吉草酸ブチル

吉草酸ブチル（きっそうさんブチル、）は、化学式で表される吉草酸エステルの一種である。

性質 
リンゴやラズベリーを思わせるフルーティ香を持つ無色の液体である。日本の消防法では危険物第4類第二石油類（非水溶性）に区分される。

用途 
フルーツ系やバター・チョコレートなどの食品フレーバーに2.6～8ppmほど用いられる。

脚注

参考文献 
 

カルボン酸エステル
脂肪酸エステル
フレーバー
第2石油類