ファーファー

ファーファー（）は、インドのスナック菓子で、主に片栗粉とサゴヤシから作られ、着色されている。フライアム（）、または、ボビー（）とも呼ばれる。原材料としてタピオカや小麦粉が含まれる場合もある。

概要 
ファーファーは、油で揚げると瞬時に膨らみ、単体でおやつとして食べられたり、パーパドのように食事に添えられて提供される。

形や色は様々であり、星型や筒型、平らな四角形、歯車の輪の形、飛行機の形、動物の形などがある 。

出典

参考文献 

インドの菓子
揚げ物料理
スナック菓子