ピンス焼き

ピンス焼き（ピンスやき）は、縁日や祭りで販売されるベビーカステラの兵庫県淡路島における呼称。

島内で営業している池田商店の半熟のピンス焼きが有名。2011年には米粉入りのピンス焼き「コメピー」も売り出された。

名称 
ピンス焼きは淡路島におけるベビーカステラの呼称であり、島外でベビーカステラがピンス焼きと呼ばれることはない。同じ淡路でも北部の仮屋では「福玉焼」と呼ばれていたこともある。

ピンスの由来はベビーカステラを焼く機械（焼き型、鍋）についている蓋を止める閂（かんぬき）のことをピン（pin)と言い、蓋を締めて閂をすることをピンすると言ったことに由来し、ピンして焼いたので”ピンス焼き”となった。

名前の由来については麻雀のピンズ牌に形が似ているとか、たこ焼きの焼き型を使って針（ピン）で生地を回していたからとか、カスタード入ケーキのピースパフ"Peace Puff"から来たといった説もある。

脚注 

平鍋菓子
カステラ
淡路島
兵庫県の食文化