石山圭

石山 圭（いしやま けい、1985年10月4日 - ）は、スペイシャルハーブデザイナー (Spatial Herb Designer) として活動しているイタリアンシェフ。

ハーブにハーブの可能性に魅せられ、料理人ならではの視点でハーブの知見を深め、「ハーブを広め、日常的に生活に取り入れてもらうこと」を自らの使命とし、200種類に及ぶハーブを自在に操る。さまざまな講座やセミナー、大手企業とのタイアップ講演や執筆、アドバイザリー業で講師を務める。ハーブと人、空間のあり方のデザインにも取り組んでいる。また、2016年6月にオーナーシェフとして恵比寿にハーブサロン&イタリアンレストラン「HERBA MONDO」をオープンしている。

活動内容

テレビ 
 テレビ朝日「お願い!ランキング美食アカデミー」
 BSフジ「水前寺清子情報館」
 NHK「昼まえほっと」

ラジオ 
 J-WAVE「7-ELEVEN GOURMET-3」

講演 
 集英社「OurAge」
 Salon de Rhodes（イタリア料理＋ハーブセミナー） 
 西東京調理師専門学校
 新宿伊勢丹
 日本橋三越
 東急百貨店’’ヒカリエ’’
 国際パティシエ専門学校
 モスフードサービス　マザーリーフカフェ
 クリナップ　サロネーゼ
 東京大神宮
 伯方の塩
 バンタンデザインスクール
 ニールズヤードレメディー表参道・大阪

雑誌・web 
 Hanako 
 Our Age
 東京カレンダー
 Are You Happy?
 女性自身
 セラピスト
 ELLE mariage
 VOGUE
 SENSE
 KURASHI
 ハーブな生活

監修 
「育てて、食べて、心と体に効くハーブ楽しみ方のポイント60」（窪田理恵子著者）
チェンバーメデイア主宰’’育みコン’’
Herb Cafe Key　店舗プロデュース
小林製薬　商品開発インタビュー
モスフードサービス　マザーリーフカフェ
プロテニスプレーヤー伊達公子　オリジナルブレンドハーブティー
リョーズファーム　パッションフラワー　オリジナルブレンドハーブティー
ゴールドコースト観光局×電通isobar AI (人工知能) + ハーブ  リゾートの香りの演出

脚注

外部リンク 
 ハーブサロン・イタリアンレストラン HERBA MONDO(ヘルバモンド)
 

日本の料理人
人いしやま けい
食文化に関する人物
1985年生
存命人物