フィリョス

フィリョス(Filhó)は、ポルトガル及びブラジル北東部地域の伝統的なデザートである。

小麦粉と卵の生地をボール状に成型し、油で揚げて砂糖とシナモンを混ぜたものをまぶす。ポルトガルでは、クリスマスの伝統である。ブラジルでは、砂糖とシナモンをまぶす代わりに、蜂蜜か溶かした（黒砂糖の塊。ブラジルポルトガル語では、これをmel de rapaduraと呼ぶ）をかける。

関連項目
がんもどき - 別名の「ひりょうず」は、フィリョスに由来する。
マラサダ - マデイラ諸島のドーナツ

出典

ドーナツ
ポルトガルの食文化
ブラジルの食文化