ステビオール

ステビオール (Steviol) は、1931年にステビアから初めて単離されたジテルペンである。化学構造は、1960年まで完全には解明されなかった。

ステビオールは、甘味化合物であるステビオシド等のステビオール配糖体の形で天然に見られる。

出典

ジテルペン