高井田ラーメン

高井田ラーメン（たかいだラーメン）は、大阪府大阪市東部（東成区の新深江駅周辺）と東大阪市西部（高井田地区周辺）で食べられるラーメン（醤油ラーメン）。

当初は高井田のラーメンと呼ばれており、高井田系ラーメンや高井田系中華そばとも呼ばれる。

大阪府大阪市東部（東成区の新深江駅周辺）と東大阪市西部（高井田地区周辺）に店舗が多く、当地ではラーメンの事を大抵の場合「中華そば」と呼ぶ。

特徴 

麺は沖縄そばのような極太ストレートである。スープは鶏ガラと昆布を使用し、醤油味（醤油ラーメン）で供される。

上記の特徴がある中華そばを供する店舗が、戦後の産業道路沿いの大阪シティバス高井田停留所周辺（近鉄大阪線布施駅から約500m北側の地域）に集中していており、これらのラーメンを指す。

脚注 

醤油ラーメン
近畿地方のご当地ラーメン
大阪府の麺料理
東大阪市
東成区