ココリシン

ココリシン(Coccolysin、)は、酵素である。ロイシン、フェニルアラニン、チロシン、アラニンの残基を選択的に切断する。

このエンドペプチダーゼは、S. thermophilus、S. diacetilactis、S. faecalisが生産する。

出典

外部リンク
 

EC 3.4.24