マッシュポテト

マッシュポテト（英語：mashed potato, , ）は、ジャガイモ料理の一種である。

概要 
茹でたジャガイモを熱いうちにポテトマッシャーと呼ばれる調理器具で押し潰して裏漉しし、牛乳やバター、調味料を加えて滑らかに仕上げる。クリーム、植物油、チーズ、ニンニク、ベーコンや細切れコンビーフなどを加える調理法も、一般的である。肉料理や魚料理に添えられ、グレイビーソースなどをかけて食べる。ポテトサラダやポテトコロッケ、シェパーズパイなどは、このマッシュポテトが基本となっている。

乾燥させた粉状やフレーク状のも市販されており、水か牛乳を加えて戻すだけで食べられる。

アメリカではマッシュポテトで一杯になった穴の中で闘う「マッシュポテト・レスリング」なる競技がある。

ダンスとしてのマッシュポテト 
ツイストの一種で、ジャガイモをポテトマッシャーで潰す動作に似たステップのダンスも、この料理の名で呼ばれている。1959年にジェームス・ブラウンが「ロジャー」の名で作曲した『マッシュド・ポテト』より広まり、1960年代前半よりアメリカをはじめ各国で流行した。以下はそれを内容に取り入れた楽曲の例である。

歌詞に歌われる例 
ヴァケイション （コニー・フランシス歌唱 / 弘田三枝子ほかカバー）
ダンス天国 （ウィルソン・ピケット歌唱 / ザ・タイガースほかカバー)
ヘイ・ママ・ロックンロール （キャロル）
いなせなロコモーション（サザンオールスターズ）

タイトルに記される例 
マッシュポテト・タイム（ディー・ディー・シャープ歌唱 / 園まりほかカバー）
あの娘とマッシュポテト（チェッカーズ）
マッシュポテト・ブギー（MO'SOME TONEBENDER）
Mashed potato （IMALU）

脚注

関連項目 

ポテトサラダ
マッシュキャロット
マッシュパンプキン

ジャガイモ料理
ヨーロッパの食文化
ドイツの食文化
北米の食文化