都留風パスタ

都留風パスタ（つるふうパスタ）は、山梨県都留市で販売されているご当地グルメのパスタ料理である。

概要
「山梨県都留市をはじめとする郡内地方は織物業が盛んで、現在ではファッションとのかかわりも深い。ファッションといえばイタリア。イタリア料理といえばパスタ」という理由から都留市商工会がパスタを使ったご当地料理を開発。すいとん状のパスタ「ニョッキ」と地場産品をからめた料理を「都留風パスタ」として市内各店舗にて提供を始めた。

外部リンク
 都留市商工会特産品開発委員会

脚注

参考 
 富士山ネット

山梨県の食文化
都留市
ご当地麺料理
日本のパスタ料理