ニビシ醤油

ニビシ醤油株式会社（ニビシしょうゆ）は、福岡県古賀市に本社を置く、醤油・味噌・スープなどを製造する調味料メーカー。フンドーキン醤油、富士甚醤油、チョーコー醤油などと共に九州を代表する調味料メーカーのひとつ。

企業キャッチコピーは「九州の食卓には、いつもニビシがあります。」と、「こころに、ごちそうを。」、「基本、ですから。」。

ロングセラーである「うまくちしょうゆ」、この「うまくち」という言葉はニビシが生んだ造語。また、同じくロングセラーの「里ごころ」の販売で、九州に「合わせ味噌」が広まる。

沿革

1919年（大正8年） - 日本調味料醸造株式会社創業
1920年（大正9年） - 古賀工場建設、醤油操業開始
1921年（大正10年） - 味噌・酢操業開始
1923年（大正12年） - 国鉄古賀駅に貨物ホーム設置
1925年（大正14年） - ソース操業開始
1942年（昭和17年） - 陸軍・海軍軍需部監督工場に指定される
1948年（昭和23年） - 日本食品株式会社を吸収合併
1961年（昭和26年） - うまくちしょうゆ発売
1959年（昭和34年） - 特許製麹室設置の無手入製麹技術を全国醤油業者に公開
1965年（昭和40年） - 社名をニビシ醤油株式会社に変更
1973年（昭和48年） - 里ごころ発売
1978年（昭和53年） - 四季のつゆ発売
1983年（昭和58年） - 長崎ちゃんぽん「ワァン」発売
1989年（平成元年） - 料亭白だし発売
2001年（平成13年） - 新社長に末松繁雄就任
2016年（平成28年） - 第五工場、瓶詰工場、製品倉庫新設
2018年（平成30年） - 味噌ボトル（里ごころ）発売
2019年（令和元年） - 創業100周年
2020年（令和2年）  - 食品安全マネジメント認証であるFSSC22000を取得

事業所
本社・工場 - 福岡県古賀市駅東3-2-1
東京事務所 - 東京都世田谷区北沢2-10-15-509

主な商品

主な醤油
うまくちしょうゆ
うまくちさしみしょうゆ
あごだし醤油
たまごにかける醤油
あまかっちゃんしょうゆ

主な味噌
里ごころ
里ごころ（減塩）
里ごころ（無添加すりみそ）
里ごころ味噌ボトル焙煎あご・鰹だし（鮮度ボトル）
里ごころ味噌ボトルしじみだし（鮮度ボトル）

主なだし
料亭白だし
減塩白だし
あご白だし
料亭朱だし

主なつゆ
四季のつゆ
あごだしつゆ
ざるそば・ざるうどんつゆ
たまご焼きのつゆ

主な酢・ぽん酢
然舎 きずぽんず
だいだいかけぽん酢
減塩ゆずぽん酢
中華春雨の素

主なスープ・たれ
長崎ちゃんぽん、辛味噌ちゃんぽんワァン(80g)
博多うどんかろ(80g)
長崎ちゃんぽん ワァン(1.2kg)
博多ラーメン(1L)
焼肉のたれ
すき焼きのたれ

主な鍋スープ
然舎 はかた地どりだし塩鍋、とらふぐ鍋
長崎ちゃんぽん鍋スープ
博多もつ鍋スープ　しょうゆ味
うまかあごだし鍋つゆ
博多水炊きスープ

ソース・その他
ウスターソース
然舎 飛魚だし(7gX6パック)
かしわ飯の素
古賀の牛めし
玄界灘の鯛めし
まぜめん ピリ辛豆乳・香る柚子胡椒
ほんがへし
柚子こしょう(青とうがらし)

CMキャラクター 
米倉斉加年
豊田泰光
イッセー尾形
中島愛里

関連項目
日本の醤油メーカー
日本の味噌メーカー
西鉄福岡市内線 - 電車の前後にニビシ醤油の看板を付けていた。

脚注

外部リンク
ニビシ醤油

ニビシオンラインショップ

日本の調味料メーカー
古賀市の企業
福岡県の食文化
九州地方の食文化
1919年設立の企業