孤食

孤食（こしょく）とは主に一人で食事をする際に孤独を感じる「寂しい食事」の意味で用いられる言葉である。比較的新しい造語であるが、一人で食事を摂ること自体を「寂しいもの」と否定的に捉えて問題視することは、主観的な価値判断であるという批判があり、コロナ禍もあって一人で食事ができる環境が整った店舗も増えている。この点についてはランチメイト症候群も参照。

概要
NHK特集「なぜ一人で食べるの 食生活が子どもを変える」の中で、足立己幸の調査結果によって、家族が家の中にいるにもかかわらず、子供が一人で食事をする実態が明らかになり、「孤食」という言葉が誕生した。一人で食べる孤食に対して、家族で食べる食事は「共食」と言われる。同音異字語として、1990年代に提唱されるようになった個食があるが、個食は家族が一緒に食卓を囲んでもそれぞれの食事のメニューが異なることを指す。

孤食による影響として、好きな物ばかり食べる傾向になり、栄養の偏りや食生活リズムの崩れ（一日三食食べない）など、身体的な健康面への影響が懸念される生活習慣の形成が挙げられるほか、共に食べる人がいないことによるコミュニケーションの欠如、社会性・協調性の低下、精神的不安定など精神健康面での影響も考えられる。朝食に家族全員で食べる子供の方が、孤食の子供よりも食欲があり、朝食夕食ともに主食・主菜・副菜の揃う割合が高く、不定愁訴も低いという結果がある。

高校生の孤食について、夕食孤食は塾通いやアルバイトによる物理的な時間の制約が関係しているのに対して、別室孤食は時間のずれの制約に関係なく、食卓を説教の場とイメージしていることが影響している。したがって、高校生の孤食は家族関係や食卓に対する否定的なイメージが影響していると考えられる。

高齢者の孤食も注目されており、70歳以上の高齢者全体では、昼食で32%、夕食で22%が一人で食事しており、特に単身世帯の高齢者は昼食と夕食でそれぞれ 81%、85%と高い孤食率を示した。ただし、介護を週 4日以上受けていたり、子どもが同居・同一敷地内、あるいは徒歩5分程度の場所に住んでいたりすれば、共食確率が2倍以上に高まるほか、仕事を4.5時間あるいは社会活動を4時間程度行えば、共食率が約2倍に高まる。

脚注

関連項目
 食育
 個食
 児童虐待 - ネグレクト
 家庭料理 - おふくろの味
 孤独 - 孤独死
 ランチメイト症候群
 子ども食堂
 共同飲食

外部リンク
 （子供のいる家庭向けの厚生労働省制作のパンフレット）
 「食を通じた子どもの健全育成（いわゆる「食育」の視点から）のあり方に関する検討会」報告書について（厚生労働省）

食事
家庭
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栄養学