ビールスープ

ビールスープ（）とは、通常ルーをベースに、ビールを使って作られるスープのことである。中世ヨーロッパでは朝食用のスープとして提供され、パンにかけられることもあった。

ジャガイモのでんぷん質を増粘剤として使うものもある。またソルブ族は、ビールスープにクリームとレーズンを加え、甘くして食す。

関連項目 
 ビールパン
 ビア缶チキン

脚注

参考文献 
 スープブック-ルイP.デグイ-グーグルブックス。 79ページ。

スープ
ビール料理
チーズ料理
中世ヨーロッパの文化
オーストラリアの食文化