アシッドレッド

アシッドレッド（Acid red）は、赤色に着色することのできる着色料。タール色素に分類される合成着色料である。通称赤色106号（あかいろひゃくろくごう、Food Red No.106）。

IUPAC名は6-[3,6-ビス(ジエチルアミノ)キサンテニウム-9-イル]ベンゼン-1,3-ジスルホン酸一ナトリウム。ベンズアルデヒドスルホン酸とジエチル-m-アミノフェノールを反応させたのち酸化することにより得られる。

主に工業製品の着色用途や食品添加物、試薬として使用される。旧厚生省は天然に存在しない添加物に分類している。食品添加物用途では日本のみで許可されている。

関連項目 
スルホローダミンB
ローダミン

脚注

外部リンク 
食用赤色106号（横浜市衛生研究所 - 食品衛生情報）
食用赤色106号（三栄源エフ・エフ・アイ株式会社）

着色料
フルオロン系色素
ベンゼンスルホン酸
スルホン酸塩
ナトリウムの化合物