アカプルコ (カクテル)

アカプルコは、基本的にはラムをベースとするカクテルであり、ショートドリンクに分類される。正式名称は、アカプルコ・カクテルだが、通常、アカプルコと省略するので、本稿では、以降、アカプルコと記述する。カクテル名のアカプルコは、南シエラマドレ山脈の麓の海岸にある都市の名称なので、シティカクテル（都市の名称を冠しているカクテルのこと）の1種でもある。

標準的なレシピ 
 ラム （ライト） ： コアントロー ： レモン・ジュース ＝ 2：1：1
 砂糖 （シュガー・シロップでも可） ＝ 1tsp
 卵白 （鶏卵） ＝ 2分の1個分

作り方 
ラム、コアントロー（または、ホワイト・キュラソー）、レモンジュース、砂糖、卵白をシェークして、大型のカクテル・グラス（容量90ml以上）に注げば完成である。なお、レモンジュースは、その場でレモンを絞ったものを使用するのがベストであるが、市販のジュースを用いても良い。

備考 
 ミントの葉を飾ることもある。
 大型のカクテル・グラスは、ソーサー型のシャンパン・グラス（容量120ml程度）で代用することがある。
 アカプルコには、ラムと共に同量のテキーラも用いるレシピも存在する。

別レシピ

テキーラ 
以下のようにテキーラをベースとするレシピも存在する。
 別レシピ
 テキーラ：ラム：パイナップルジュース：グレープフルーツジュース：ココナッツミルク ＝ 2:1:1:2:2

 作り方
 氷と全ての材料をシェークして、大型のカクテル・グラスに注ぐ。

ウイスキー 
1970年代にサントリーがウイスキーを麦茶で割ったものをアカプルコと名付けてテレビCMを展開した。

関連項目 
 アカプルコ
 カクテル
 ダイキリ - 標準的なアカプルコのレシピからコアントローを抜いたカクテル

主な参考文献 

 稲 保幸 『カクテル・レシピ1000』 日東書院 2005年7月10日発行 ISBN 4-528-01412-2

出典 

ラムベースのカクテル
テキーラベースのカクテル
コアントローベースのカクテル
レモンの飲料
シティカクテル
サントリー
卵の酒