天窓 (料理)

天窓（てんまど）とは、焼きうどんの真ん中に卵を落として焼いた料理。「天まど」と書く店もある。北九州市が発祥と言われている。「天窓から見た月」が名前の由来とされている。

小倉市魚町（後の北九州市小倉北区）の「だるま堂」は焼きうどん発祥の店の1つに挙げられるが、天まども名物として人気がある。

だるま食堂では、薄い小麦粉の生地を焼いて敷いた上に焼きうどんが乗り、その上に目玉焼きが乗っている。

出典・脚注 

ご当地うどん
日本の卵料理
福岡県の麺料理
北九州市の食文化