モヒンガー

モヒンガー (  ; 綴りの通りにでラテン文字転写すると  だが、英語などでは mohinga と表記) とは、ミャンマーで食べられている麺料理である。

概要 
麺はライスヌードルを使用しており、スープはナマズなどの魚からとられている。ミャンマーの国民食的存在の食べ物として知られている。上にのせられる具は輪切りにしたゆで卵やバナナの芯、コリアンダーといったものである。

ミャンマーの屋台において、一般的な食べ物の1つである。たいていの屋台において、朝から用意されていて、朝食としてもよく食べられている。

なお、インスタントの粉末スープも存在する。

参考文献

関連リンク 
ビルマ料理

ミャンマーの食文化
麺料理