イタリアのチーズ



イタリアのチーズ一覧
モッツァレッラ
リコッタ
マスカルポーネ

DOPチーズ
アジアーゴ
ヴァッレ・ダオスタ・フロマドゾ
ヴァルテッリーナ・カゼーラ
カショッタ・ドゥルビーノ
カステルマーニョ(クーネオ県)
カチョカヴァッロ・シラーノ
カネストラーノ・プリエーゼ
クアルティローロ・ロンバルド
グラナ・パダーノ
ゴルゴンゾーラ
スプレッサ・デッレ・ジュディカリエ
タレッジョ
トーマ・ピエモンテーゼ
パルミジャーノ・レッジャーノ
ビット
フィオーレ・サルド
フォンティーナ(アオスタ県)
フォルマイ・デ・ムット・デッラルタ・ヴァッレ・ブレンバーナ
ブラ
プロヴォローネ・ヴァルパダーナ
ペコリーノ・ロマーノ
ペコリーノ・サルド
ペコリーノ・シチリアーノ
モンタジオ
ムラッツァーノ
モンテ・ヴェロネーゼ
モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ 
ラグサーノ
ラスケーラ
ロヴィオラ・ディ・ロッカヴェラーノ

カース・マルツゥ
ブッラータ
ストラッキーノ

文献 
アンドリュー・ドルビー『チーズの歴史』（ブルース・インターアクションズ、2011年）ISBN 978-4-86020-426-6

いたりあのちいす