川上晶也

川上晶也（かわかみあきや、1972年（昭和47年）- ）は、日本の料理研究家、健康料理家、おとな食堂®︎（大阪玉造）の代表。 大人の食育をテーマに誰でも手軽に楽しめる健康レシピや食事法を提案し、講演・イベント・健康番組などにも多数出演。 近年は健康食品の開発や飲食店のプロデュースも手掛ける。

経歴・人物 
2013年。母の介護をきっかけに、食事療法の研究を開始。栄養士で料理研究家の神崎夢風に師事。

2016年、『楽うま健康寿命レシピシリーズ [糖尿病・メタボ編]／[美肌・アンチエイジング編]』（オークラ出版）、2冊同時発売で出版デビュー。 

2017年、『帰宅して10分で作れる糖質制限やせる夜ごはん』（芸文社）発売。amazonレシピ本ランキング1位を獲得。 

2019年、  おうちごはん研究所『おとな食堂®』を開設。

2020年、「川上晶也のコロナに負けない健康レシピ手帖」（徳間書店）発売。

講演・催事 
 一般社団法人日本食医食協会
 公益社団法人スコーレ家庭教育振興協会
 公益法人玉川法人会
大垣書店
 よみうり文化センター
 西川リビング催事
 へうげもの茶宴［京都府木津川市主催］
 四條祭・顕彰授与式［NPO法人四條司家食文化協会］
三井住友カード株式会社

著書・監修 
レシピ本

 簡単! 美味しい! 楽うま 健康寿命レシピ 「糖尿病・メタボ編」（2016年9月 オークラ出版）
 簡単! 美味しい! 楽うま 健康寿命レシピ 「美肌・アンチエイジング編」（2016年9月 オークラ出版）
 帰宅して10分で作れる 糖質制限やせる夜ごはん（2017年6月 芸文社）
 コンビニ食材元気ごはん（2018年2月 芸文社）
 血糖値・ヘモグロビンA1cを下げる時短レシピ（2018年10月 芸文社）
 世界一簡単な血糖値を下げる本（2019年10月 インテルフィン）
 血圧を下げる超簡単メソッド（2020年1月 インテルフィン）
 超効果て・き・め・ん!!花粉症の予防&改善メソッド（2020年1月 インテルフィン）
 川上晶也の「コロナに負けない! 」健康レシピ手帖（2020年1月　徳間書店）

レシピ考案

 決定版 「デブ菌」が消えて「ヤセ菌」が増える腸活×菌活レシピ100: 女性のお悩みすべて解決（2018年10月 徳間書店）

脚注

外部リンク 
 おとな食堂-川上晶也公式HP

日本の料理研究家
1972年生
人かわかみあきや