五色生菓子


五色生菓子（ごしきなまがし）は、石川県で古くから伝わる和菓子。婚礼などの祝いの場で振舞われる縁起菓子である。

概要 
五色生菓子は5つの生菓子からなり、それぞれが「日、月、海、山、里」の意味をもち、森羅万象・五穀豊穣を表しているとも、心臓、肺、肝臓、腎臓、膵臓を表し、健康を祈念しているともされる。

 ささら餅 – こし餡の入った丸型の餅。紅色に着色した米粉がついており、太陽を表現している。「日の出」の意味を持つ。
 饅頭 - 白い丸型の麦饅頭。「満月」の意味を持つ。
 うずら - こし餡の入った菱形の餅で、重なる波を表している。「海」の意味を持つ。
 いがら（えがら）餅 - こし餡の入った丸型の餅。黄色に着色した米粒がまぶしてあり、栗のイガから「山」の意味を持つ（稲穂の実りで里も表す）。
 羊羹 - 丸型の蒸し羊羹。黒い土で里、丸い形で山を表現しており、「里」の意味を持つ。

歴史 
 加賀藩前田家の3代目藩主前田利常に2代将軍徳川秀忠の娘の珠姫が輿入れした際に、金沢の菓子屋の樫田吉蔵により作られた。
 明治時代になってから、婚礼時に贈る習慣が広まったとされる。

外部リンク 
 越山甘清堂 
 石川県菓子工業組合
 北陸農政局

脚注

関連項目 
 五色
 生菓子
 五色菓子

石川県の菓子
和菓子
しきなまかし