8番らーめん

8番らーめん（はちばんらーめん）は、株式会社ハチバンが運営しているラーメンチェーン店である。

石川県内を中心に親しまれ、北陸地方（北陸3県）では「8番」と略して言われることが多い。キャッチコピーは「健康あとおし」、「なんでやろ8番」（後者はプロモーションキャッチコピーとして利用）。

概要 
創業者・後藤長司が石川県加賀市に個人で起業したラーメン店（現在のチェーン本店）用地が国道8号に面したことから、店名に「8」を冠した。店舗網は北陸3県（石川県・富山県・福井県）を中心に、西は岡山県にまで広がる。さらには、JR西日本金沢支社管内の駅ナカや、中国・タイといった日本国外にも進出している。

同店が取り扱う麺料理全般の特徴として、ナルトの代わりに8番らーめんの象徴でもある数字の「8」を模様に付した蒲鉾「ハチカマ」がトッピングされることが挙げられる。ただし、「ざるらーめん」や「よもぎざるらーめん」のようにハチカマがトッピングされない麺料理も存在する。8番らーめんの定番のメニューは炒めた野菜・チャーシュー・メンマ・ハチカマを乗せた「野菜らーめん」。麺は縮れの太麺で、スープは味噌・塩・醤油・とんこつ・バター風味の5種類から選択できる（なお、とんこつ味は2021年9月に販売を終了し、4種類となった）。

沿革 
 1967年2月11日 - 石川県加賀市桑原町の国道8号沿いに「8番ラーメン」を開店（創業時の本店）。
 1971年 - 本社機能を石川県金沢市に移転（金沢市増泉）。
 1973年 - 全店でギョーザの提供を開始。
 1977年10月 - 屋号を「8番ラーメン」から現在の「8番らーめん」に改称。
 1986年 - 加盟店・直営店を合わせて100店舗を達成。
 1992年 - タイのバンコクに海外第1号店を出店。
 1995年 - 中国の北京に出店（2003年に閉店）。
 2003年 - 香港、マレーシアのクアラルンプールに出店（マレーシアは2007年に閉店）。
 2004年 - 台湾の台北に出店（2010年に閉店）。
 2005年 - 中国の上海に出店（2008年に閉店）。
 2016年8月8日 - 本店を石川県加賀市西島町に移転。
 2019年7月5日 - ベトナムのホーチミンに出店。

店舗形態 
現在の店舗の詳細は、公式サイトの店舗情報を参照。

8番らーめん 
北陸3県で114店（2022年10月時点）、石川県と富山県においてはすべての市に出店している。北陸地方以外では、以下の地域に出店している。
 日本国内
 長野県：飯田市（1店舗）
 愛知県：名古屋市中村区（1店舗）
 岡山県：倉敷市（5店舗）、都窪郡早島町・浅口郡里庄町（各1店舗）
 日本国外
 タイ：8番らーめん 149店舗
 香港：八番屋、八番麺屋 各1店舗
 ベトナム：8番らーめん 1店舗

その他 
 フードコートタイプ
ショッピングモール内のフードコートに出店するタイプで、2007年にモリタウン（東京都昭島市、現在は閉店）に出店したのが始まりである。「8番らーめん」の名称を使用している。
 8番らーめん麺座（石川県かほく市、イオンモールかほく）
 8番らーめんEXPRESS（石川県小松市、イオンモール新小松）

 金澤8キッチン
北陸自動車道徳光パーキングエリアにおいて、2017年からハチバンが店舗運営を行っている。フードコートのリニューアルに伴い、店舗名称を「金澤8キッチン」（かなざわエイトキッチン）として新しいブランド名を使用している。
 里山店（上り・米原方面）：2017年7月7日にオープン
 里海店（下り・新潟方面）：2017年7月14日にオープン

 自動販売機
JR金沢駅内などに設置されており、炒飯や8番餃子などを取り扱い、24時間購入することが可能となっている。

メニュー 
詳細は、公式サイトのメニューを参照。なお、地域によってメニューが異なる場合がある。

太麺 

スープを伴うものは調理法がタンメンに似ている。
 野菜らーめん（バター風味のみチャーシュー抜きで提供） - 8番らーめんにおける定番メニューとなっている。
 小さな野菜らーめん（バター風味のみチャーシュー抜きで提供）
 野菜こく旨らーめん
 野菜ちゃあしゅうめん
 野菜担々麺
 唐麺 - スープがなく、タレ・ラー油・酢を絡めて食べる油そば。

細めん 
 中華麺
 ちゃあしゅうめん
 担々麺

サイドメニュー 
 8番餃子
 海老餃子
 鶏の唐揚げ
 フライドポテト
 炒飯（スープ付き）
 春巻
 ライス

夏季限定メニュー 
 菜めし・中島菜
 ざるらーめん
 よもぎざるらーめん
 冷めん
 トマト冷麺
 中島菜ざるらーめん
 野菜トマトらーめん
 野菜麻辣らーめん

冬季限定メニュー 
 酸辣湯麺（さんらーたんめん）
 パクチー酸辣湯麺
 五目あんかけらーめん

バンコクのメニュー 
 トムヤムらーめん
 トムヤムクンらーめん

その他 
富山市にある8番らーめん大泉店は、元サッカー選手・柳沢敦の父親が経営している。

店舗での決済は現金のみとなっていたが、2019年4月1日より順次クレジットカードや銀聯カード、電子マネーでの決済にも対応できるようになっている。対応している電子マネーは以下のとおり。
 iD
 楽天Edy
 WAON
 QUICPay
 交通系IC（PiTaPaを除く）
 nanaco

脚注

外部リンク 

 8番らーめん
 
 

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ラーメン店
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