空飛ぶヤコブさん

空飛ぶヤコブさん（そらとぶヤコブさん、）は、鶏肉とバナナにホイップした生クリームとチリソースを混ぜたクリームをかけて、ローストピーナッツ、ベーコンなどふりかけてオーブンで焼くスウェーデンのキャセロール。1970年代からスウェーデンで作られてきた。オリジナルのレシピでは、鶏肉はイタリアのサラダ調味料で味付けされている。料理はオーブンで調理され、通常はご飯とサラダを添えて供される。

この料理は、航空会社で働いていたオウヴェ・ヤコブソンが考案し、レシピをスウェーデンの料理雑誌『Allt om mat』に投稿したものが1976年に掲載され、これが人気となったことでスウェーデン料理としてポピュラーなものとして広まった。1970年代のスウェーデンでは、それまでの伝統的な料理の範疇におさまらない変わった食材の組み合わせと新しい味が求められていたことも、空飛ぶヤコブさんが流行した原因に挙げられる。

日本では、2016年にマルハニチロと地球の歩き方がコラボして空飛ぶヤコブさんをレトルト食品として発売している。

関連項目
スウェーデン料理

出典

外部リンク 
 Flying Jacob, classic Swedish dish

スウェーデンの食文化
鶏料理
バナナ料理
グラタン料理