Β-ガラクトフラノシダーゼ

β-ガラクトフラノシダーゼ(Beta-galactofuranosidase, )は、系統名をβ-D-ガラクトフラノシド ヒドロラーゼ(beta-D-galactofuranoside hydrolase)という酵素である。以下の化学反応を触媒する。

 β-D-ガラクトフラノシドの非還元末端を加水分解し、ガラクトースを遊離する。

プレオスポラ目の菌Bipolaris sacchari(Helminthosporium sacchari)由来の酵素は、ヘルミントスポロシドを無毒化する。

出典

外部リンク
 

EC 3.2.1