ノヂシャ

ノヂシャ（野萵苣、学名: ）は、スイカズラ科ノヂシャ属の1年草〜2年草。おもにサラダ用として生食する。

チシャ（キク科）とは近縁ではない。

形態・生態 
高さは50センチメートルほどになる。茎が何度も二股に分れて細く伸びるのが特徴。分岐のすぐ下に長さ1から5センチの葉が対生する。青紫色の花をつける。

分布 
ヨーロッパ原産で、日本と北アメリカでは帰化植物。日本では1886年（明治19年）に東京で初めて報告された。北アメリカでは北はカナダ南部から南はアメリカ合衆国のテネシー州・ノースカロライナ州までで、かつミシシッピ川より東に分布する。

人間との関わり 
欧米では若葉を食用としている。英語で、子羊が好むことからラムズレタス ()、また小麦畑に野生でよく生えることからコーンサラダ () ともよばれる（コーン corn は小麦・大麦など穀物の意味がある）。フランス語では一般的にマーシュ () として知られるが、ローヌ＝アルプ地域圏やスイスのフランス語圏（スイス・ロマンド）ではランポン（rampon）とも呼ばれる。旬は秋から冬にかけてで、季節の味覚としてサラダや肉料理の付け合わせに供される。クセがなくて食べやすく、生のままサラダやサンドイッチに入れたりするほか、スープや炒め物に使われる。栄養素として、β-カロテンやビタミンCなどが含まれる。

ノヂシャ属 

ノヂシャ属（ノヂシャぞく、学名: ）は、スイカズラ科の属の一つ。
 
  
 ノヂシャ 
 
 シロノヂシャ

脚注

参考文献 
 
 
清水建美「ノヂシャ」、『週刊朝日百科植物の世界』9（マツムシソウ　オミナエシ）、朝日新聞社、1994年6月12日。

関連項目 

 帰化植物
 レタス（チシャ）
 ラプンツェル

外部リンク 
  
  
  
  
 
 

スイカズラ科
オミナエシ科
野生の花
葉菜
日本の外来種