ブロワイエ・デュ・ポワトゥー

ブロワイエ・デュ・ポワトゥー（）またはブロワイエ・ポワトヴァン（）はフランス・ポワトゥー＝シャラント地域圏（現・ヌーヴェル＝アキテーヌ地域圏）北部の伝統的なクッキー菓子。なお、南部ではが作られてる。

19世紀から食べれられるようになった菓子である。ブロワイエ・デュ・ポワトゥー、ガレット・シャランテーズ、どちらも大判のクッキー菓子であり、かつては祝い事など、家族が集まる際に食されていた。大きさはまちまちではあるが、大きいものは直径1メートルのものもある。

「ブロワイエ」は「砕く」「粉砕する」といった語「」に由来し、大判のクッキーをテーブルに置き、その中心を拳で叩いて砕き割ってから、皆で分けたという伝統に由来する。

今日では、フルーツやカスタードソースを合わせて食される。また、残ったものは翌日の朝食として食べる。

出典

外部リンク 

クッキー
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ヌーヴェル＝アキテーヌ地域圏