ブラックベリー

ブラックベリー (Blackberry) は、バラ科キイチゴ属の一群の種または1種の低木およびその果実。広義には Rubus 亜属の総称として使う。ただし Rubus 亜属にはブラックベリーのほかに類も含まれ、それらはブラックベリーから区別することもある。

クロイチゴ、はいずれもラズベリーであり、（広義でも）ブラックベリーには含まれない。

狭義のブラックベリー
狭義には、 Rubus 亜属の栽培種セイヨウヤブイチゴ（西洋藪苺、学名 Rubus fruticosus）。ただし Rubus fruticosus をさらに多数の種に分割する説もあり、その場合は狭義のブラックベリーも多数の種の総称になる。

米国中部原産で、落葉半つるである。開花期は5月下旬から6月で、 結実期は7月から8月上旬である。果実は生のまま食べることも出来るが、多少酸味があるためジャムにして食べることも多い。

ブラックベリーの食べ方・調理法
ヨーグルト、クリーム、トースト、パイに添えたり、ジャム、酒、スムージーに加工したり、それらをケーキ、ムースにしたりする。ラズベリー、ブルーベリー、いちご（ストロベリー）と合わせて盛り付け、ベリーベリーと呼ぶこともある。

Rubus 亜属（広義のブラックベリーとデューベリー） 
 Rubus 亜属 （Eubatus 亜属） - 広義のブラックベリー (Blackberry) とデューベリー (Dewberry)
 Allegheniensis 節
 Rubus allegheniensis - Allegheny Blackberry
 Arguti 節
 Rubus pensilvanicus
 Caesii 節
 Rubus caesius - オオナワシロイチゴ (European Dewberry)
 Canadenses 節
 Rubus canadensis - Canadian Blackberry
 Corylifolii 節
 Cuneifolii 節
 Rubus cuneifolius - Sand Blackberry
 Flagellares 節
 Hispidi 節
 Rubus hispidus - Swamp Dewberry, Bristly Dewberry, Bristly Groundberry, Groundberry, Hispid Swamp Blackberry, Running Swamp Blackberry
 Rubus 節
 Rubus armeniacus - Armenian Blackberry, Himalayan Blackberry
 Rubus fruticosus - 狭義のブラックベリー、セイヨウヤブイチゴ (Common Blackberry) ※さらにいくつかの種に分割されることが多い
 Rubus laciniatus - キレハブラックベリー (Cutleaf Evergreen Blackberry, Evergreen Blackberry)
 Setosi 節
 Ursini 節
 Rubus ursinus - California Blackberry, Pacific Blackberry
 Verotriviales 節

脚注

出典

関連項目 

 ラズベリー
 ブルーベリー
 ボイセンベリー - ヨーロッパキイチゴ、ローガンベリー、そしてブラックベリーの3種をかけ合わせた交配種である

キイチゴ属
ベリー