イソ酪酸メチル

イソ酪酸メチル（イソらくさんメチル、）は、示性式で表される、2-メチルプロパン酸とメタノールとのエステルである。つまり、2-メチルプロパン酸メチルの事である。

性質 
常温常圧では無色の液体として存在し、n-酪酸メチルに比べ穏やかで甘い、アプリコットのようなフルーツ香を持つ。食品用のフルーツ系フレーバーとして、22～220ppmほど使用される。日本の消防法では、危険物第4類第一石油類（非水溶性）に区分される。

脚注

参考文献 
 

酪酸エステル
フレーバー
第1石油類