お茶餅

お茶餅（おちゃもち）は岩手に伝わる郷土食。串に刺した平たい団子にクルミ醤油を絡めたものである。

名称は、この餅が団扇型をしていることから「うちわ餅」と呼ばれたものが訛って「おちゃ餅」になり、「お茶餅」と当て字されたものと思われる。原材料にチャノキの葉などを使用しているわけではない。
形状的には五平餅に似るが、製法が異なり、五平餅よりかなり薄く、やわらかい。

『聞き書 岩手の食事』では、盛岡周辺の農家の手のひらくらいのうちわ型の「うぢゃもち」や、荒沢村（八幡平市北東部）の長さ6、7寸、幅3寸ほどの「うちわもち」といった、串に刺した比較的大きなうちわ型の料理を紹介している。現代よく見られ、「岩手県食の匠」に認定されているものは、2、3個を串に刺したものである。

作り方 
 うるち米粉に湯を加えて練り上げ、団子状にする。
 1を串や割り箸に3つ4つ刺し、薄くつぶし、軍配型にする。
 2を蒸し、蒸し上がったら軽く直火であぶる。
 3を胡桃醤油に絡める。

販売形態 
岩手県内の団子屋で売られる場合が多い。日持ちしないため、土産屋などでは置かれていない。

販売エリアは、盛岡市、花巻市、北上市、一関市およびその周辺に限られる。

参考文献

脚注

関連項目 
 うちわ餅 - 青森県および秋田県の郷土料理
 五平餅
 きりたんぽ - 秋田県の郷土料理
 しんごろう - 福島県南会津町の郷土料理

外部リンク
 お茶もち 岩手県（うちの郷土料理） -農林水産省 

岩手県の食文化
盛岡市の文化
米菓
餅菓子
クルミ料理
醤油料理