アップル・パイ

アップル・パイとは、ショートドリンクに分類される、カクテルである。正式名称は、アップル・パイ・カクテルだが、通常、アップル・パイと省略するので、本稿でも、以降、アップル・パイと記述する。「アップル（Apple）」と付くのにもかかわらず、リンゴに関係した材料が一切使用されないのが特徴。1959年当時は、有名なカクテルであった。

標準的なレシピ 
 ラム（ヘヴィは使用しない） ： スイート・ヴェルモット ＝ 1：1
 アプリコット・ブランデー ＝ 1 tsp
 レモン・ジュース ＝ 1 tsp
 グレナデン・シロップ ＝ 2分の1 tsp

作り方 
ラム、スイート・ヴェルモット、アプリコット・ブランデー、レモンジュース、グレナデン・シロップをシェークして、カクテル・グラス（容量75〜90ml程度）に注げば完成である。

備考 
 使用されるラムは、ライト・ラムが指定されることもある。
 ヘヴィ・ラムは使用されない。
 アプリコット・ブランデー、レモンジュースの量は、数drop〜1tspの間で増減する。
 グレナデン・シロップの量は、数drop〜2分の1tspの間で増減する。
 ただし、グレナデン・シロップの量は、アプリコット・ブランデー、レモンジュースの量よりも常に少ない。

出典

参考文献 
 片方 善治 『洋酒入門』 社会思想社 1959年12月15日発行
 浜田 晶吾 『すぐできるカクテル505種』 有紀書房 1991年6月20日発行 ISBN 4-638-00531-4

 浜田 晶吾 監修 『カクテル教室』 p.146 日東書院 1971年7月10日発行
 藤野 義麿 『図解 カクテル作り12ヵ月』 p.123、124 日本文芸社 1974年3月20日発行

 高井 久 監修 『絵でわかるカクテル入門』 日東書院 1989年7月20日発行 ISBN 4-528-00362-7
 稲 保幸 『カクテル・レシピ1000』 日東書院 2005年7月10日発行 ISBN 4-528-01412-2

ラムベースのカクテル
ベルモットを使用するカクテル
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