神田まつや

神田まつや（かんだまつや）は、東京都千代田区神田須田町にあるそばの専門店である。本店のほか、吉祥寺にも支店（東急百貨店吉祥寺店9階）がある。

概要 
1884年（明治17年）、初代・福島市蔵が創業、その後、福島家が二代続いた。1925年（大正14年）の関東大震災後に、福島家から小高家に受継がれ、初代・小高政吉が継承し、建物（現在の建物）が新たに建造された。。その後、二代目・小高賢次郎は、「魚籃坂の藪そば」に於いて、後に「大森梅屋敷の藪そば」の創業者となった関谷作太郎に学んだ。三代目・小高登志は、「藪風会」に於いて、「神田藪そば」の先代、「上野蓮玉庵」の先代、「神田錦町更科」の先代等に、そば打ちの技法並びにつけ汁の技術等を学んだ。現在は、四代目・小高孝之が継いでいる。

店舗は関東大震災後の1925年（大正14年）に建築された木造2階建ての建物で、2001年（平成12年）に東京都の歴史的建造物に選定されている。

食通としても知られる小説家の池波正太郎がひいきにした店で、池波のエッセー『散歩のとき何か食べたくなって』や『むかしの味』でもよく足を運ぶと記されている。

沿革 
 1884年（明治17年） - 初代・福島市蔵は現在地で蕎麦屋を創業した。
 1925年（大正14年） - 関東大震災後、福島家から小高家に受継がれ、建物が新たに建造された。
 年代不詳 - 三代目・小高登志となる。
 2001年（平成13年） - 建物が東京都の歴史的建造物に選定された。
 2019年（平成31年） - 四代目・小高孝之となる。

文化財 
 都選定歴史的建造物
 神田まつや
建設年 - 大正14年（1925年）、設計者 - 不詳、構造規模 - 木造2階、概要 - 左右の出入り口の上部に、松模様の欄間飾りを施してある。平面を見ると、入口の部分が、現在はコンクリートであるが、以前は土間であったと考えられる。

コラボ商品 
日清食品から2012年11月26日に「老舗の逸品 神田まつや監修 鶏南ばんそば」が、2013年6月10日に「老舗の逸品 神田まつや監修 カレー南ばんそば」がそれぞれ全国発売されている。いずれも同店の監修により制作された、甘辛く濃いめのつゆと具材が特徴である。

ギャラリー

脚注

参考文献 
 『太陽』、特集そばを極める「暖簾百年、名代のそば - 東京・神田まつや 」、9 - 19頁、1998年（平成10年）12月、国立国会図書館蔵書。
 『道経塾』、中村雄昂著「繁盛の秘訣ここにあり 神田まつや 江戸の風情を偲ばせる風雅な造り 昔の味を大事に育てて超繁盛」、61 - 63頁、2003年（平成15年）4月、国立国会図書館蔵書。  
 林家いっ平著『「老舗」味めぐり』、東京グラフ社、「野暮と呼ばないで！神田まつや　太打ちそば」、112頁、2006年（平成18年）、国立国会図書館蔵書。
 『歴史読本』、南勉著「今に活きる古い建物（16）神田まつや」、38 - 40頁、2007年（平成19年）4月、国立国会図書館蔵書。

外部リンク 
 神田まつや - 公式サイト
 神田まつや - 東京都都市整備局、都選定歴史的建造物一覧（平成25年8月末日現在）

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