ラスグッラ

ラスグッラ（、）は、インドの菓子。インドでは「スイーツの王様」と呼ばれ、人気が高い。

チェナー（インドのカッテージチーズ）と小麦粉を丸め、スパイスや香料を効かせた甘いシロップで煮た料理である。

グラブ・ジャムンは「世界一甘い菓子」とも称されるインドの菓子であるが、ラスグッラも同様に甘い。ライターの馬場吉成は業務用缶詰のラスグッラとグラブ・ジャムを食べ比べ、揚げてあるグラブ・ジャムンよりもスポンジ状になっているラスグッラのほうがシロップの吸収量が多いので甘い、ただし含まれるシロップを絞ればラスグッラのほうがあっさりしていると感想を述べている。いずれにせよ、日本の食物より格段に甘いため、日本人には食べ慣れない味である。

発祥 
西ベンガル州とオディシャ州の両州が発祥地と主張し、2016年頃から争いを行っていたが、歴史家の意見を踏まえては2017年11月14日に東部西ベンガル州が発祥地であると裁定を下し、地理的表示を付与することを発表した。

出典

外部リンク 

インドの菓子
西ベンガル
チーズ料理
地理的表示