井久保

井久保（いくぼ）は、宮崎県日南市の酒造メーカーの大手門酒造で作られ、井久保酒店のプライベートブランドとして発売中の芋焼酎の銘柄である。

 大手門酒造は1895年（明治28年）創業と歴史が古く、2008年（平成20年）熊本国税局酒類鑑評会において、当蔵の「不阿羅王（ファラオ）」が優等賞を受賞している。

井久保の特徴 
 完全無農薬のサツマイモ
 鹿児島県種子島で栽培されている高級芋100％使用。
 米麹
 宮崎県産のコシヒカリの米麹を100％使用。
 製法
 特許出願中の三段仕込製法で、芋焼酎の強いクセを押さえて、素材の甘味を十分に引き出している。

評価 
 原材料に厳選された国産米と甘藷を使用し、製法にも、とことん、こだわって、試行錯誤を重ねながら、手間隙をかけて造り出された。口に含んだときに甘く柔らかな芋の香りがひろがり、適度なピリピリ感と、まろやかさのバランスが、ほどよく、とれている。コクがあって、喉ごしもいい。初心者から通まで楽しめそう（ソフトバンク出版の芋焼酎を極める、宮崎・鹿児島発、本場の通たちがうなる知られざる銘酒100による評価）。

関連項目 
 焼酎の銘柄一覧

外部リンク 
 井久保酒店

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