イセヒカリ

イセヒカリは、日本のイネの品種名および銘柄名。

概要 

イセヒカリは、コシヒカリの突然変異種と言われている。1989年に伊勢神宮の神田で発見された。1996年1月16日、酒井逸雄少宮司は皇大神宮御鎮座二千年を記念して「イセヒカリ」と命名。現状では、未品種登録で各県の奨励品種にはなっていないが、硬質米タイプのためその由来（皇室米）からもコメ輸出向きの品種と寿司米・神酒米に期待される
。

育成経過 
1989年、伊勢地方を台風が二度襲った。被害を受けた神宮神田
「西八号田」のコシヒカリは完全に倒伏したが中央に2株並んで直立している稲があることを神田事務所の森晋（作長・神田管理責任者）
が発見し、試験栽培を試みる。

普及 
1995年（平成7年）、岩瀬平 （山口イセヒカリ会代表・元山口県農業試験場長）と山口県の篤農家4名が試験栽培を始める。
1996年（平成8年）- 4月12日、山口県神社庁長に酒井逸雄少宮司より「イセヒカリ種籾」3升が授けられた。
神宮神田2町9反のうち水田3枚（45a）で本格栽培され、神宮祭から神前に供された。
1997年（平成9年）、神宮は「門外不出」としてきた先例を改め、種籾を各地の神社に下賜された。
2002年（平成14年）- 12月5日、山口イセヒカリ会吉松敬祐により、平成8年から系統選抜した８系統の中から系統番号2号（イセヒカリ2号）を「イセヒカリ原種」として扱うことを藤岡神宮少宮司が了承。
2005年（平成17年）- 3月11日、商標登録第4846128号 （株式会社 陽光）。
2011年（平成23年）- 11月、山口商工会議所は「山口アクティブエイジングシティ構想」で「イセヒカリ」を山口県のブランド米として育成することを提案。
2013年（平成25年）-　出雲イセヒカリ会が発足。

生育・特性 
中生（なかて）で、コシヒカリよりも稈が太く下位節間が短いので耐倒伏性が強い。二次枝梗籾数が多く多収で耐病性もあり、甘味はコシヒカリ以上。蛋白質は低く硬質米であるため酒米にも向いている。炊飯には十分に水に浸すこと。寝る前に仕掛けて朝炊いた昔の炊き方（6時間は水に浸す）が基本になる。

原種管理 
岩国イセヒカリ会（山口県岩国市　事務局長:佐古建彦）
種籾生産者 吉松敬祐（山口イセヒカリ会）

参考文献 
佐藤洋一郎 著『コシヒカリより美味いコメ』お米と生物多様性 （朝日新聞出版）ISBN 9784022733412 （発売日：2010年6月11日）

脚注

関連項目 
神田
イネ

外部リンク 
神宮神田
伊勢神宮神田
知られざる「次代の稲」イセヒカリ──災害に強く、味もコシヒカリ以上（2013/09/29） 
「イセヒカリは間違いなく新品種です」斎藤吉久
いせひかり伝説

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