サンタロール

サンタロール（）は、化学式C15H24Oで表されるセスキテルペンアルコールの一種。α体とβ体の異性体があり、どちらもビャクダンの精油に含まれる主要な香り成分であるが、稀少であり合成も困難であるため、産業的には代替の合成香料が使われる。α-サンタロールはシクロプロパン環を持ち、1900年代にMichael 'Buffy' Perrettにより発見された。

脚注 

セスキテルペン
脂肪族アルコール
香料
第一級アルコール