イタヤガイ

イタヤガイ（板屋貝、Pecten albicans, , ）は、イタヤガイ目イタヤガイ科の二枚貝。食用。和名の由来は、木の板で葺いた家屋・板屋。平らなほうの殻が板で葺いた屋根のようだから。別名:ヒシャクガイ。

分布 
日本国内では北海道南部から九州。ほかに朝鮮半島、中国沿岸。

形態 
右の殻は左の殻よりも大きく、強く膨らむ。白色または黄白色。内側は白色、しばしば暗褐色の斑を持つ。これに対し左の殻は扁平で赤褐色。殻長10センチ。8 -10本の放射肋あり。

100個の眼を持つ。雌雄同体である。

生態 
水深10 - 80メートルの砂底または砂泥底に生息。平らな側を上に向けて海底の砂の上にいる。敵に襲われると殻の隙間（前後の端、腹縁部）から水を噴き出して逃げる。植物プランクトンなどを濾過して摂食する。

人との関わり 
食用。ホタテガイやヒオウギガイのように、大きな貝柱を賞味する。焼き物、煮物、フライ、干物などが美味。

鹿児島県ではツキヒガイに混獲されることがあるが、ツキヒガイに比べて小型で知名度も低く、市場にはほとんど出荷していない。伊勢湾でも底曳き網などで漁獲するが、水揚げは少ない。

本種の漁は、大量発生した際にこれを漁獲しつくすという形で行われるため、従来資源管理が困難であった。島根県では本種の天然採苗が可能であると分かったことから、1979年から養殖の対象となっている。養殖用稚貝は天然採苗により入手。

ほかに、貝杓や灯明皿に利用された実績あり。

参考文献

出典 

食用貝
イタヤガイ科
1802年に記載された二枚貝
春の季語