ヒユ科

ヒユ科（ヒユか、Amaranthaceae）は双子葉植物の分類群。ほとんどが草で、世界に70属800種ほど（日本には5属10数種）あり、特に熱帯に多い。花は小さい風媒花で総状・穂状などの花序をなす。花被は5枚、子房上位。

利用 
観賞用に栽培するものとして、ケイトウ（鶏頭）、ハゲイトウ（葉鶏頭）、センニチコウ（千日紅）などがある。また、ツルノゲイトウ属の一部の種は水中に適応するため、それらはアクアリウムを彩る水草として用いられる（一方でAlternanthera bettzickianaやAlternanthera sessilisといった水中では育たない種まで水草として流通し、初心者が知らずに購入してしまうという問題もある）。

一部のものは食用にされる。ヒモゲイトウ（センニンコク[仙人穀]、属名アマランサスでも呼ばれる）は南米で穀物として利用され、日本でもわずかに栽培された。ハゲイトウに近縁なヒユなどは野菜として利用され、よく似たイヌビユ、ハリビユなどは雑草としてよく見られる。

おもな属 
イノコヅチ属  - イノコズチ、ヒナタイノコズチ
ツルノゲイトウ属（アルテルナンテラ属）  - ツルノゲイトウ、モヨウビユ、ナガエツルノゲイトウ
ヒユ属  - ヒユ、イヌビユ、ハゲイトウ、アマランサス、ハリビユ、アオゲイトウ
ケイトウ属  - ケイトウ、ノゲイトウ
インドヒモカズラ属  - インドヒモカズラ
ハマデラソウ属  - ハマデラソウ
センニチコウ属  - センニチコウ、キバナセンニチコウ
イソフサギ属  - イソフサギ
オカヒジキ属  - オカヒジキ

分類 
最新のAPG植物分類体系では、アカザ科もここに含めている。

ひゆか