ツファヒエ

ツファヒエ(Tufahije)は、クルミを詰めたリンゴと砂糖水で煮た、ボスニアのデザートである。ボスニア・ヘルツェゴビナ、セルビア、北マケドニア、クロアチアで非常に人気がある。

ブルガリアのpechani yabalkiもクルミを詰めるが、煮るのではなく焼いて作る。

語源
「リンゴ」を意味するオスマン語のtuffahaに由来する。

提供
大きな器にシロップとともに盛り付け、上部にホイップクリームを飾る。通常、コーヒーと一緒に提供される。

ギャラリー

関連項目
焼きリンゴ
リンゴ料理の一覧
デザートの一覧

出典

ボスニア・ヘルツェゴビナの食文化
セルビアの食文化
デザート
リンゴ料理