赤てん

赤てん（あかてん、赤天とも表記）とは、島根県の主に浜田市で製造・販売される魚肉練り製品である。魚カツに分類される。

概要 
魚肉のすり身に赤唐辛子を練り合わせ、パン粉を表面にまぶして揚げる。そのため製品名のとおり赤い色を帯びており、辛味が利いている。

製造業者は浜田市に数社と、松江市（旧・東出雲町）にもある。島根県下のスーパーマーケットでは大概販売されている。

類似製品 
がんす（広島県）
魚ロッケ・ミンチ天（佐賀県、大分県など）
フィッシュカツ（徳島県）
じゃこカツ（愛媛県）

外部リンク 
赤てんの江木

蒲鉾
島根県の食文化
揚げ物加工品