フライジャック

フライジャック（英：Fry jack）は伝統的なベリーズ料理。朝食用に供される、よく揚げたパン生地で、円形や三角形に作られている。

概要 
フライジャックはベリーズだけのものではない。世界の様々な国で異なる名前で呼ばれており、アメリカ合衆国ニューオーリンズではベニエと、メキシコや合衆国南西部ではソパイピーヤと呼ばれ、あるいは単純に 'Fryed dough' (揚げたパン生地）と呼ばれている。

調理は小麦粉とその他の材料、代表的にはベーキングパウダー、塩、植物油、および水を混ぜることから始まる。次に混合物を鍋で調理する。調理には生地を作り、発酵させる時間を与えることが含まれている。生地が膨らんだら、生地を伸ばして細長く切る。鍋で揚げられた後で、ジャム、豆、チーズなどがトッピングされることもある。

脚注

参考文献 
 S. (2013, April 25). Fry Jacks(Belize). Fry Jacks Belize) Recipe. Retrieved from http://www.food.com/recipe/fry-jacks-belize-499428
 Flavors of Belize, Belize Cooking, Belize Recipes. (n.d.). Flavors of Belize, Belize Cooking, Belize Recipes. Retrieved from http://www.flavorsofbelize.com/#!fry-jacks/c11yk
 Kessler, A. (n.d.). Authentic Belizean Recipes – Fry Jacks. Live in Belize Retire in Belize Belize LifeStyle. Retrieved from http://belizelifestyle.com/authentic-belizean-recipes-fry-jacks/
 A. (n.d.). Calories in Fry Jacks. SparkRecipes. Retrieved from https://archive.is/20131204194953/http://recipes.sparkpeople.com/recipe-calories.asp?recipe=315004
 How to Make Belizean Fry Jacks | Belize Travel Blog. (n.d.). Belize Travel Blog. Retrieved from https://web.archive.org/web/20131217224729/http://belize-travel-blog.chaacreek.com/2012/08/how-to-make-belizean-fry-jacks/

関連項目 

 ビスケット#米国のビスケット
 
 パンケーキ
 プーリー (食品)

国民食
ベリーズの食文化