遠藤雅司

遠藤 雅司（えんどう まさし、1980年1月24日 - ）は、日本の歴史料理研究家。会社員を務めながら、世界各国の歴史料理を再現するイベント「音食紀行」を2013年より展開。著作活動や、レストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供にも携わる。国際基督教大学教養学部人文科学科音楽専攻卒。卒業論文は「J.ダウランドの音楽と生涯」。趣味はクラシックギター、、リュート、チェンバロの演奏。

著書 

『歴メシ！ 世界の歴史料理をおいしく食べる』柏書房　2017年 
『英雄たちの食卓』宝島社　2018年 
『宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓: 時空を超えて味わうオペラ飯』春秋社 2019年11月 
『古代メソポタミア飯: ギルガメシュ叙事詩と最古のレシピ』大和書房　2020年12月 
『食で読むヨーロッパ史2500年』山川出版社 2021年8月 
『歴メシ！ 決定版――歴史料理をおいしく食べる』晶文社 2022年12月
『歴メシ！』は2023年1月に『À Table!〜歴史のレシピを作ってたべる〜』のタイトルでテレビドラマ化された。

監修 
『Fate/Grand Order 英霊食聞録』（作画：十駒マコト『TYPE-MOONコミックエース』（KADOKAWA）にて2019年12月20日より連載）の料理監修。第1巻: 2021年10月

脚注 

日本の料理研究家
国際基督教大学出身の人物
1980年生