梅の花

株式会社梅の花（うめのはな）は、ゆば・豆腐料理を提供するレストランチェーンなどを展開する企業。本社は福岡県久留米市に置かれている。

概要 
前身は1976年、創業者の梅野重俊（当時25歳）が創業したカニ料理専門店「かにしげ」である。その後は法人化などを経て引き続き「かにしげ」の展開を行っていたが、創業から10年後の1986年、福岡県久留米市に現在の主力業態であり現社名の由来でもある湯葉・豆腐料理の店「梅の花」の1号店を出店、今日に至るまでの基礎となった。現在は外食事業とテイクアウト事業の2部門を柱としながら、この他にスパのプロデュース・営業も行っている。

メイン事業の外食事業部門では、主力業態の「梅の花」を中心に複数の業態を展開している（後述）。特に「梅の花」は各地に急速に店舗網を拡大し、2004年（平成16年）に北海道への出店を果たしたことで、出店エリアに偏りはあるものの、1号店出店から18年で沖縄地区を除く全地方への進出を果たしている。

また、もう1つの柱であるテイクアウト事業部門では、デパ地下店舗などにおける惣菜類の販売を中心に、ギフト通販なども手がけている。

近年では、新規出店の効果を明確化する目的で各事業年度ごとに子会社を設立したり、子会社に飲食店舗の大部分の承継させるなど、組織再編（リストラクチャリング）を積極的に行っているほか、M&Aや海外展開による事業拡大も図っている。

社訓 
どこよりも最高に美味しい料理を
どこよりも最高の笑顔で
親切に心温まるサービスすることを必ず実行します

日常の3つの心得 
「ニコニコ」と親切に
「ハキハキ」と責任をもって
「キビキビ」と行動し協力

信条 
一、親切
一、責任
一、協力

従業員構成 
支配人 - 店の最高責任者
店長 - 支配人の補佐
主任 - 店長の補佐
社員 - 主任の補佐
時間帯責任者 - 各ポジションの責任者
玄関 - 案内・会計・予約の受付を担当
ホール - 接客担当
調理場・洗い場 - 調理担当・器洗い

沿革

展開するブランド 
 梅の花
 すし半（和食さとの祖業ブランド、2017年にSRSホールディングスから事業譲渡）
 さくら水産
 かにしげ
 チャイナ梅の花
 佐賀神埼村
 ワーヤキン
 古市庵テイクアウト店
 梅の花テイクアウト店

全国各地の支店には、人形作家・夢童由里子の作品が設置されている店舗がいくつか存在する。設置されている作品名と店舗は以下の通り（2021年現在）。
天遊舞地（長久手店）
小紫江戸の賑わい（新小岩店）
からくりや銀次（蒲田店）
千代の絵草子（吉祥寺店）
綺羅童子（永山店→銀座並木通店）
花夜叉・梅幸丸（烏丸店）
花宴おりょう（鹿児島店）
花遊錦之苑（熊本店）

提供番組 
爆報! THE フライデー（TBS）
過去には「人生が変わる1分間の深イイ話」（日本テレビ、2010年10月から2011年9月まで）や「情報7days ニュースキャスター」（TBS、2011年10月から2012年3月まで）、「オーラの泉」（テレビ朝日、2008年10月から2009年3月まで）を提供していた。かつては朝日放送制作の番組での提供が多かった。

脚注

外部リンク 
 梅の花

日本の外食事業者
エイチ・ツー・オー リテイリング
東証スタンダード上場企業
久留米市の企業
佐賀県発祥の企業
1990年設立の企業
1999年上場の企業