青い珊瑚礁 (カクテル)

青い珊瑚礁（あおいさんごしょう、英：Blue Coral Reef ）は、ジンをベースとするカクテル。このカクテルはショートドリンクに分類される。

概要 
ペパーミントグリーンの鮮やかな色合いを南の海に、赤いチェリーを島や珊瑚に見立てた美しいカクテルである。

1950年（昭和25年）5月3日、日本バーテンダー協会の主催で行われた「第2回 オール・ジャパン・ドリンクス・コンクール」の優勝作品。作者は名古屋のバーテンダー鹿野彦司。爽やかなペパーミントの風味とジンが合わさり、すっきりとした飲み口となっている。アルコール度数は22度～39.6度。

「青い珊瑚礁」という名称は小説および映画「The Blue Lagoon」の邦題として知られるが、本カクテルの英名は「Blue Coral Reef」であり、ブルー・ラグーンはウォッカをベースとしたカクテルである。

標準的なレシピ 
 ドライ・ジン　- 40ml
 グリーン・ペパーミント・リキュール - 20ml
 マラスキーノ・チェリー - 1個
 レモン - ハーフカットのものを用いる。

作り方  
 カクテル・グラスのエッジ（縁のこと）をレモンで軽く濡らす。
 材料をシェイクしグラスに注ぐ。
 チェリーをグラスの底へ沈める。

備考 
オリジナルのレシピでは、カクテル・グラスのエッジをレモンで濡らすだけだが、最近ではグラニュー糖でスノー・スタイルにすることもある。

出典

関連項目 
50音順のカクテル一覧

参考文献 
「新版 バーテンダーズマニュアル」福西英三監修、花崎一夫、山﨑正信共著、柴田書店、1995年(参照13版、2004年)。 ISBN 4-388-05765-7
「カクテル大辞典800」成美堂出版編集部編、成美堂出版、2003年。 ISBN 4-415-02264-2
「決定版　リキュール＆カクテル大事典」渡辺一也監修、ナツメ社、2004年。 ISBN 4-8163-3734-2
「リキュールで楽しむカクテル321 第2刷」小島武彦監修、日本文芸社、2004年。 ISBN 4-537-20233-5
「2007新版　HBAバーテンダーズオフィシャルブック」社団法人日本ホテルバーメンズ協会著、ごま書房、2007年。 ISBN 978-4-341-13138-8

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