オルナード

オルナード（hornado）は、エクアドルで食べられている豚の料理である。

丸焼きにした豚の豚肉をスライスし、ジャガイモをマッシュし、トマトなどの野菜を付け合わせ、ソースで味をつけている。エクアドルの市場を中心に提供されている。

脚注

関連項目 
 エクアドル #食文化

中南米の食文化
豚肉料理