ポーピエット

ポーピエット（）は伝統的なフランス料理の調理法の1つ。肉や魚を薄切りにしたもので野菜などの具材を巻いたフランス料理。日本語のカタカナ表記としてはポピエットもある。

概要 
仔牛肉を使った場合はポーピエット・ド・ヴォー（）、鶏肉を使った場合はポーピエット・ド・プレ（）となる。

また、仕上げ方法として焼く、煮る、揚げるなどさまざまな方法がある。

フランスではと呼ばれる惣菜屋で、自宅のオーブンやフライパンで仕上げるポーピエットの販売も行われている。

出典 

肉料理
魚介料理
フランスの食文化
ノルマンディーの食文化
フランス語の語句