長内あや愛

長内 あや愛（おさない あやめ、1996年6月23日 - ）は、日本の文化人、研究者、実業家。

人物 
2011年、中学校2年生のときに東日本大震災が発生、父親が経営していた福島県の宿に避難した人々に自分で作ったお菓子を配った。2週間後の3月27日にアメーバブログにて個人のスイーツブログ「14才のパティシエ」を開始した。同ブログは、以来大学卒業まで一日も欠かさず更新を続けている。

当初、日々作るお菓子の発表の場だったが、中学卒業の時にはお菓子の学問的研究が主題となった。特に世界各国のお菓子の研究に傾倒したところから、「日本人の和菓子洋菓子のイメージは、日本のローカルの感覚であり、各国で食材も異なりその国の穀物資源や宗教や歴史において全く違うデザート像がある事」をまとめ始める。高校3年の時に「世界経済フォーラムダボス会議」のU30起業家コンテスト「Re-Generate Japan」のテーマが地方創生だったことから、「日本の地方の優れた果物は実は世界各国の菓子作りに需要がありその仕組みの起業」で応募したところ、3日間の選考会では最優秀賞として高校3年生にして起業家支援プログラムを受ける事となる（女性唯一の受賞）。

2015年、慶應義塾大学総合政策学部へと進学したところ、「世界経済フォーラムダボス会議」のU30起業家コンテスト「Re-Generate Japan」メンターから「大学を休学してのフランス留学」「ブロガーとしての活動」の支援を提案されるが、本人は、大学での「食文化研究」を本願としていたことから、「世界経済フォーラムダボス会議」のU30起業家コンテストのプログラムを大学1年で辞退し、代わりに「自分と同じように食に関心を持ち、一緒に研鑽してくれる大学生の仲間」を集める事を主旨とした「慶應　食の会」を設立し、様々なイベントを実施、クックパッド主催creative cooking battle youthでは、初チャンピオンとして慶應義塾チーム優勝へ導いた。活動はよりアカデミックに深耕し、専門性は「日本と西洋の食文化の衝突」となり、修士論文においては、「福澤諭吉とそのコミュニティが実現した、日本食の西洋化改革」をテーマとしたところ、学部長名で、新しい福澤研究としても評価され、日本の文明開化時期の食文化を代表する研究者と同時に講談社週刊現代の福澤諭吉特集では、現代の福澤諭吉の研究者として評価もされている。

起業家の側面では、「食は実際に食べてもらわない事には研究だけでは意味を為さない」として日本橋に、食の會　日本橋を開店。食の研究者や慶應義塾大学のゼミ生のコミュニティの場の役目だったが、日本橋界隈の食の先導者の応援もあって、飲食業としての営業と日本と西洋の衝突時の日本で実際に提供された再現メニュー作りの研究の場として運営している。

2021年慶應義塾大学SFC研究所上席・研究所員として今に至る。

来歴 
 1996年
東京都で生まれる。両親は冬季にはスキースクールを営んでおり、東京と福島で育つ。小学校在学中にはアルペンスキーの大会にも出場していた。
 2012年
十文字高等学校入学
エコール・クリオロ　サントス・アントワーヌのもとで修行
スイーツコンシェルジュ協会　スイーツコンシェルジュ最年少取得
紅茶コーディネーター
コーヒーコーディネーター
 2013年
 第5回 世田谷スイーツ&ブレットコンテスト 銅賞
 第3回 kousaiハーブレシピコンクール 優良賞
 華調理師学校 スイーツチャンピオン 佳作
 2014
 世界経済フォーラムダボス会議学生起業家コンテスト 最優秀賞
 2015年
慶應義塾大学総合政策学部　入学
安倍昭恵主催　UZUの学校「食のテーマ」運営スタッフ参加、学生統括
製菓衛生師　取得
 2016年
 日本フードアナリスト協会 2017年度食のなでしこ 入賞
横浜コミュニティ放送『なでしこラジオ』（2016年12月26日 - ）
 ミスはちみつクイーン グランプリ
 2017年
 ミス慶應SFC グランプリ　（ミスリゼ賞、DHC賞　３冠）
「14才のパティシエ」Ameba official Blog登録。
 2018年
株式会社食の会設立
全国一斉日本酒で乾杯　　登壇
TEDx　KEIO Usfc　司会
慶應義塾大学連合三田会大会　トークセッション
慶應義塾大学総合政策学部　卒業
慶應義塾大学大学院政策・メディア研究科　入学
クックパッド主催creative cooking battle youth慶應義塾チーム優勝
 2019年
慶應ラグビー　ショートブレット発売
西武池袋催事　菓子販売開始
creative cooking battle youth 実況　司会
唎酒師 取得
「食の會日本橋」オープン
 2020年
Keio Research Institute at SFC / 慶應義塾大学SFC研究所　登壇

二十歳からの日本酒 in 渋谷スクランブルスクエア2020　登壇
調理師　取得
 2021年
 講談社　週刊現代巻頭カラー　福澤諭吉特集　１月号
 おかしら日記　掲載
 慶應義塾大学大学院政策・メディア研究科修士課程修了
 慶應義塾大学SFC研究所　上席・研究所員
 東京メトロポリタンテレビジョン『堀潤モーニングFLAG』（2021年5月26日）コメンテーター

出演

テレビ 
 NHK総合テレビジョン『ひるまえ ほっと』（2019年1月19日）
 NHK教育テレビジョン『沼にハマってきいてみた』（2019年12月23日）
 東京メトロポリタンテレビジョン『堀潤モーニングFLAG』（2021年5月26日）

ラジオ 
 横浜コミュニティ放送『なでしこラジオ』（2016年12月26日 - ）
 エフエム東京『SOUND OF OASIS〜COOL SAKE〜』（2020年5月20日）

出典

外部リンク 
 14才のパティシエは今食文化研究家
 
 
 

21世紀日本の女性実業家
日本の料理人
慶應義塾大学出身の人物
東京都出身の人物
1996年生
存命人物