そば吉

株式会社そば吉（そばきち）は、愛媛県松山市に本社を持つそば専門店「そば吉」を運営する日本の企業。

1959年に大阪の蕎麦屋で修業後、松山市にて設立そして開店、1987年に初めて県外として広島県に進出。現在は愛媛地区を9店舗、広島地区2店舗を展開している。

特徴 
設立以来、つゆは天然原料として昆布・鰹節を、そばは石臼引きを丁寧にこだわりを持っている。
由来は創業者の吉田輝夫が考え、吉田の「吉」を「きち」と読むようシンプルな読み替えが愛着を持たせた。赤色の「吉」の漢字の中にひらがなで「そば」の文字が入るシンボルマークは現代にもなじむユニークなデザイン。
合掌苑は1973年に伊予市でオープン、そば製麺工場に併設したが、2015年4月12日に閉店している。重信庵（東温市）は普通のビルと違って合掌造り型の建物をこだわっている。2022年9月30日に閉店している。
本業の店舗だけでなくギフト商品の販売を行っている。

店舗 
松山地区
本店
大街道店
勝山店
高島屋店
平田店（旧水車苑で2016年1月3日を以って休業、新築として2016年4月26日に開業）
余戸店
北土居店
フライブルク店
県外
広島庚午店（広島県広島市）
広島アルパーク店（広島県広島市）

かつて存在した店舗 
松山市
大手町店
千舟店（2016年4月10日閉店）
伊予市
合掌苑
東温市
川内店
重信庵

脚注

外部リンク 
そば吉ホームページ

松山市の企業
うどん・蕎麦屋
1959年設立の企業
日本の外食事業者