ヘキシルシンナムアルデヒド

α-ヘキシルシンナムアルデヒド（）は、芳香族アルデヒドの一種。香料として利用される。消防法による第4類危険物 第3石油類に該当する

生成 
天然にはカモミールの精油に含まれ、炊いた米飯からも発見されている。

工業的にはベンズアルデヒドとオクタナールを、1級アミンと有機酸を触媒としてアルドール縮合することにより製造される。

脚注 

香料
ベンゼン誘導体
アルデヒド
第3石油類