バルバレスコ (ワイン)

バルバレスコ()はネッビオーロ種ブドウのみを原料とし、ピエモンテ州クーネオ県のバルバレスコ村、トレイゾ村、ネイヴェ村およびアルバのサン・ロッコ・セーノ・デルヴィオ(San Rocco Seno d'Elvio)地区(元々バルバレスコ村だった)で産出するイタリアワインである。EUの原産地名称保護制度において最上位のDOCGに認定されている。伝統的にイタリア人の間で珍重され、「王のワイン」(あるいは「ワインの王」)バローロ(主原料は同じネッビオーロ種)と並ぶ最高級ワインの評価を得てきた。

性質と特徴 
色: オレンジ色の反射のあるガーネット色
芳香: 独特の芳香、エーテル臭、緑胡椒風、苦いアーモンドの種の香り
味わい: 繊細で上品、こくがあり、スパイス風味

略歴

おすすめの組み合わせ 
ロースト、ボリートミスト（イタリア風の肉おでん）、ジビエなどに合わせる。

生産 
県、時期、量（100リットル単位）
Cuneo  (1990/91)  18848.12  
Cuneo  (1991/92)  18064.0  
Cuneo  (1992/93)  16219.0  
Cuneo  (1993/94)  16349.0  
Cuneo  (1994/95)  14155.88  
Cuneo  (1995/96)  14915.0  
Cuneo  (1996/97)  19439.45

外部リンク 
公式サイト

DOCGワイン
クーネオ県
ピエモンテのブドウ畑の景観
ピエモンテ州の食文化