アセチルサリチル酸デアセチラーゼ

アセチルサリチル酸デアセチラーゼ(Acetylsalicylate deacetylase、)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。
アセチルサリチル酸 + 水サリチル酸 + 酢酸塩

従って、基質はアセチルサリチル酸と水の2つ、生成物はサリチル酸と酢酸塩の2つである。

この酵素は加水分解酵素に分類され、特にエステル結合に作用する。系統名は、アセチルサリチル酸 O-アセチルヒドロラーゼ(acetylsalicylate O-acetylhydrolase)である。アスピリンエステラーゼ(aspirin esterase)等とも呼ばれる。

出典
 
 
 

EC 3.1.1