をした焼き菓子で、材料はアーモンドの粉の「餡」にオレンジの花で香りをつけ、小麦粉を練った生地で包んである。別称の「ガゼルの角」はに由来する。

材料 
基本的な材料を以下に示す。

 アーモンド
 オレンジの花の水
 小麦粉
 砂糖
 バター
 シナモン（香りづけ用）

脚注 

チュニジアの食文化
モロッコの文化
アルジェリアの文化
焼き菓子