吉田守秀

吉田守秀（よしだもりひで、1977年7月26日 - ）は、パティシエ。静岡県駿東郡清水町出身。1932年から続く老舗菓子屋の三代目。 1998年、日本菓子専門学校卒業。内海会会員。 2005年に、地元である静岡県駿東郡清水町堂庭に、当時２７歳にして「Patisserie Naturelle Nature（パティスリー・ナチュレ ナチュール）」を開業。
2006年・2007年に放送されたテレビ東京「TVチャンピオン2 レーズン選手権」において二年連続で優勝。
2010年からパリに再渡仏。「Guy Savoe」、「Jaque Gunin」を経て、2013年に「MORI YOSHIDA」をオープン。翌2014年にはショコラ愛好団体C.C.Cよりフランスにおける外国人ショコラティエ賞」を受賞。2016年に「パティスリー・ナチュレ ナチュール」閉業。

2018年にフランステレビ局M6の番組「Le Meilleur Pâtissier : Les Professionnels 」Saison 2にて優勝。同年、日本国外務大臣表彰受賞。翌2019年も同局同番組のSaison 3にて優勝。

2019年イースターにはラデュレとのコラボレーションを発表。ラデュレが初めて日本人パティシエを迎えたこのコレクションは、期間中、世界中のラデュレの店舗にて展開。　

2022年フランスCHENE出版より著書『GATEAUX』を出版。

来歴 
 1998年　日本菓子専門学校卒業
1998年 　東京南青山「アニバーサリー」
 1999年 　フランス国立高等製菓学校にて研修。ロワール地方ルレデセール「フィアンティーヌ」修行
 2000年　 「パークハイアット東京」
 2004年　 「菓子工房オークウッド」
 2005年 　静岡県清水町に「パティスリー・ナチュレ ナチュール」をオープン　(※2016年6月末に閉店)
 2012年 　パリ７区に「MORI YOSHIDA」をオープン

賞歴 
 2005年 アンドレ・ルコント杯総合２位
 2006年 静岡県洋菓子作品展・大型工芸の部 静岡県知事賞（総合１位）
 　　　　グランガトー 大会会長賞（部門１位）
 　　　　TV東京「TVチャンピオン2 ケーキ職人選手権」優勝
 2007年 TV東京「TVチャンピオン2 ケーキ職人選手権」優勝
 2014年　ショコラ愛好団体C.C.C　最高位金タブレット獲得、並びに　外国人ショコラティエ賞　受賞
 2018年　「Le Meilleur Pâtissier : Les Professionnels 」saison 2　優勝
2018年　平成３０年度日本国外務大臣表彰受賞
2019年　「Le Meilleur Pâtissier : Les Professionnels 」saison 3　優勝
2019年　「Championnat de France du Dessert 2019 Final」審査員

関連項目 
 パティシエ一覧

外部リンク 

MORI YOSHIDA
MORI YOSHIDA (moriyoshidaofficiel) - Instagram
「MORI YOSHIDA」吉田 守秀氏インタビュー。世界に挑戦できるお菓子作りをしていく
「日本」ではなく「自分」を武器に、世界に挑戦できるお菓子作りをしていく

日本の料理人
日本のパティシエ
静岡県出身の人物
1977年生
存命人物