Speak Low (バー)

Speak Low（スピーク ロウ、中国語表記：彼楼）は、中国の上海・黄浦区にあるバー。バーテンダーの後閑信吾が率いるSG Groupの一号店であり、同じく上海の「Sober Company」「The Odd Couple」、東京・渋谷の「The SG Club」「ゑすじ郎/ SG Low」「swrl.」「El Lequio」「æ “ash”」がこれに続いた。2017年のAsia's 50 Best Bars 2位、同年のThe World's 50 Best Bars 10位にランクインしている。

概要 
店名はジャズのスタンダードナンバーに由来する。後閑が2012年のバカルディ・レガシー・カクテルコンペティションで優勝を決めたカクテルと同名である。

コンセプトは、禁酒法時代のニューヨークをイメージしたスピークイージー（もぐり酒場）スタイルのバー。

フロアごとにスタイルやドリンクのメニューが異なる。

1F
 グランドフロアはバーツールショップ“OCHO”になっている。
 店内の隠し扉の向こうに、バーへと繋がる階段がある。

2F
 気軽に飲める“カジュアルスタイルバー”。
 ハイボリュームで音楽がかかるフロアは、イーストヴィレッジやブルックリンを思わせる。
 スタンディングでの利用も可能。

3F
 ゆったり飲める“クラシックスタイルバー”。
 洗練された空間は、ロンドンの雰囲気に近いとされる。
 トップフロアの“シークレットバー”へ抜けられる。

沿革

2014年6月
店舗オープン。

2014年12月
上海でBest cocktail bar、Best new barの2部門を受賞。

2015年4月
全中国でBest cocktail bar、Best new barの2部門を受賞。

また、バーマネージャーのFaye Chenが「バカルディ・レガシー・カクテルコンペティション2015」にてベスト8となる。

2015年7月
「Tales of the Cocktail」にて、後閑が世界のベストバーテンダー10人に選出される。

2016年4月
ウィリアム・リード・ビジネス・メディアが主催する「Asia's 50 Best Bars 2016」にて2位を受賞。

2016年10月
ウィリアム・リード・ビジネス・メディアが主催する「The World's 50 Best Bars 2016」にて15位を受賞。

2017年2月
上海市内に姉妹店「Sober Company」がオープン。

2017年6月
「Asia's 50 Best Bars 2017」にて再度2位を受賞。

2017年7月
世界のバー業界のアカデミー賞といわれる「Tales of the Cocktail: The Spirited Awards」にて、後閑が「International Bartender of the Year」を受賞。

同月、「ザ・シーバス マスターズ 2017」にて、SG Groupのグループマネージャー・鈴木敦が世界チャンピオンとなる。

2017年10月
「The World's 50 Best Bars 2017」にて10位に選出される。

2018年5月
「Asia's 50 Best Bars 2018」で、「Heering Legend of the List」を受賞。

2018年6月
東京・渋谷に姉妹店「The SG Club」がオープン。

2018年11月
上海市内に姉妹店「The Odd Couple」がオープン。

2019年5月
「Asia's 50 Best Bars 2019」で、後閑が「ALTOS BARTENDERS' BARTENDER」を受賞。

2019年7月
バー業界に最も影響を与える人物100名を選出する「Bar World 100」で、後閑が14人目に挙げられる。

2020年5月
「Asia's 50 Best Bars 2020」に5年連続ランクインし、「The SG Club」「Sober Company」「The Odd Couple」も受賞。アジアのTop 50にグループ4店舗が同時入賞するのは史上初である。

同月、東京・渋谷に「The Bellwood」がオープン。

2021年5月 
「Asia's 50 Best Bars 2021」にて32位を受賞。同グループでは「The SG Club」「Sober Company」「The Bellwood」もランクイン。

2022年5月
「Asia's 50 Best Bars」に7年連続ランクインし、「The SG Club」「Sober Company」「The Bellwood」も同時入賞。

出典

外部リンク
 
 
 
 
 SG Group（株式会社SGマネジメント）
 The World's 50 Best Bars
 Asia's 50 Best Bars
 ザ・シーバス マスターズ

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