醤油鶏

醤油鶏（しょうゆどり）は、香港料理の一つ。醤油をかけた鶏肉を使った料理である。しかし、醤油をかけた鶏肉ではなく、鶏肉を揚げてからマリネに漬けた広東料理で醤油鶏と呼ばれる料理が、大抵レストランで出されている。豉油鶏は香港では燒味と呼ばれる料理になる。

脚注

関連項目 

瑞士鶏翼
照り焼き

外部リンク 
醤油鶏のホームページ 
醤油鶏のレシピ 

中国の鶏料理
醤油料理
香港の食文化