津田陽子

津田 陽子（つだ ようこ）は、パティシエ。

経歴 
1987年に渡仏し、フランスの料理学校ル・コルドン・ブルー、エコール・ルノートルなどでお菓子作りを学ぶ。

1991年からお菓子教室を主宰。

京都市内にお菓子の店「ミディ・アプレミディ」、お菓子材料と器具のブティック「ミディ・アプレミディ ビス」を開く。ミディ・アプレミディはロールケーキ「フロール」が人気だった。

2018年京都市に「洋菓子司tsudayoko」を開店。「菓道家」として教室を通じて、お菓子作りから生まれたあらゆる生き方に通じる「作法」を生徒に伝えている。

著書 
 タルト—3つの基本のタルト生地とおいしく焼く秘訣 フランスで出会った本場の味を手作りで（1997年11月、ひかりのくに）
くるくるロールケーキ（2002年5月、文化出版局）
 さくさくクッキー（2003年11月、文化出版局）
 天板でしっとり焼き菓子（2004年11月、文化出版局）
 今、すぐ作りたいお菓子「ガレット」（2006年11月、文化出版局）
タルト私のとっておき（2008年4月、リトル・モア）
 ふんわりロールケーキ - 幸せのフロールとミニフロール（2009年6月、文化出版局)
ひとつつまんで京都のおやつ（2010年3月、マガジンハウス）
津田陽子の１００のおやつ（2012年3月、柴田書店）
だから、おいしい！ - 津田陽子のお菓子教室ライブ（2012年4月、文藝春秋）
男子スイーツ塾！(2012年3月、柴田書店）＊著者表記無
ふわふわシフォンケーキ - バターだからおいしい！（2013年6月、文化出版局）
ミディ・アプレミディのお菓子（2014年12月、文化出版局）
津田陽子のパウンドケーキ - お菓子作りで楽しい週末を！（2016年2月、文化出版局)
お菓子のかがく - ぐっとおいしくする、感じる力！(2019年2月、文化出版局）

関連項目 
 パティシエ一覧

外部リンク 
 ミディ・アプレミディ
菓道家 津田陽子

日本の料理人
日本のパティシエ
生年未記載
存命人物