ボカディージョ (菓子)

ボカディージョ()は、グアバの果肉やサトウキビのや精糖で作られたラテンアメリカの菓子で、やトウモロコシやバナナの葉で包まれている。などに似ている。

コロンビアでは、グアバの果肉を材料とし、チーズやドゥルセ・デ・レチェと合わせることが多い。

エクアドル、パナマ、ベネズエラでは、グアバに加えて、バナナ、パイナップル、プラタナスも使われる。

コスタリカでは主にグアバから作られているが、イチゴ、ブラックベリー、マルメロ、パイナップル、グレープフルーツなどの他の果物や、サツマイモなどの野菜を材料にする場合もある。様々な方法で食べられ、チーズやに添えられる。

脚注 

コスタリカの食文化
菓子