シュトロイゼル

シュトロイゼル（、英語発音：ストリューセル）は、パン・マフィン・ケーキの上で小麦粉・バター・砂糖などを混ぜたものを一緒に乗せて焼くとできる、ぼろぼろで通常甘いトッピングをいう。

シュトロイゼルはもともとドイツ起源の菓子製法で、この言葉はドイツ語で「散らす、広げる」を意味する streuen（同起源の英語は strew）から来ている。

現在ではフランス、ベルギー、アメリカ料理などで、ケーキ、マフィン、パンなどに広く応用されている。

脚注

関連項目 

菓子パン
ペイストリー
クランブル

ドイツの菓子
フランスの菓子
ベルギーの食文化
アメリカ合衆国の食文化
アルザスの食文化