ベゲタ

ベゲタ（）とは香辛料と数種類の野菜を混ぜあわせた調味料である。1959年に科学者のが開発し、世界中で販売される商品になった。クロアチアのコプリヴニツァにある社やポーランドにあるポドラヴカ社の子会社が生産している。

ベゲタの原材料は以下のとおり（2008年製造時点）:
 塩 最大56%
 乾燥野菜 15.5 % （ニンジン、パースニップ、タマネギ、セロリ、パセリ）
 うま味調味料 （グルタミン酸ナトリウム 最大15%、イノシン酸ナトリウム）
 砂糖
 香辛料
 コーンスターチ
 リボフラビン （着色料）

ベゲタは1958年、ポドラヴカ社の研究所で考案され、ズラタ・バルトル教授が率いる開発チームによって生み出された。1959年に「Vegeta 40」の名でユーゴスラビアにて発売された。1967年にはハンガリーやソビエト連邦でも発売されるようになり、現在では約40カ国で販売されている。

脚注

外部リンク
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クロアチアの食文化
調味料