耐塩菌

耐塩菌（たいえんきん、salt tolerant bacteria/halotolerant bacteria）とは塩化ナトリウムを含まない培地でよく増殖し、かつ、10％以上含む培地でも増殖可能である細菌の総称。黄色ブドウ球菌を含むStaphylococcus属などが該当する。食品衛生上問題となることがある。

関連項目 
 好塩菌

参考文献 
 鹿江雅光、新城敏晴、高橋英司、田淵清、原澤亮編　『最新家畜微生物学』　朝倉書店　1998年　ISBN 4254460198

細菌学