カニ醤油

カニ醤油合資会社（カニしょうゆ）は、大分県臼杵市に本社を置き、味噌・醤油・麹・ドレッシングなどの調味料を製造する企業である。

概要 
可兒家に伝わる古文書によると、祖先は1600年（慶長5年）の関ヶ原の戦いの後、主君の稲葉氏に従い美濃から臼杵に移住。一族のひとりが醸造業を営むとともに、呉服、油などを扱う店を開き、屋号は「鑰屋」（かぎや）を名乗った。

店舗兼主屋及び西店舗は国の登録有形文化財に登録されている。

沿革 
 1599年（慶長4年） - 稲葉貞通が美濃国（現在の岐阜県）郡上藩から臼杵に移封される際に、可兒孫右衛門ら7人の先遣隊が臼杵に入り、城下を探索した。
 1600年（慶長5年） - 貞通の子稲葉典通に従って臼杵に移った孫右衛門の子可兒傳蔵（後の可兒傳右衛門直博）が、臼杵城下で鑰屋の店舗を構え、味噌の製造を始める。
 1883年（明治16年） - 醤油工場を二王座に拡張する。
 1936年（昭和11年） - 合資会社可兒商店に改組。
 1963年（昭和38年） - 可兒醤油合資会社に改称。

脚注

外部リンク 
 
 

日本の調味料メーカー
臼杵市の企業
大分県の登録有形文化財
合資会社
1600年設立
16世紀設立の企業