ツノニガウリ

ツノニガウリ（角苦瓜、学名: Cucumis metulifer）は、ウリ科キュウリ属のつる植物。また、その果実のこと。ツノのあるウリ形の果実を食用とする。キワノとも呼ばれるほか、トゲメロンやツノメロンとも呼ばれる。

ニガウリと呼ばれることのあるツルレイシ属のツルレイシとは別属に分類される。

概要 
アフリカ原産で、アメリカ合衆国のカリフォルニア州やニュージーランドで栽培されている。果実はおよそ直径 5-7cm、縦 10cm の楕円球体。表面全体に突起がある。

果皮は未熟な果実では緑色で、成熟すると薄い黄色から濃い橙色になる。熟成のどの段階でも食べることができるが、熟しすぎると力強く破裂して種子を放出することがある。表皮に緑色の部分がなくなり、弾力がでてきたら食べ頃だとされている。

果肉は半透明でうすい緑色のゼリー状で、甘みはなく、かすかに酸味がある。味は、バナナとパッションフルーツの組み合わせ、またはバナナ、キュウリ、ライムの組み合わせと比較されている。食感は、パッションフルーツやザクロに似ているとされる。食べ方は、実を半分に切って、中のゼリー状の果肉をスプーンですくって食べる。

皮はビタミンCと食物繊維が豊富なため、皮を食べる人もいる。食用のほか、特徴的な外見から観賞用にも用いられる。

ギャラリー

脚注

注釈

出典

外部リンク 
 愛知県食品衛生検査所 くだもの図鑑
 Germplasm Resources Information Network
 
 

キュウリ属
果菜