隠れ家ごはん!〜メニューのない料理店〜

『隠れ家ごはん！〜メニューのない料理店〜』（かくれがごはん メニューのないりょうりてん）はテレビ朝日で2002年4月7日から2004年3月28日にかけて放送された「ごはん」をテーマにした料理番組である。番組タイトルは『隠れ家ごはん!』とも呼ばれる。

放送時間は日曜18:00 - 18:30（この枠は以前『料理バンザイ!』という雪印乳業一社提供の番組であったが、同社による牛乳食中毒事件や子会社（雪印食品）による牛肉偽装事件などで業績が悪化し、スポンサー降板とともに番組も終了）。提供スポンサーは農林水産省、全国米穀協会（現：米穀機構）、JA全中。後続番組は『いまどき!ごはん』。

放送内容
芸能人、著名人などの有名人ゲストが仮想レストラン『隠れ家ごはん』宛てに「思い出のごはん食メニューを作って欲しい」とメールを出し、それが同レストランに送られてくる。オーナーの西村雅彦、奥様の吉田恵、厨房主任の原口あきまさ、厨房見習いの金子昇がそのメールを読み、番組冒頭で掛け合いトークを繰り広げていく。そしてゲストが来店し、思い出の料理確認をしたあとで、原口・金子は（辻調理師専門学校のシェフとともに）調理に取り掛かる。

番組がスタートした2002年4月7日のゲストは、当時の内閣総理大臣の小泉純一郎。（農林水産省提供のため）

調理に取り掛かっている間、西村と吉田はゲストと「ごはんのotomo（おとも）」というプチ料理（例…「めはり寿司」「鰹のふりかけ」など）を作ったり、思い出の料理にまつわるトークをしたりする。ちなみに、この番組で過去に作った料理は、「エビフライカレー」「ハンバーグ」「豚肉ステーキ」「エビチリ」「筑前煮」「ソーキ汁」など。出来上がって、ゲストが試食に入り、しゃもじの色（ピッタリ…金、まあまあ…銀、すこしちがう…銅、かなりちがう…木）で料理の味などを判定。

なお、番組後半の3分間に「知って得する！心と体の健康ゼミナール」という、医学界の著名な医師がごはん食の良さを説明するコーナーがあった。

ナレーション
伊津野亮
重厚なドキュメンタリーを重視した為か、語りはシリアスな口調だった。

熱血!ごはん道〜ノボルの料理修業～
厨房見習いの金子は、番組スタート当初の半年間は日本各地の"ごはん食"の取材の旅に出掛けたため、スタジオにはいなかった。これはオーナーの西村から「ごはん道を極めるため、全国を廻ってこい」と命令されたためである。その為か、金子がかつて出演していた特撮ドラマ『百獣戦隊ガオレンジャー』のセリフである「やる気満々だぜー！」が口癖となっている。

スタッフ
構成：間マサムネ、小山薫堂、塩沢航、遠藤英明
リサーチ：イーリス
ＴＰ：高瀬義美
ＴＤ：藤本伸一
ＣＡＭ：遠山康之
ＡＵＤ：片山勇
ＶＥ：高木稔
照明：蓑島公男
美術プロデューサー：稲木大
デザイン：坂根洋子
美術制作：清水久
スタイリスト：戸村かすみ、佐藤ミサキ
編集：千房和子、山田恭子、三木貞義
ＭＡ：林敬太郎
選曲効果：尾形香・四元裕二（メディアハウス）
ＣＧ：宮門裕（レフティーズ）
ＴＫ：小宮高子
広報：箕田夕佳（テレビ朝日）
フードプロデューサー：向後千里（ちさと舎）
フードコーディネーター：結城摂子
ディレクター：石田年弘（イースト）
演出：河合優（イースト）
プロデューサー：【本編】大木由紀子（テレビ朝日）、今野徹（イースト）、菅原章（電通)
【インフォマーシャル】竹内美樹男、金田一誠、山下つぼみ、石川裕子、阿久津樹里（オンザロード）、梅田創（電通）
営業：樋下稔生（電通）、梅田創（電通）

料理協力：服部栄養専門学校、佐藤月彦
技術協力：ニユーテレス、FLT、クロースタジオ
美術協力：アックス、アートメイク・トキ
制作協力：カノックス
制作【本編】：テレビ朝日、電通、イースト
制作【インフォマーシャル】：オンザロード、電通

放映ネット局
官庁がスポンサーについた関係からか、前番組と比べてクロスネット局や系列外での時差ネット局が増加（これらの局もスポンサードネット扱い）。国内のほとんどの地域で視聴可能となった。（◆印：時差ネット局）

関連書籍 
『隠れ家ごはん！ とっておきレシピ』テレビ朝日コンテンツ事業部　ISBN 4881312618

関連項目
料理
米
ご飯
キッチンパパ→キッチンパトロール→レシピの玉手箱（同じ食糧庁・米穀協会提供の番組）

外部リンク
 　（「いまどき!ごはん」のページにもリンク可能）

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