ポリマンヌロン酸ヒドロラーゼ

ポリマンヌロン酸ヒドロラーゼ(Polymannuronate hydrolase, )は、系統名をポリ(マンヌロニド) マンヌロノヒドロラーゼという酵素である。以下の化学反応を触媒する。
 ポリマンヌロン酸のD-マンヌロニド結合をエンド型で加水分解する。

ポリマンヌロン酸の共重合体であるアルギン酸には作用しない。

出典

外部リンク
 

EC 3.2.1