シアトル系コーヒー

シアトル系コーヒー（シアトルけいコーヒー）は、アメリカ合衆国ワシントン州シアトルを中心に、アメリカ西海岸から発展したスペシャルティコーヒーをさす言葉であり、スターバックスコーヒーなどが代表的な存在である。

従来の浅く焙煎したコーヒー豆を使うアメリカン・コーヒーとは一線を画し、イタリアのカフェやバールなどで提供されるエスプレッソをベースとしたコーヒーにアレンジを加えたものを示す。

代表的なシアトル系コーヒーショップ 
 スターバックス
 シアトルズベストコーヒー
 タリーズコーヒー
 ピーツ・コーヒー&ティー - 創業地はバークレー
 カフェアパショナート
 ブレンズコーヒー
 ZOKA
 ジャワコーヒー&ティー
 マックカフェ
 cafe andonand

また本来は日本系のコーヒーショップであるエクセルシオール カフェなども、業態が似ていることからシアトル系として分類されることがある。

脚注 

コーヒー文化
コーヒー
シアトルの文化
アメリカ合衆国のコーヒー