ガラクチノール

ガラクチノール(Galactinol)は、myo-イノシトールにガラクトースが結合したガラクトシド(ガラクトース配糖体)。植物のストレス応答と関係がある。

代謝
植物中のガラクチノール合成酵素である(EC 2.4.1.123)により生合成される。 
ガラクチノールはラフィノースの前駆体で、ラフィノース合成酵素のによりスクロースにガラクトースを転移するための基質となる。

脚注

イノシトール
配糖体