雪若丸

雪若丸（ゆき わかまる）は、日本のイネの品種名および銘柄名である。山形県が、約15年間かけて育成し、2018年秋に本格販売された水稲新品種「山形112号」の新名称で、つや姫に対する弟という姉弟作戦と雪国・山形の男性的な名称で決定された。

概要
出穂期・成熟期ともはえぬき並。稈長は、はえぬき並の短稈で、穂長は並・穂数は多い。耐倒伏性は、はえぬき並の強である。葉いもちがやや強で、穂いもちは強である。障害型耐冷性、穂発芽性は中、高温耐性はやや強である。
見事な炊き映えは、白いご飯の極致。雪のように輝く白い粒あっさりと上品な味わいで、しっかりした粒感と粘りは新食感。どんなおかずでも引き立てる。はえぬき・雪若丸・つや姫の3品種で、山形の更なる評価獲得を目指す。
交配系譜

経過
2003年 - 山形県農業総合研究センター水田農業試験場・水稲部（鶴岡市）で、人工交配を行ない、その後代から育成開始。
2017年 - 2月16日、名称決定。テスト販売200トン（33ha）予定。
2018年 - 2月28日、2017年産米の食味ランキング（参考品種）で、特Aを初獲得
本格販売。10,000トン（1,700ha）予定。
2018年10月4日 - テレビCM放映開始。出演は俳優の田中圭。

関連記事
山形県
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山形新聞
日本経済新聞
河北新報
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産経新聞
朝日新聞
毎日新聞

脚注

参考文献

関連項目
こしいぶき・コシヒカリBL・新之助 (米)
米・食味分析鑑定コンクール:国際大会

外部リンク
山形112号ブランド化戦略実施本部事務局 おいしい山形推進機構事務局 山形県農林水産部6次産業推進課
山形「つや姫」「雪若丸」ブランド化戦略推進本部
動画

イネの品種
山形米