うかい

株式会社うかい（）は、料亭や美術館などを運営する東京都八王子市に本社を置く日本の企業。

概要 
 1964年創業。東京都八王子市で料亭(うかい鳥山、うかい亭、うかい竹亭、とうふ屋うかい)を経営。その後は八王子のみならず横浜や銀座などに進出し、2017年には海外進出(台湾)もしている。
 2015年より、ANA国内線ビジネスクラスの機内食の監修を行なっている。

沿革 
 1964年12月 東京都八王子市にうかい鳥山創業
 1968年3月 株式会社うかい鳥山を設立
 1974年12月 東京都八王子市に八王子うかい亭を開店
 1975年11月 東京都八王子市にうかい竹亭を開店
 1978年5月 株式会社うかい鳥山を株式会社うかいに商号変更
 1982年8月 うかい商事株式会社（現:株式会社うかい）を設立
 1983年12月 株式会社横浜うかい（横浜うかい亭）を設立
 1990年10月 うかい商事株式会社、株式会社うかい及び株式会社横浜うかいの3社を合併
 1993年11月 東京都八王子市にとうふ屋うかい 大和田店を開店
 1996年8月 神奈川県箱根町に箱根ガラスの森を開設
 1999年9月 山梨県富士河口湖町に河口湖オルゴールの森を開設
 1999年11月 日本証券業協会に株式を店頭登録
 2001年3月 東京都八王子市にウカイリゾート(2009年7月閉店)を開店
 2001年10月 神奈川県川崎市にとうふ屋うかい 鷺沼店を開店
 2003年12月 東京都中央区銀座に銀座うかい亭を開店
 2004年12月 ジャスダック証券取引所に株式を上場
 2005年9月 東京都港区芝公園に東京 芝 とうふ屋うかいを開店
 2005年12月 神奈川県横浜市にあざみ野うかい亭を開店
 2007年3月 株式会社河口湖うかいに河口湖オルゴールの森を事業譲渡
 2007年11月 東京都渋谷区に表参道うかい亭を開店
 2009年9月 東京都千代田区にGRILLうかい（現:グリルうかい 丸の内店）を開店
 2011年3月 子会社の株式会社河口湖うかいの株式の一部を売却し、非連結化
 2013年7月 神奈川県横浜市にアトリエうかい たまプラーザを開店
 2014年4月 東京都中央区銀座に銀座 kappou ukaiを開店
 2017年2月 東京都千代田区にル・プーレ ブラッスリーうかいを開店
 2017年7月 東京都港区にアトリエうかい エキュート品川を開店
 2017年9月 東京都調布市にアトリエうかい トリエ京王調布を開店
 2017年11月 台湾・高雄市にうかい亭高雄(カオシュン)を開店
 2018年3月 東京都港区六本木に六本木うかい亭および六本木 kappou ukaiを開店
 2019年4月 大阪市大阪府北区に西日本初出店となる「アトリエうかい 阪急うめだ本店」を開店
 2022年3月 割烹料理「銀座kappou ukai」を肉割烹料理「銀座kappou ukai 肉匠」へリニューアル
 2022年3月 うかい商事株式会社及び京王電鉄株式会社を割当予定先とする第三者割当による新株式を発行

経営する店舗

和食 
うかい鳥山    
うかい竹亭
とうふ屋うかい 大和田店
とうふ屋うかい 鷺沼店
東京 芝 とうふ屋うかい
銀座 kappou ukai
六本木 kappou ukai

洋食     
八王子うかい亭    
横浜うかい亭    
銀座うかい亭
あざみ野うかい亭    
表参道うかい亭    
グリルうかい 丸の内店    
ル・プーレ ブラッスリーうかい
六本木うかい亭

物販事業     
アトリエうかい たまプラーザ (菓子製造販売)    
アトリエうかい エキュート品川 (菓子販売)
アトリエうかい トリエ京王調布 (菓子製造販売、文化事業)

運営施設 
箱根ガラスの森

海外店舗 
 台湾
うかい亭 高雄
The Ukai Taipei 台北

かつて運営していた施設 
ウカイリゾート
河口湖オルゴールの森(経営譲渡)

うかいとは無関係のうかいの名前が付く物  
 うかいや 兵庫県に本社のある会社で出光興産の製油所やガソリンスタンド運営やファミリーマートやゲオのフランチャイズ運営や中古車販売を行う会社

脚注

外部リンク 

日本の外食事業者
八王子市の企業
1982年設立の企業
東証スタンダード上場企業