スナダフーヅ

株式会社スナダフーヅは、山口県を中心に『どんどん』の屋号でうどん店チェーンを展開する企業。本部は山口県萩市。

概要 
1971年、創業者の砂田シゲヨが個人事業で山口県萩市唐樋町に『うどんの店』（後に「どんどん」に改称）を開店する（1973年に法人化、1993年に現法人に改組）。元々は萩市内に2店舗を構える『レストランすなだ』を経営しており、元々の主力はレストラン部門であったが、徐々にうどん店に事業の主力を移行し、積極的にチェーン店展開を図っている。

当初は各店舗でマニュアル化されたレシピにより作成されていたが、2001年（平成13年）にはセントラルキッチン方式を導入。生麺・野菜等の食材を一元管理している。

店舗 
 うどん屋 どんどん（34店舗）
 どんどん家（1店舗） - おのだサンパークフードコート内。屋号が異なるのみでメニュー構成等は「どんどん」とほぼ同一
 dondon labo（1店舗） - アトラス萩内。2023年1月19日オープン。メニュー構成が他店と異なる実験店舗。

山口県内が中心（岩国市・美祢市以外の11市に出店）だが、島根県・岡山県・広島県に計7店舗と、東京都に1店舗を展開する。うち4店舗はセルフうどんの形態。

かつては『平さん』の屋号の店舗も存在した（ゆめタウン山口内。メニュー構成は『どんどん』とほぼ同一）が、『どんどん』に屋号変更しており存在しない。

参考 
 一般店型式の「どんどん」には「たなかうどん」というメニューがある。肉うどんにわかめなどをのせたものであるが、名前の由来は「（このうどんを毎日のように食べていた）創業時からの従業員の名字に由来」とのことである。このことはtys「ちぐまや本舗」2004年7月10日放映分で紹介された（参考）。
 萩市唐樋町の唐樋店（どんどんの1号店）と萩市土原の土原店（実質的な本店）には、角寿司などの他店にないメニューがある。また非常に回転が速く、注文を受けたあと（レジにて前払いで注文する）着席するとほぼ同時にうどんが運ばれてくることでも知られている。
 東京都の1店舗は東京シティエアターミナル（中央区日本橋箱崎町）内にあり、店内製麺を行っている。

関連項目 
 外食産業

出典

外部リンク 
 株式会社スナダフーヅ
 株式会社スナダフーヅ（山口就職電脳情報）

日本の外食事業者
萩市の企業
1973年設立の企業
うどん・蕎麦屋
山口県の飲食店