テルミターゼ

テルミターゼ(Thermitase、)は、酵素である。この酵素は、コラーゲンを含むタンパク質の加水分解を触媒する。

この酵素は、好熱性放線菌Thermoactinomyces vulgarisから単離された。

出典

外部リンク
 

EC 3.4.21