エッグサラダ

エッグサラダ（）または卵サラダ（たまごサラダ）は、ゆで卵にハーブ、スパイス等を加え、マヨネーズで和えたサラダである。チキンサラダ、カニサラダ、ロブスターサラダ、ハムサラダ、ツナサラダ等に似る。

エッグサラダは、しばしばサンドイッチの具材にも用いられる。材料は、刻んだゆで卵、マヨネーズ、マスタード、みじん切りにしたセロリ、タマネギ、パプリカ等である。ガーデンサラダのトッピングとしても用いられる。

バリエーション 
エッグサラダには、他にも様々な具材が加えられることがある。ベーコン、ピーマン、ケッパー、チーズ、キュウリ、タマネギ、レタス、レリッシュ、ピクルス等は良く用いられる。

非常に良く似たサンドイッチの具としてエッグマヨネーズ（）があり、これは刻んだゆで卵をマヨネーズのみと和えたものである。一方、ゆで卵を使わずスクランブルエッグをマヨネーズで和える調理法もある。

ロシアで人気のあるバリエーションに、オリヴィエ・サラダがある。

関連項目 
 デビルドエッグ
 卵サンドイッチ

出典

外部リンク 
  Allrecipes.com
  EggSaladGourmet.com Includes recipes and egg information
 EasyPotatoSalad.com Potato Salad with Egg

サラダ
卵料理
マヨネーズ