3-フィターゼ

3-フィターゼ(3-phytase、)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。

フィチン酸 + 水1D-myo-イノシトール-1,2,4,5,6-五リン酸 + リン酸

これらの酵素は加水分解酵素、特にリン酸モノエステル結合に作用するものに分類される。

系統名は、myo-inositol-hexakisphosphate 6-phosphohydrolaseである。他に、1-phytase、phytate 1-phosphatase、phytate 3-phosphatase、phytate 6-phosphatase等とも呼ばれる。

この種類の酵素は、イノシトールリン酸の代謝に関与する。

構造
2007年末時点で、12個の三次構造が解明されており、蛋白質構造データバンクのコードは、、、、、、、、、、、及びである。

関連項目
4-フィターゼ
5-フィターゼ
プロテインチロシンホスファターゼ

出典

3-ふいたあせ