糸川嘉則

糸川 嘉則（いとかわ よしのり、1933年10月27日 - 2014年8月31日）は、日本の栄養医学者、京都大学名誉教授。

略歴 
東京生まれ。1952年順天堂大学医学部進学課程修了。1959年京都大学医学部卒。1965年「放射性アリチアミンの生体に対する作用」で医学博士。京大医学部衛生学科助教授、79年教授、97年定年退官、名誉教授、福井県立大学教授。96年紫綬褒章受章。2008年11月瑞宝中綬章受章。2011-14年仁愛大学学長。ベルツ賞受賞。2014年8月31日、心房細動のため死去、80歳。

著書 
『ビタミンの話』金原出版 新臨床医学文庫 1982
『生体微量金属の話 生命を支える必須ミネラル』自然の友社 1984 アリの本 1984
『栄養の生理学』裳華房 生命科学シリーズ 1990
『妊婦のためのビタミン・ミネラル読本』メディカ出版 1990
『最新ビタミン学 基礎知識と栄養実践の手引き』フットワーク出版 1998
『栄養補助食品』金芳堂 補完・代替医療 2006

共編著 
『Mgと循環器疾患』吉田政彦共編 メディカルトリビューン 1986
『ベッドサイドの栄養学』松倉茂共編 南山堂 1986
『臨床栄養学』岩崎良文共編 南江堂 栄養・健康科学シリーズ 1989
『New衛生公衆衛生学』桜井治彦、斎藤和雄、広畑富雄共編 南江堂 1990
『アルコールと栄養 お酒とうまく付き合うために』安本教伝、栗山欣弥共責任編集 光生館 1992
『毒性試験講座 16 食品,食品添加物』責任編集 地人書館 1992
『公衆衛生学』編著 光生館 1993 栄養士養成シリーズ
『栄養学総論』柴田克己共編 南江堂 栄養・健康科学シリーズ 1994
『生体内金属元素』五島孜郎共責任編集 光生館 1994
『患者指導のための病気と栄養』松倉茂、清野裕共編 南山堂 1995
『マグネシウム 成人病との関係』斉藤磤共編著 光生館 1995
『がんの予防 ビタミンによるがんの化学予防』日本ビタミン学会監修 美濃真,小林正共編 学会センター関西 健康の科学シリーズ 1997
『栄養・運動・休養』日本栄養・食糧学会監修 弓狩康三共編 学会センター関西 健康の科学シリーズ 1998 
『ミネラルの事典』編 朝倉書店 2003
『健康水健康食品-その「科学的安全性」を問う- 機能水・機能性食品時代が到来』他共著 東京教育情報センター 2005
『看護・介護・福祉の百科事典』総編集 交野好子,成清美治,西尾祐吾編 朝倉書店 2008
『サプリメントを考える』京都健康フォーラム監修 今西二郎編著 伊藤壽記,蒲原聖可,内藤裕二共著 建帛社 人と食と自然シリーズ 2012

注 

20世紀日本の医学者
21世紀日本の医学者
医学博士取得者
日本の栄養学者
京都大学の教員
福井県立大学の教員
仁愛大学の教員
順天堂大学出身の人物
京都大学出身の人物
東京都出身の人物
1933年生
2014年没
瑞宝中綬章受章者
紫綬褒章受章者