ペラ (料理)

ペラ（またはPéilâ）は、南ヨーロッパのサヴォワと近隣のアルプス地方のフランス料理で、フライドポテトとルブロションで作ったグラタンである。これはタルティフレット(タルティフレットは蒸したジャガイモを使用する)、グラタン・ドフィノワ、に似ている。

ペラとは、地元の言葉パトワ（少数原語）で、標準フランス語のpoêleに相当し、フライパンを意味する。

参照項目
タルティフレット

脚注

外部リンク

フランスの食文化
ジャガイモ料理
サヴォワ県
オート＝サヴォワ県
グラタン料理