セレビシン

セレビシン(Cerevisin、)は、幅広い特異性のタンパク質やBz-Arg-OEt Ac-Tyr-OEtを加水分解するが、ペプチドアミドは分解しない酵素である。

この酵素は、出芽酵母(Saccharomyces cerevisiae)から単離された。

出典

外部リンク
 

EC 3.4.21