グレーテルのかまど

『グレーテルのかまど』は、NHK Eテレで放送されているスイーツ（お菓子）にまつわる物語や誕生のドラマや実際の作り方を視聴者に紹介する教養番組である｡2011年7月30日にパイロット放送され､同年10月8日よりレギュラー放送を開始した。

概要 
番組の設定はグリム童話の『ヘンゼルとグレーテル』にちなんだもの。メインナビゲーターの瀬戸康史は「15代ヘンゼル」、その姉がグレーテルという設定となっている。番組はヘンゼルと代々伝わるかまどの火（キムラ緑子）とのアドリブも交えた掛け合いを行いながらのスイーツ調理と試食がメインとなる。題材となるスイーツは物語や人物、都市等ににちなんだものであり、物語や人物に関するエピソードを伝えるVTRが合間に流れる。基本的に家庭にあるような材料でも作れるお菓子の作り方を視聴者に紹介する、ということが隠れたテーマになっている。

辻調グループ校が制作監修を担当している。

24分の長さの定期放送が基本であるが、季節ごとに過去放送分を編集した特集や、5分のショートバージョン（『グレーテルの小さなかまど』）もあり、さらに総合テレビ平日朝の生活情報番組『あさイチ』で、過去放送回のダイジェスト版（10分程度）が9時台終盤に放送されることもある。また本放送時にもアンコール放送として、過去回の再放送が行われることもある。

放送時間 
特に断りが無い場合はEテレでの放送。時刻は日本標準時。

現在 

 本放送：月曜日 22:00 - 22:24（2016年4月4日より）
 再放送：金曜日 13:05 - 13:29（※本放送から4日後。2022年4月8日より）
 再放送：水曜日 11:05 - 11:29（※本放送から9日後。2020年9月30日より。総合）
 総合テレビの放送は、祝日、国会中継時、高校野球などのスポーツ中継時は休止。

過去

本放送 

 2011年10月8日 - 2012年3月31日：土曜日 21:30 - 21:54
 2012年4月7日 - 2013年3月23日：土曜日 22:00 - 22:24
 2013年4月5日 - 2016年3月25日：金曜日 21:30 - 21:54

再放送 

 2011年10月14日 - 2012年3月30日：金曜日 11:00 - 11:24
 2012年4月2日 - 2013年3月25日：月曜日 10:30 - 10:54
 2013年4月4日 - 2014年4月3日：木曜日 12:25 - 12:49
 2014年4月9日 - 2015年4月2日：水曜日 0:00 - 0:24、木曜日 12:25 - 12:49
 2015年4月8日 - 2016年3月30日：水曜日 10:30 - 10:54
 2016年4月6日 - 2018年3月21日：水曜日 10:25 - 10:49
 2018年4月2日 - 2022年3月21日：月曜日 10:25 - 10:49
 2020年3月27日 - 2020年8月21日：金曜日 11:05 - 11:29（総合）

出演者 
 15代目ヘンゼル - 瀬戸康史
 本作のホスト兼パティシエを務める青年。いつも仕事で外出中の姉・グレーテルのためにスイーツを作る。
 番組の15代目MCという意味ではなく、「初代ヘンゼルから数えて15代目」という意味で15代目ヘンゼルを名乗る。
 グレーテル（出演・声なし）
 ヘンゼルの姉。常に仕事で留守にしている。キッチンの黒板に毎回自身の独り言や要望を書き置きしており、その書き置きからヘンゼルが思いついたスイーツ作りをする。いつも番組終盤にスイーツが完成するタイミングで帰宅し、家のインターホンを鳴らす。それを瀬戸康史が「姉ちゃんおかえり！」というセリフと共に出迎えにいく、という演出が毎回なされる。2021年12月6日放送分では初めてキッチンに立ち、弟のためにビュッシュ・ド・ノエルやパブロバ等を作ってみせた。ただし、従来通りグレーテルの出演は無く、ヘンゼルとかまどはその間リビングに移動し、過去に紹介した各国のクリスマススイーツの振り返りをする内容であった。
 かまど - キムラ緑子（声）
 普段はヘンゼルの家の台所にある古いかまどの中にいる火。ヘンゼルからは「かまど」と呼ばれる。姉弟の祖先である初代ヘンゼルとグレーテルを救った。と公言しているが、番組中でこのかまどを使って調理をすることはない。かまどから外に出ることも可能で、2012年の夏SPではランタンの中に入って移動したり、2013年7月12日放送分では自力で台湾まで飛んで移動した。また、時間を経過させたり（例・1日寝かすレシピの場合、瞬時に1日経過させるなど）、物質（例・あらかじめ下準備した材料など）を出現させる魔力を持っており、2015年1月23日放送分では東儀秀樹をキッチンに召喚している。また、2018年4月2日放送分では「バッキンガム宮殿のかまどは友人」だと語っている。
 ナレーション - キムラ緑子
 VTR部分・次回予告ではキムラがナレーションを行うが、かまどの役柄ではない。

放送リスト 

2011年

2012年

2013年
2014年

2015年度は4月以降、一部のスペシャルを除きセレクション放送になっている。

2015年

2016年

2017年

2018年

2019年

2020年

2021年

2022年

2023年

テーマ曲 
 エンディングテーマ
D☆DATE「See you later･･･Good night」（2011年7月 - 2016年3月）
コルテモニカ「Yum yum yummy」
赤い公園「黄色い花」（2016年4月 - 2017年3月）
Little Glee Monster「幸せのかけら」（2017年4月 - 2021年3月）
LUCKY TAPES「22」（2021年4月 - 2023年3月）
Little Glee Monster「Heart feels...」（2023年4月 - ）

関連書籍 
 NHK｢グレーテルのかまど｣制作チーム『あの人が愛した、とっておきのスイーツレシピ 』大和書房、2012年9月､

脚注

注釈

出典

外部リンク 
 グレーテルのかまど - NHK公式サイト
 グレーテルのかまど(レシピコーナー / 〜第561回(2022年9月)) - NHK公式サイト
グレーテルのかまど(レシピコーナー / 第562回〜(2022年10月)) - NHK公式サイト
 
 "グレーテル"のスタジオから 辻調グループ公式サイト 最新メディア情報

2011年のテレビ番組 (日本)
NHK教育テレビジョンの教養番組
NHKの料理番組
菓子・製菓業を題材としたテレビ番組