ボキューズ・ドール

ボキューズ・ドール（Bocuse d'or）は、2年毎（奇数年）の1月にフランス・リヨンで開催される世界最高峰の料理コンクール。いわば料理オリンピックともいわれている。

大会名は創設者のポール・ボキューズの名からとった。

コンクールは、国内予選とそれに続く大陸予選（アジア・パシフィック、ヨーロッパ、ラテンアメリカ、特別出場枠でそれぞれ開催）を勝ち抜いた24か国の代表シェフが、フランス本選に出場することができる。コンクールの公平性を守るため、審査員は本選に出場する24か国から選出された24名で構成される。

日本は1987年の第1回大会から参加しており、フランス本選において、2013年には浜田統之が3位入賞を果たしている。

大会と同時に、シラ国際外食産業見本市が開催される。

歴代入賞者

アジア・パシフィック大会 日本代表
2008年より新設の大陸別予選 - 本選と同じく2年に1度開催され、上位５カ国と開催国(ワイルドカード枠)の計6カ国が翌年のフランス本選へ出場

脚注

関連項目 
世界司厨士協会連盟
世界料理オリンピック

外部リンク 

ボキューズ・ドールJAPAN事務局
Bocuse d'Or official site  

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