エンゲレチン

エンゲレチン(Engeletin)は、フラバノノールのグルコシドである。ワインに含まれるフェノールの一つで、オオイナゴマメ属Hymenaea martianaの樹皮に含まれる。

関連項目
ワインのフェノール

出典

フラバノノール
フラボノイド配糖体