レッド・アイ

レッド・アイ (Red Eye) とは、ビールベースのカクテル。ピルスナースタイルのビールにトマト・ジュースを加えたもので、赤色のカクテル。やや大きめの細長いグラスで出されることが多い。スライスしたレモンが添えられていることもある。アルコール度数が低くビールの苦味が抑えられるので、ビールが苦手な人でも飲みやすいと言われている。これにウォッカを加えたものがレッド・バードとなる。

2012年、アサヒビールがカゴメと共同開発し、「アサヒ レッドアイ」として商品化している。

由来 
名前の由来で一般的に良く言われているのは、二日酔いで目が赤くなったような人が好んで飲んでいたからだという説（迎え酒のようなもの。）。
日本では1970年代まで知名度の低いカクテルだった。阿川弘之は『南蛮阿房第2列車』(1981)の中で、「吉行淳之介は銀座のバーでトマトジュースを飲んでいたのであるが、ノンアルコールではつまらないでしょうと、ビールとトマトジュースを4:6の比率のレシピで混合した飲み物を勧められ、月経ビールと称して飲んでいた」と記している。
また、元々は生卵を割り入れるカクテルで、グラスの底から卵黄が見えて赤い目のように見えるのが名前の由来であるという説もある。トム・クルーズ主演の映画「カクテル」がそれにあたり、劇中、店の開店前にバーのマスター（ダグラス）が、ビアマグにビールとトマト・ジュースを注ぎ、さらにタバスコやコショウ、ウスターソースを加え、それをかき混ぜたところに「生卵」を割り入れて「バーテンダーの朝食だ」と言ってトム・クルーズに差し出すシーンがある。これは、二日酔いで食欲のない時に迎え酒と栄養補給を兼ねて飲むカクテルで、スパイスの刺激で気分が悪くても飲みやすくなっている。

標準的なレシピ 
 ビール - 1/2
 トマト・ジュース - 1/2
 セロリ

好みにより、塩、コショウ、ウスターソース、タバスコを加えたり、レモンを少量搾ったりしても良い。

作り方 
 トマト・ジュースを先にグラスに注ぐ。
 ビールを注ぎ、軽くステアする。
 マドラーのかわりにセロリを添える。

備考 
英語では複数の飲み物に同じ名前"REDEYE"が付いているため、注意が必要。詳しくはredeyeを参照。

脚注

参考文献

外部リンク 
レッドアイ推進委員会「RED EYE LOVERS」公式ホームページ
アサヒ レッドアイ（アサヒビール）の公式ホームページ

ビールベースのカクテル
トマトの飲料
卵の酒