茨木酒造

茨木酒造合名会社（いばらきしゅぞう）は兵庫県明石市魚住町にある日本酒の蔵元である。

明石周辺は古くより酒造りの本場である神戸の灘にたいして西灘と呼ばれ、酒造りが盛んであった。明治時代の最盛期には酒蔵が60軒から70軒ほどあり、1911年（明治44年）の明石港からの主要輸出物は清酒で2万3千石あった。

沿革 
 1848年（嘉永元年）- 創業。
 2014年（平成16年）- 9代目がオーナー杜氏となる。8代目は営業担当へ。
 2019年（平成31年）- ホームページ公開。

特徴 
 酒米には兵庫県産山田錦を使用。
 甘酒は米と麹だけを使った本物、ノンアルコール。
 9代目になってから仕込みはオーナー杜氏1人で行っている。
 花酵母を使った新しい日本酒の開発。

商品 
 代表銘柄は、来楽。
 甘酒
 花酵母を使ったシリーズ

アクセス 
山陽電車「魚住駅」より徒歩6分。

その他 

2008年（平成20年）以下の建築物7棟が兵庫県の登録有形文化財に登録された。

明石市内にある蔵元 
 明石市内にある蔵元の一覧。

脚注

外部リンク
 はりま酒文化ツーリズム 蔵元紹介 茨木酒造
 明石市立図書館 あかし文化遺産酒造場
 茨木酒造 ホームページ
 一般財団法人 みなと総合研究財団 みなと文化研究事業

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兵庫県の日本酒メーカー
明石市の企業
1848年設立の企業