チオ酢酸エチル

チオ酢酸エチル（チオさくさんエチル、）は、化学式で表される有機硫黄化合物。主に食品用香料として用いられる。

用途 
香料として飲料、冷菓、キャンディ、焼菓子、チューインガム、ピクルス、スープ、ミートソース、乳製品などに1.0ppmほど使用される。

脚注

参考文献 
 

有機硫黄化合物
酢酸エステル
フレーバー
第3石油類