松元文子

松元 文子（まつもと ふみこ、1906年11月21日 - 1996年12月9日）は、日本の料理・栄養学者。

略歴
千葉県印旛郡千代田村（現四街道市）出身。旧制・真田。1929年東京女子高等師範学校家事科卒。高等女学校教諭、東京女子高等師範教員、1940-1942年宮城県女子専門学校教授、東京女子高等師範助教授、教授、1949年お茶の水女子大学助教授を経て、教授、1972年定年退官、名誉教授、女子栄養大学教授を務めた。調理科学研究会会長を務めた。

著書
『調理実験』柴田書店 1956
『調理と水』 (生活新書) 家政教育社 1963
『食べ物と水』家政教育社 1988
『忘れ得ぬ言葉』東峰書房 1993

共著・監修
『家政学実験講座 第2 食品化学と調理』辻村みちよ, 山西貞共著 お茶の水女子大学家政学部編. 岩崎書店 1955
『西洋・中華料理』河野貞子, 南雲ハツヨ共著 光文社 1957
『料理 基礎から応用まで』河野貞子共著 光文社 1957
『お茶の水女子大学家政学講座 8 調理学』松元文子 [等]著 光生館 1972
『調理と米』福場博保共著 学建書院 1979
『調理のための食品成分表』編. 柴田書店 1980
『食事計画論』編著 建帛社 1980
『2001年の調理学』石毛直道共編著 光生館 1988
『新・調理学』編著 光生館 1990
『調理と食生活のための食品成分表』浜島教子共監修 柴田書店 1997
『調理実験 4訂版』吉松藤子共編 柴田書店 1997

脚注 

日本の料理研究家
日本の女性栄養学者
お茶の水女子大学の教員
女子栄養大学の教員
お茶の水女子大学出身の人物
千葉県出身の人物
1906年生
1996年没