太鼓亭

株式会社太鼓亭（たいこてい）は、兵庫県宝塚市に本社を置き、外食チェーンのめん処「太鼓亭」やセルフうどん「金比羅製麺」（こんぴらせいめん）、セルフそば「そば太鼓亭」（そばたいこてい）などのブランドを大阪府、兵庫県の北摂地域を中心に直営展開する企業である。創業者は水上英雄。

2021年10月に創業50周年を迎える。

沿革 
 1971年（昭和46年）10月 アルファ・ブレーン(株)設立。
 1976年（昭和51年）11月 めん処「太鼓亭」1号店開店。
 1981年（昭和56年）12月 本部事業所、加工場を新築。
 1982年（昭和57年）2月 アルファ食品(株)設立。
 1987年（昭和62年）3月 アルファ・フードサービス(株)設立。
 1995年（平成7年）9月 (株)太鼓亭に社名変更。
 1997年（平成9年）9月 研修センターを高槻大畑店の敷地内に併設。
 2003年（平成15年）2月 ごはん処「極上だいこんや」開店。
 2007年（平成19年）4月 セルフのうどん専門店 「金比羅製麺」1号店開店。
 2007年（平成19年）6月 本部事業所、配送センター移転。
 2008年（平成20年）7月 天ぷら食堂「おた福」開店。
 2010年（平成22年）7月 うどん学校開校。
 2011年（平成23年）4月 太鼓亭ファーム、スタート。
 2012年（平成24年）3月 代表取締役社長交代。水上英雄が代表取締役会長に就任、水上泰輔が代表取締役社長に就任。
 2013年（平成25年）7月 セルフのそば専門店「そば太鼓亭」1号店開店。
 2015年（平成27年）10月 関西おだし専門店「だし藏」1号店開店。
 2020年（令和2年）3月 めん処「大阪うどん太鼓亭」1号店開店。

店舗展開 
公式サイトの店舗案内より。

うどん 
 めん処 太鼓亭
 大阪うどんと家族向けの食事を提供するフルサービスの飲食店。1976年大阪府豊中市に1号店を開店。
 うどん専門店 金比羅製麺
 セルフのうどん専門店。2007年以降における主力業態で、2000年4月にごはん処「だいこんや」業態からセルフうどん業態に転換した1号店「太鼓亭高槻城東店」を大阪府高槻市に開店した。
 うどん食堂 太鼓亭

そば 
 そば専門店 そば太鼓亭
 セルフのそば専門店。2013年以降における業態で、2013年7月に、うどん専門店「金毘羅製麺」業態からセルフそば業態に転換した1号店「太鼓亭高槻城東店」を大阪府高槻市に開店した。

和食 
 天ぷら食堂 おた福

過去の事業 
 関西おだし専門店 だし藏
 「おだし」に特化したインターネット通販店舗「だし藏」を2015年6月に開設。粉末だしパックの「関西おだし」を中心として、だしドレッシングなどを販売していた。その実店舗として、2015年10月には豊中市新千里東町の「せんちゅうパル」にて「だし藏 だし茶漬け」や「だし藏 すき焼き」も展開していたが、いずれも太鼓亭がコロナ禍による影響で手を引いたため、2021年9月30日に閉店した。跡地には「だし藏」の立ち上げにも関わった社内関係者が太鼓亭から独立し、一部の商品も譲渡してもらう形で同種の店舗「だし福」を同年10月8日に開店している。

脚注

注釈

出典

関連項目 
 讃岐うどん
 セルフうどん

外部リンク 
 株式会社太鼓亭
 関西おだし専門店だし藏

日本のレストラン
日本の外食事業者
うどん・蕎麦屋
箕面市の企業
1971年設立の企業