バカラオ・アル・ピルピル

バカラオ・アル・ピルピル（）は、スペイン・バスク地方の伝統料理である。干しタラのオリーブオイル煮込み。

塩抜きしたバカラオ（干しタラ）、ニンニク、赤トウガラシをオリーブオイルで煮た料理である。

「ピルピル」は「オリーブオイルのはねる音」の擬音から採られた。

出典

外部リンク 

バスクの食文化
タラ目
魚介料理