イエロー・パロット

イエロー・パロット（、）はアブサン、シャルトリューズ（ジョーヌ）、アプリコット・ブランデーを使用したカクテル。

概要 
カクテル名は「黄色いオウム」の意。カクテルの液色が黄色であることと、アルコール度数が高いため「飲むとオウムのように饒舌になる」ということから命名された。

1935年にニューヨーク市マンハッタンにあったナイトクラブ「」のによって考案されたと言われることが多いが、1922年刊行の『Cocktails: How to Mix Them』（Robert Vermeire著）や1930年刊行の『サヴォイ・カクテル・ブック』にはイエロー・パロットの記載がある。

レシピの例 
『サヴォイ・カクテル・ブック』記載のレシピを以下に挙げる。
 材料
 アブサン - 1/3
 シャルトリューズ・ジョーヌ - 1/3
 アプリコット・ブランデー - 1/3

 作り方
 材料をシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。

出典 

シャルトリューズベースのカクテル
アブサンベースのカクテル
モモの飲料