天吹酒造

天吹酒造合資会社（あまぶきしゅぞう ごうしがいしゃ）は、佐賀県三養基郡みやき町に本社及び工場を置く日本の醸造業。

概要 
元禄年間（1688年 - 1704年）創業。2014年11月、木下壮太郎が社長に就任。杜氏は弟の木下大輔。それぞれ、10代目木下武文（現会長）の長男と次男である。

「天吹」（あまぶき）の銘柄で日本酒、焼酎、リキュールを製造・販売している。花酵母研究会所属。花酵母で特定名称酒全量を醸している。なでしこ、いちご、アベリア、ひまわり、しゃくなげなどから採取、培養した11種類の酵母を使用。2016年からは11種に加えてバナナ酵母の使用を開始した。

主に特定名称酒や生酒を商品としている。とても華やかで香り高く、優しい味わい。花酵母にはそれぞれ優雅な香り、味わい深い味、爽快な酸味など個性があり、料理や好みに合わせ選択できる。また吟醸酒粕を再利用し吟醸粕取焼酎の生産も行っている。地産地消も実施しており、地元向けに地元産の食用米を使って安価で販売している。

古い建物だった蔵を大改修し、築200年～築100年の建物が多数維持現存する。
2013年、主屋、仕込み蔵、煙突など9件が国の登録有形文化財に登録された。
2013年、佐賀県の「22世紀に残す佐賀県遺産」に登録された。

2016年現在、「風神蔵」と名付けた仕込み蔵で酒造りが行われている。風神蔵は築100年以上。
冬（1月）には、酒造り現場見学や手仕事ギャラリーなどがある個性的な蔵開きを催す。

春と秋、大試飲会も開催され大勢の客で賑わう（事前予約必要）。予約すれば1名から酒蔵見学出来る（要予約）。営業日は月曜日から金曜日。土曜日、日曜日、祝日は店休日。

文化財 
登録有形文化財（国登録）
 主屋
 離れ座敷
 貯蔵庫（旧麹室）
 仕込蔵
 地下貯蔵庫
 貯蔵庫（旧白米倉庫）
 瓶詰工場（旧仕込蔵）
 旧蔵人用炊事場煙突
 旧酒造蔵煙突

受賞歴 
 2006年：福岡国税局 平成18年酒類鑑評会
 吟醸酒の部 優等賞
 純米酒の部 優等賞
 2007年：福岡国税局 平成19年酒類鑑評会 純米酒の部 優等賞「天吹 純米」
 2008年：福岡国税局 平成20年酒類鑑評会
 吟醸酒の部 優等賞
 純米酒の部 優等賞
 2010年：平成21酒造年度 全国新酒鑑評会 入賞。7年連続の入賞。
 2010年：福岡国税局 平成22年酒類鑑評会
 吟醸酒の部 金賞
 純米酒の部 金賞
 2011年：福岡国税局 平成23年酒類鑑評会
 吟醸酒の部 大賞
 純米酒の部 金賞
 2012年：福岡国税局 平成24年酒類鑑評会 吟醸酒の部 金賞「天吹裏大吟醸 愛山」
 2013年：福岡国税局 平成25年酒類鑑評会 吟醸酒の部 金賞「天吹 大吟醸 山田正壽作山田錦」
 2014年：福岡国税局 平成26年酒類鑑評会 吟醸酒の部 金賞「天吹 純米大吟醸 愛山」
 2015年：福岡国税局 平成27年酒類鑑評会 吟醸酒の部 金賞「裏大吟醸 愛山」
 2016年：福岡国税局 平成28年酒類鑑評会 純米酒の部 金賞「天吹 山廃純米 雄町」

脚注

注釈

出典

外部リンク 
 
 
 
 （佐賀新聞社提供、2018年11月4日公開）

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