Α-1,3-グルカン

α-1,3-グルカン (α-1,3-Glucan、) は、グルコースがα-1,3-グリコシド結合によって連結した多糖類の一種である。スクロースを原料として酵素が生産し、グルコースを唯一の構成成分とする。

歯にできる歯垢（プラーク）にも含まれる。

利用 

UDP-グルコース+ [アルファ-D-グルコシル-（1-3）] n  UDP + [alpha-D-glucosyl-（1-3）] n + 1

3つの水酸基をエステル化することによって、熱可塑性樹脂として利用できる。

関連項目 
 デンプン
 グルカン

外部リンク

参考文献 
  

EC 2.4.1
多糖類