藤原辰史

藤原 辰史（ふじはら たつし、1976年12月2日 - ）は、日本の農業史研究者、京都大学人文科学研究所准教授。専攻は、農業史・食と農の思想・ドイツ現代史。

略歴 
北海道旭川市生まれ。島根県横田町（現奥出雲町）出身。島根県立横田高等学校を経て、1999年京都大学総合人間学部国際文化学科卒業、2002年同大学院人間・環境学研究科博士課程中退、京都大学人文科学研究所助手、2004年5月京都大学人間・環境学博士。論文は「ナチス・ドイツの有機農法：「自然との共生」はなぜ「民族の抹殺」に加担したのか」。2009年東京大学大学院農学生命科学研究科講師。2013年京都大学人文科学研究所准教授。

受賞歴 
2013年 - 『ナチスのキッチン』で第1回河合隼雄学芸賞
2019年 - 『分解の哲学 ― 腐敗と発酵をめぐる思考』でサントリー学芸賞

著書

単著
『ナチス・ドイツの有機農業―「自然との共生」が生んだ「民族の絶滅」』柏書房、2005年。ISBN 978-4-7601-2679-8
『ナチス・ドイツの有機農業―「自然との共生」が生んだ「民族の絶滅」』（新装版）柏書房、2012年。ISBN 978-4-7601-4152-4
『カブラの冬―第一次世界大戦期ドイツの飢饉と民衆』人文書院 ＜レクチャー第一次世界大戦を考える＞、2011年。ISBN 978-4-409-51112-1
『稲の大東亜共栄圏―帝国日本の＜緑の革命＞』吉川弘文館 ＜歴史文化ライブラリー＞2012年。ISBN 978-4-642-05752-3
『ナチスのキッチン―「食べること」の環境史』水声社 2012年。ISBN 978-4-89176-900-0
『ナチスのキッチン―「食べること」の環境史』（決定版）共和国、2016年。ISBN 978-4-907986-32-2
『食べること考えること』共和国＜散文の時間＞ 2014年。ISBN 978-4-907986-01-8
『トラクターの世界史―人類の歴史を変えた「鉄の馬」たち』中央公論新社＜中公新書 2451＞、2017年。
『戦争と農業』集英社インターナショナル＜インターナショナル新書 015＞、2017年。ISBN 978-4-7976-8015-7
『給食の歴史』岩波書店＜岩波新書 新赤1748＞ 2018年。ISBN 978-4-00-431748-7
『食べるとはどういうことか―世界の見方が変わる三つの質問』農山漁村文化協会、 2019年。ISBN 978-4-540-17109-3
『分解の哲学―腐敗と発酵をめぐる思考』青土社、2019年。ISBN 978-4-7917-7172-1
『縁食論――孤食と共食のあいだ』ミシマ社、2020年。ISBN 978-4-909394-43-9
『農の原理の史的研究：「農学栄えて農業亡ぶ」再考』創元社＜叢書パルマコン＞、2021年。ISBN 978-4-422-20295-2
『歴史の屑拾い』講談社、2022年。ISBN 978-4-06-529371-3
『植物考』生きのびるブックス、2022年。ISBN 978-4-910790-07-7

共著
足達太郎・小塩海平・藤原辰史『農学と戦争：知られざる満洲報国農場』岩波書店、2019年。ISBN 978-4-00-001826-5
赤坂憲雄・藤原辰史『言葉をもみほぐす』岩波書店、2021年。ISBN 978-4-00-022975-3
福岡伸一・伊藤亜紗・藤原辰史『ポストコロナの生命哲学』集英社＜集英社新書＞、2021年。ISBN 978-4-08-721185-6
小山哲・藤原辰史『中学生から知りたいウクライナのこと』ミシマ社、2022年。ISBN 978-4-909394-71-2

共編・編 
『現代の起点第一次世界大戦』全4巻　山室信一・岡田暁生・小関隆（共編）岩波書店、2014年。
藤原辰史編『第一次世界大戦を考える』共和国、2016年。ISBN 978-4-907986-18-6
藤原辰史編『歴史書の愉悦』ナカニシヤ出版、2019年。ISBN 978-4-7795-1397-8

翻訳 
エルンスト・ブロッホ『ナチズム：地獄と神々の黄昏』（池田浩士・本庄史明と共訳）水声社、2008年。ISBN 978-4-89176-685-6
フランク・ユーケッター『ドイツ環境史：エコロジー時代への途上で』（服部伸・佐藤温子・岡内一樹と共訳）昭和堂、2014年。ISBN 978-4-8122-1336-0

脚注

外部リンク 
京都大学人文科学研究所 藤原 辰史 准教授
藤原 辰史の研究室

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日本の農学者
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東京大学の教員
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存命人物