ナムル

ナムㇽは、朝鮮半島の家庭料理の一つで、もやしなどの野菜やゼンマイなどの山菜、野草を塩ゆでしたものを調味料とゴマ油で和えたもの。またそうした食用の野菜、山菜、野草のこともナムㇽという。

概要 
日本ではビビンバの具に使われることで有名であるが、韓国では食事のおかずとして欠かせないものであり、常備菜として冷蔵庫に数種類保存されているのが通常である。調理法は単純だが、素材が多様であるため、多くの種類が存在する。ムチㇺ（무침、「和え物」の意）とも呼ばれる。

大豆もやしのナムㇽは「コンナムㇽ」（）といい、全羅北道全州ではこれを入れたスープの「コンナムㇽクッ」（）や、さらにご飯を入れた「コンナムㇽクッパ」（）が名物になっている。

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関連項目 

 朝鮮料理
 おひたし