特一番

特一番（とくいちばん）は、旭川ラーメンを提供しているラーメン店。

昭和22年に開店した蜂屋、青葉に続き昭和25年に北海道旭川市で創業した、醤油ラーメンをメインとしている地元老舗店である。

多い形式として、ダシは豚骨をジックリと煮出したもので、鯵などの煮干も使用する。タレは醤油で、麺は加水が少ない縮れたもの、脂がういているもののさっぱりとしたオーソドックスなタイプである。

脚注 

ラーメン店
日本の外食事業者
旭川市の企業
北海道遺産