バックベーコン

バックベーコン（）は、豚バラと豚ロースを合わせた塊から作られたベーコンのこと。

イギリスでは豚バラから作られる通常のベーコンよりも人気が高い。

北米では、カナダへ移住したイギリス人によって持ち込まれたことから、カナディアンベーコン（）と呼んで通常のベーコンと区別されている。

アメリカ合衆国で市販されているカナディアンベーコンには脂身が少なく、日本人には一見、ハムのようにも見える。

脚注

出典

外部リンク 

ベーコン