ジャック・ター

ジャック・ター (Jack Tar)とは、ラムをベースとするカクテルである。横浜中華街のバー「ウィンドジャマー(Wind Jammer)」が発祥と言われる。「横浜を代表するカクテル」として挙げられることもある。

概要 
Jack Tarは「水夫」の意。:en:Jack Tar参照。

フルーティーでなめらかな口当たりとライムの香りのため飲みやすい。使用されるサザンカンフォートのアルコール度数に依るが、使用されるラム酒のアルコール度数が75.5度というのもあり、カクテルとしては高めの30度から40度を超すアルコール度数となる。

レシピ 
代表的なレシピは以下の通り。
 ゴールド・ラム （ウィンドジャマーではロンリコ151を使用） - 30ml
 サザンカンフォート （アルコール度数40度のもの） - 25ml
 コーディアル・ライム・ジュース - 25ml
作り方
上記材料を氷といっしょにシェークする。
クラッシュドアイスを入れたオールドファッションドグラスに注ぐ。
好みでグラスにライムを飾り、マドラー(アメリカンマドラー)を添える。

関連項目 
カクテル

脚注 

ラムベースのカクテル
横浜中華街
横浜市の食文化
ライムの飲料
神奈川県の酒