アワタケ

アワタケ(学名:Xerocomus subtomentosus)はイグチ目イグチ科イグチ属の菌類。可食種。英国ではSuede Bolete、Boring Broun Bolete、Yellow-cracked Bolete

特徴 
傘は5cm~10cm程度の大きさ。傘に水酸化アンモニウムを滴下すると一瞬にして赤褐色に変わる。この特徴によって同属他種と区別を行う。

傘の裏はイグチの特徴である管孔がよく見える。

傷つくと青色に変化する。

アミタケと良く似ている

分布・生息地 
ユーラシア大陸、北アメリカ、オーストラリアなど広い範囲で見つかっている。広葉樹や針葉樹に対して生える。

食用 
この種は食用である。近縁のアミタケと同様の調理法で食用になる。

関連項目 

アミタケ

イグチ科
食用キノコ