職業訓練指導員 (麺科)

職業訓練指導員 (麺科)（しょくぎょうくんれんしどういん めんか）は、職業訓練指導員免許のうちの1つ。厚生労働省管轄。

受験資格 
職業訓練指導員免許の受験資格と試験免除を参照。単一等級製麺技能士の保有者は、実務経験不要で、単一等級合格者は実技と関連学科が免除される。

試験科目

学科試験
指導方法（職業訓練原理、教科指導法、訓練生の心理、生活指導及び職業訓練関係法規）
関連学科
系基礎学科
食品化学（栄養学　食品化学　検査法）
食品衛生（微生物学　環境衛生　食品衛生　関係法規）
安全衛生（安全管理　衛生管理）
専攻学科
製造法（材料　製造法　製造機械）

実技試験
麺製造

めんか
しよくきようくんれんしとういんめんか
麺料理
食品化学
日本の国家資格 (食品関連)