アルセノベタイン

アルセノベタイン(Arsenobetaine)は、有機ヒ素化合物であり、魚類に含まれるヒ素の主要な形態である。ベタインとして知られるトリメチルグリシンのヒ素アナログ_(化学)である。その生化学、生合成は、コリン及びベタインと似ている。

アルセノベタインは、海洋生態系に一般的な物質であり、トリメチルヒ素等の他の多くの有機ヒ素化合物とは異なり、比較的毒性がない。

海産の魚類が有機ヒ素化合物を含むことは1920年から知られていたが、そのほとんどがアルセノベタインであることが同定されたのは、1977年になってからだった。

安全性
亜ヒ酸のマウスでの半数致死量は34.5 mg/kgであるが、アルセノベタインでは10 g/kgを超える

出典

関連文献
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有機ヒ素化合物
双性イオン
カルボン酸