マシュギーアハ

マシュギーアハ（ mašgīach）は、カシュルートを監視するための専門職の人。ショーメールとも。

肉屋、食堂、ホテルなどにおり、ヘフシェール（hekhsher）という証書を発行するなどの役割を持っている。

カシュルート