ホットソース

ホットソース（）とは、唐辛子を原料としたソース、調味料の総称である。沖縄県ではハットソースと表記・発音されることもある。

主なものとして、次のようなものがある。

 チリソース - トマトソースに唐辛子などを入れたソース。
 タバスコ - ペッパーソースの代名詞的に用いられる。商標。
 デスソース - ブレア社のホットソースの普及版。また、激辛ソースを指す呼称としても用いられることもある。
 ザ・ソース - 過去に世界一辛いとされていたソース。
 ヴィシャス・ヴァイパー - Cajohn Fiery Foodsの発売しているソース。
 チョルーラ・ホットソース - メキシコ合衆国で生産されるホットソースのブランド名。
 シラチャー・ソース - タイ王国の地名を冠したアメリカ製のホットソース。

野菜のソース
香辛料
唐辛子
ソウルフード