ワーテルゾーイ

ワーテルゾーイ（、）は、ベルギー・ヘント（ゲント）の名物料理。

概要 

「ワーテル（）」は水、「ゾーイ（）」はゆでるの意。家庭料理であり、地域によってさまざまな作り方がある。

鶏肉を使ったものは特に「ヘント風ワーテルゾーイ（ゲント風ワーテルゾーイ、）」と呼ばる。

元々はフランドル地方の田舎料理であり、川魚を煮込んだ料理であった。地方によっては海の幸を用いることもある。また、クリームの濃度も地方によって異なる。

日本においては「クリーム煮」、「クリームシチューのような」、「水炊き」と説明されることもある。

出典

関連項目 
ベルギーの料理

外部リンク 

ベルギーの食文化
鶏料理
魚介料理
シチュー