スプレッド (食品)

スプレッド（）とは、パンやクラッカーなどに塗る「塗り物」のこと。

英語の動詞としての「広げる」、または「薄く延ばす」という意味に由来する。

なお、アメリカ食品医薬品局（FDA）の基準では、果実と砂糖を煮詰めて作る「ジャム」のうち、糖度65%以上でかつフルーツを45%以上含むものをジャムと定義し、糖度65%以下のものをスプレッドと呼ぶ。

主なスプレッド 
 乳製品
 バター
 クリーム
 カスタードクリーム
 クロテッドクリーム
 チーズ・スプレッド
 リプタウアー
 クリームチーズ
 ドゥルセ・デ・レチェ
 マーガリン
 ファットスプレッド
 獣脂
 シュマルツ
 ラード
 種子に由来するもの
 ピーナッツバター
 タヒーニ (Tahini)
 フムス
 ハルヴァ（果物や野菜でも作られる）
 ヌテラ
 チョコスプレッド
 マーシャルビーンズ（チョコ大豆）
 師管液（樹液など）に由来するもの
 メープルシロップ、メープルクリーム、メープルバター
 モラセス
 果物に由来するもの
 ジャム
 マーマレード
 スラトコ
 肉に由来するもの
 パテ
 フォアグラ
 リエット
 クレトン
 蜂蜜
 酵母エキスに由来するもの
 マーマイト
 ベジマイト

関連項目 

 ディップ (調味料)
 ペースト
 トースト
 菓子パン
 フィリング
 コンフィテューレ（Konfitüre）

外部リンク 
 丸和油脂

食品

ko:wiki/스프레드
ms:Lepa
pl:Brotaufstrich
ru:%D0%9D%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D0%B7%D0%BA%D0%B0