ひがた美人

ひがた美人（ひがたびじん）は、大分県中津市の中津干潟で養殖される牡蠣。2016年現在、日本国内で唯一の干潟で養殖される牡蠣である。

干潟での干満差を活かした養殖方法で育てられており、他の産地の牡蠣よりも身が引き締まっており、味が濃厚である。

大分県内や首都圏の飲食店に出荷されるほか、郵便局のふるさと小包でも取り扱われ、中津市のふるさと納税の返礼品にもなっている。また、日本国内だけでなく香港へも出荷されている。地元では、ひがた美人を提供するカキ小屋が開かれる。また、道の駅なかつのレストランでも提供される。

脚注

外部リンク 
 ひがた美人 大分県漁協中津支店
 ひがた美人（牡蠣） 中津耶馬渓観光協会

牡蠣
大分県の食文化
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