カリモーチョ

カリモーチョ（, ）は、ロングドリンクに分類される、赤ワインをベースとしたカクテル。

概要 
カリモーチョはバスク地方を発祥地とする飲み物である。起源は1920年代に遡るが、当時はスペインでコカ・コーラが製造されていなかったため、比較的珍しいカクテルだった。1953年にはスペインにコカ・コーラの工場が建設され、1972年にはカリモーチョという名称が定着した。このカクテルはスペイン全土に波及し、しばしばスペイン国外のスペイン式バルなどでも提供される。

また、メキシコ発祥説もある。メキシコはスペイン植民地としてワイン文化も根付いており、コーラも1800年代後半には販売されていた。

なお、使用する赤ワインの種類は問わないが、安ワインで作るカリモーチョのほうが美味いとされることが多い。安い、熟成されていない若いワインはタンニンが強く渋みが強いが、コーラを入れることで渋み中和させるためではないかと言われている。

ラム酒をコーラで割るカクテルにキューバ・リブレがあるが、ラム酒と比較して赤ワインのほうが安価なためカリモーチョを「貧乏人のキューバ・リブレ」と呼ぶこともある。また、「貧乏人のサングリア」と呼ばれることもある。

レシピの例 
 材料
 赤ワイン - 1/2
 コーラ - 1/2
 赤ワインとコーラは等量とされることが多いが、特に決まりはない。

 作り方
 材料を混ぜる。

酒場などでは氷を入れたタンブラーなどに入れて供する。バスク地方の祭りでは、家庭で作ってペットボトルなどに入れておき、そのまま飲用する例も見られる。

バリエーション 
 キティ
 コーラをジンジャー・エールに替える。
 ティント・デ・ベラノ
 コーラをソーダ水やレモンサイダーなどに替える。

出典

外部リンク 

バスクの食文化
スペインの酒
ワインベースのカクテル
コーラの酒